Comprar Islay Mist 21Y en ’t Bockje Bathmen
70 cl · 40% · Blended
Islay Mist 21Y
Islay Mist 21Y
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A la mesa con Islay Mist 21Y
Whisky, ahumado · Escocia · 40%
Por qué combinan
Elegido por el tipo (whisky) y el nombre (turba o humo). Un whisky ahumado pide platos con carácter propio: pescado ahumado, algo a la parrilla o un queso azul potente.
Lo que se necesita
Para 4 personas
Con la comidaOstras al natural con limón
Ingredientes
- 24 ostras
- 2 limones
- 1 chalota
- 2 cucharadas de vinagre de vino tinto
- pimienta negra recién molida
Preparación
- Pique la chalota muy fina y mézclela con el vinagre de vino tinto y pimienta negra recién molida.
- Abra las ostras con un cuchillo de ostras, deje el líquido en la concha y retire los trocitos sueltos de concha.
- Coloque las ostras bien frías en una fuente y sírvalas con gajos de limón y el vinagre de chalota al lado.
Con el quesoQueso Gouda viejo
Ingredientes
- 160 gramos de queso Gouda curado
Preparación
- Saque el queso del frigorífico aproximadamente una hora antes de servir; así el sabor se aprecia mejor.
- Corte o parta el queso justo antes de servir.
Después de comerTrufas de chocolate
Ingredientes
- 200 gramos de chocolate negro
- 150 mililitros de nata para montar
- 20 gramos de mantequilla
- 3 cucharadas de cacao en polvo
Preparación
- Pique finamente el chocolate y póngalo en un bol.
- Lleve la nata justo a ebullición y viértala sobre el chocolate.
- Deje reposar 1 minuto, remueva hasta obtener una ganache lisa e incorpore la mantequilla.
- Deje que la ganache se asiente tapada en el frigorífico al menos 2 horas.
- Tome pequeñas porciones con una cucharita, forme rápidamente bolitas y rébocelas en el cacao en polvo.
- Guárdelos en frío y sáquelos del frigorífico un cuarto de hora antes de servir.
Para servir 4 cl por persona
- 1 botella de Islay Mist 21Y
Las cantidades son orientativas para casa; la sal, la pimienta y el aceite para freír no siempre figuran.
Todas las recomendacionesUna recomendación con cada botella de whisky
Foto’s: Oesters naturel met citroen: pointnshoot, CC BY 2.0 · Oude Goudse kaas: goblinbox_(queen_of_ad_hoc_bento), CC BY 2.0 · Chocoladetruffels: cobaltfish, CC BY-SA 2.0
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Botellas similares
Elegido por el sabor: las notas de la descripción de cada botella y el estilo de la casa de la destilería en el cuadrante de sabor de /whisky/, con la edad y el precio como apoyo. Una estimación, no un juicio sobre cada embotellado.
Un puro con Islay Mist 21Y
Un whisky ahumado, como dice el nombre. Hemos combinado este puro con Connemara 12 Years Old Peated Single Malt Irish Whiskey, también un whisky ahumado.
Hoyo de Monterrey Epicure No. 2
Robusto cubano de fuerza moderada; terroso y ligeramente a café, y lo bastante ligero para sostenerse junto a la turba.
Por qué combinan
El humo junto al humo se suma, y por eso esto solo funciona con un whisky de turba comedida. Aquí es el caso, desde luego a 40 por ciento de volumen. El Epicure No. 2 aporta un humo terroso, ligeramente a café, que va en otra dirección que la turba dulzona, y la ligera nota de pimienta del final reaparece en la capa.
También va bien con este whisky
- Hoyo de Monterrey Epicure No. 1Langer, zelfde huisstijl en dezelfde lichte hand; voor een zit van ruim een uur.
- Quai d’Orsay No. 54Un cubano grueso pero suave, amaderado y sin pimienta picante.
- Rafael González Petit CoronasMild en kort, voor wie de turf duidelijk voorop wil houden.
No vendemos puros; nosotros ponemos el whisky.
Wij verkopen geen alcohol aan personen onder de 18 jaar. NIX18.
Qué combina con este vaso
En la página de recomendaciones se indica, para cada plato, qué botella lo acompaña y por qué. Cada combinación tiene su propia página, desde un plato cotidiano hasta una botella que se guarda para una ocasión.