Recomendaciones · Whisky y puro
Connemara 12 Years Old junto a Hoyo de Monterrey Epicure No. 2
El malt irlandés turbado junto a un robusto cubano de fuerza moderada. Dos veces humo, pero no del mismo tipo.
De la estantería
La botella
Connemara es un single malt turbado de Irlanda. Este de doce años maduró en barricas de roble y tiene un 40 por ciento de alcohol por volumen. El humo de turba está presente, pero es más suave que en Islay: debajo hay almendra, cítricos y sal marina, y el final es seco con un ligero toque de pimienta.
Pedir en la tienda onlineConnemara 12 Years Old Peated Single Malt Irish Whiskey
La combinación
Por qué combinan
El humo junto al humo se suma, y por eso esto solo funciona con un whisky de turba comedida. Aquí es el caso, desde luego a 40 por ciento de volumen. El Epicure No. 2 aporta un humo terroso, ligeramente a café, que va en otra dirección que la turba dulzona, y la ligera nota de pimienta del final reaparece en la capa.
Junto a la copa
El puro
No vendemos puros; suministramos el whisky. Estos puros combinan con esta botella.
- Hoyo de Monterrey Epicure No. 2 Robusto cubano de fuerza moderada; terroso y con ligeros toques de café, y lo bastante ligero para mantenerse junto a la turba.
- Hoyo de Monterrey Epicure No. 1 Más largo, mismo estilo de la casa y la misma mano ligera; para un rato de más de una hora.
- Quai d’Orsay No. 54 Un cubano grueso pero suave, amaderado y sin pimienta fuerte.
- Rafael González Petit Coronas Suave y corto, para quien quiera que la turba quede claramente en primer plano.
En la copa
Servir
Solo, en una copa en forma de tulipán, sin hielo; el frío apaga la turba y entonces queda poco. No hace falta agua con 40 por ciento en volumen. Pruebe primero sin humo, para saber cuán pesada es la turba antes de que se sume el tabaco.
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