Comprar James Eadie Islay 8Y Palo Cortado en ’t Bockje Bathmen
70 cl · 48,3%
James Eadie Islay 8Y Palo Cortado
James Eadie Islay 8Y Palo Cortado
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A la mesa con James Eadie Islay 8Y Palo Cortado
Whisky, ahumado · Escocia · 48,3%
Por qué combinan
Elegido por el tipo (whisky) y el nombre (turba o humo). Un whisky ahumado pide platos con carácter propio: pescado ahumado, algo a la parrilla o un queso azul potente.
Lo que se necesita
Para 4 personas
Con la comidaCostillas a la barbacoa
Ingredientes
- 2 kilos de costillas
- 6 cucharadas de salsa barbacoa
- 2 cucharadas de miel
- 2 cucharaditas de pimentón ahumado
- 2 dientes de ajo
- 4 mazorcas de maíz
Preparación
- Precaliente el horno a 150 °C.
- Unte las costillas con el pimentón, la sal y la pimienta, envuélvalas en papel de aluminio y cocínelas en el horno de 2 a 2,5 horas.
- Mezcle la salsa barbacoa con la miel y el ajo prensado.
- Cueza las mazorcas de maíz 10 minutos en agua con sal.
- Ase las costillas y el maíz 10 minutos en la barbacoa caliente y pincele las costillas con la salsa de vez en cuando hasta que brillen.
Con el quesoCheddar curado
Ingredientes
- 160 gramos de cheddar curado
Preparación
- Saque el queso del frigorífico aproximadamente una hora antes de servir; así el sabor se aprecia mejor.
- Corte o parta el queso justo antes de servir.
Después de comerAlmendras ahumadas
Ingredientes
- 150 gramos de almendras ahumadas
Preparación
- Tueste las almendras de 2 a 3 minutos en una sartén sin aceite para que vuelvan a estar crujientes y aromáticas.
- Déjelos enfriar hasta que estén tibios.
- Sirva en un cuenco pequeño.
Para servir 4 cl por persona
- 1 botella de James Eadie Islay 8Y Palo Cortado
Las cantidades son orientativas para casa; la sal, la pimienta y el aceite para freír no siempre figuran.
Todas las recomendacionesUna recomendación con cada botella de whisky
Foto’s: Spareribs van de barbecue: jeffreyw, CC BY 2.0 · Gerookte amandelen: PincasPhoto, CC BY 2.0
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Elegido por el sabor: las notas de la descripción de cada botella y el estilo de la casa de la destilería en el cuadrante de sabor de /whisky/, con la edad y el precio como apoyo. Una estimación, no un juicio sobre cada embotellado.
Un puro con James Eadie Islay 8Y Palo Cortado
Un whisky ahumado, como indica el nombre. Hemos combinado este puro con Laphroaig 10 Years Old Sherry Oak Finish, también un whisky ahumado.
Padrón 1964 Anniversary Exclusivo
Puro nicaragüense prensado de cuerpo pleno; pimienta y cacao frente a la turba.
Por qué combinan
Un puro nicaragüense de este cuerpo aporta pimienta, tierra y cacao y así aguanta frente a la turba. El acabado en jerez marca la diferencia: sin esa capa dulce, dos compañeros secos y ahumados se endurecerían mutuamente. Con 48 por ciento en volumen el whisky va por delante, así que tómelo despacio.
También va bien con este whisky
- Padrón 1926 Serie No. 35De la misma casa y aún más llena; solo si rebaja el whisky generosamente con agua.
- My Father Le Bijou 1922Puro nicaragüense de cuerpo completo con capa oscura y mucha pimienta.
- Joya de Nicaragua Antaño 1970Nicaragüense clásico y potente, terroso y especiado; el más seco de los cuatro.
No vendemos puros; nosotros ponemos el whisky.
Wij verkopen geen alcohol aan personen onder de 18 jaar. NIX18.
Qué combina con este vaso
En la página de recomendaciones se indica, para cada plato, qué botella lo acompaña y por qué. Cada combinación tiene su propia página, desde un plato cotidiano hasta una botella que se guarda para una ocasión.