Comprar Mortlach 16 years 'Distiller's Dram' en ’t Bockje Bathmen
70 cl · 43,4% · Single Malt
Mortlach 16 years 'Distiller's Dram'
Mortlach 16 years 'Distiller's Dram'
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A la mesa con Mortlach 16 years 'Distiller's Dram'
Whisky · Escocia · 43,4%
Por qué combinan
Elegido por el tipo (whisky). El whisky va con platos de carácter propio, con un queso curado y, después de comer, con algo de chocolate, caramelo o frutos secos.
Lo que se necesita
Para 4 personas
Con la comidaVieiras a la plancha con mantequilla de avellana
Ingredientes
- 12 vieiras
- 80 gramos de mantequilla
- 40 gramos de avellanas
- 1 limón
- 100 gramos de canónigos
- sal marina y pimienta
Preparación
- Tueste las avellanas en una sartén sin aceite hasta que se doren, frote para quitarles la piel y píquelas en trozos grandes.
- Seque bien las vieiras y sazone con sal marina y pimienta.
- Caliente un chorrito de aceite en una sartén y dore las vieiras de 1,5 a 2 minutos por cada lado.
- Derrita la mantequilla en un cazo hasta que huela a avellana tostada y añada las avellanas y un chorrito de zumo de limón.
- Reparta los canónigos en los platos, coloque encima las vieiras y vierta por encima la mantequilla de avellana.
Con el quesoCheddar curado
Ingredientes
- 160 gramos de cheddar curado
Preparación
- Saque el queso del frigorífico aproximadamente una hora antes de servir; así el sabor se aprecia mejor.
- Corte o parta el queso justo antes de servir.
Después de comerTarta de chocolate negro
Ingredientes
- 200 gramos de chocolate negro
- 150 gramos de mantequilla
- 150 gramos de azúcar
- 4 huevos
- 50 gramos de harina
- cacao en polvo para espolvorear
Preparación
- Precaliente el horno a 180 °C y engrase un molde desmontable con mantequilla.
- Derrita el chocolate con la mantequilla al baño maría.
- Bata los huevos con el azúcar hasta que estén espumosos e incorpore la mezcla de chocolate.
- Incorpore la harina con una pizca de sal con una espátula y vierta la masa en el molde.
- Hornee de 25 a 30 minutos, hasta que el borde esté cuajado y el centro aún ligeramente húmedo.
- Deje enfriar y espolvoree con cacao en polvo.
Para servir 4 cl por persona
- 1 botella de Mortlach 16 years 'Distiller's Dram'
Las cantidades son orientativas para casa; la sal, la pimienta y el aceite para freír no siempre figuran.
Todas las recomendacionesUna recomendación con cada botella de whisky
Foto’s: Gebakken coquilles met hazelnootboter: avlxyz, CC BY-SA 2.0 · Pure chocoladetaart: avlxyz, CC BY-SA 2.0
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Elegido por el sabor: las notas de la descripción de cada botella y el estilo de la casa de la destilería en el cuadrante de sabor de /whisky/, con la edad y el precio como apoyo. Una estimación, no un juicio sobre cada embotellado.
Un puro con Mortlach 16 years 'Distiller's Dram'
Hemos trabajado este puro junto a Glen Scotia 12 Years Old, otro whisky de Escocia.
Hoyo de Monterrey Le Hoyo de San Juan
Medida cubana de 150 mm, suave y dulce en la madera, junto a la vainilla y la canela de Glen Scotia.
Por qué combinan
Le Hoyo de San Juan mide 150 mm de largo y tiene un cepo ancho. Hoyo de Monterrey es la más suave de las grandes casas cubanas: madera dulce y humo de cedro en lugar de pimienta. Esa nota de madera dulce enlaza con la vainilla y la canela del whisky, mientras que la sal y los cítricos evitan que el conjunto resulte demasiado dulce.
También va bien con este whisky
- H. Upmann Magnum 50Del mismo orden de tamaño, 160 mm, pero de tono más seco y a frutos secos.
- Montecristo Double Edmundo155 mm con cacao y pimienta, como contrapeso al dulzor.
- Davidoff Nicaragua ToroToro de 152 mm con pimienta marcada, en otra dirección que los cubanos.
No vendemos puros; nosotros ponemos el whisky.
Wij verkopen geen alcohol aan personen onder de 18 jaar. NIX18.
Qué combina con este vaso
En la página de recomendaciones se indica, para cada plato, qué botella lo acompaña y por qué. Cada combinación tiene su propia página, desde un plato cotidiano hasta una botella que se guarda para una ocasión.