Comprar Murray McDavid Benchmark Glen Elgin 8Y 2014 en ’t Bockje Bathmen
70 cl · 55,9% · Single Malt
Murray McDavid Benchmark Glen Elgin 8Y 2014
Murray McDavid Benchmark Glen Elgin 8Y 2014
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A la mesa con Murray McDavid Benchmark Glen Elgin 8Y 2014
Whisky · Escocia · 55,9%
Por qué combinan
Elegido por el tipo (whisky). El whisky va con platos de carácter propio, con un queso curado y, después de comer, con algo de chocolate, caramelo o frutos secos.
Lo que se necesita
Para 4 personas
Con la comidaSalmón ahumado con eneldo
Ingredientes
- 200 gramos de salmón ahumado
- 1 manojo de eneldo
- 100 gramos de crème fraîche
- 8 tostaditas
Preparación
- Pique finamente el eneldo e incorpore la mitad a la crème fraîche con un poco de pimienta.
- Unte las tostadas con la crème fraîche.
- Ponga encima un trozo de salmón ahumado y decore con el resto del eneldo.
Con el quesoQueso Gouda viejo
Ingredientes
- 160 gramos de queso Gouda curado
Preparación
- Saque el queso del frigorífico aproximadamente una hora antes de servir; así el sabor se aprecia mejor.
- Corte o parta el queso justo antes de servir.
Después de comerTrufas de chocolate
Ingredientes
- 200 gramos de chocolate negro
- 150 mililitros de nata para montar
- 20 gramos de mantequilla
- 3 cucharadas de cacao en polvo
Preparación
- Pique finamente el chocolate y póngalo en un bol.
- Lleve la nata justo a ebullición y viértala sobre el chocolate.
- Deje reposar 1 minuto, remueva hasta obtener una ganache lisa e incorpore la mantequilla.
- Deje que la ganache se asiente tapada en el frigorífico al menos 2 horas.
- Tome pequeñas porciones con una cucharita, forme rápidamente bolitas y rébocelas en el cacao en polvo.
- Guárdelos en frío y sáquelos del frigorífico un cuarto de hora antes de servir.
Para servir 4 cl por persona
- 1 botella de Murray McDavid Benchmark Glen Elgin 8Y 2014
Las cantidades son orientativas para casa; la sal, la pimienta y el aceite para freír no siempre figuran.
Todas las recomendacionesUna recomendación con cada botella de whisky
Fotos: Salmón ahumado con eneldo: avlxyz, CC BY-SA 2.0 · Gouda viejo: goblinbox_(queen_of_ad_hoc_bento), CC BY 2.0 · Trufas de chocolate: cobaltfish, CC BY-SA 2.0
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Elegido por el sabor: las notas de la descripción de cada botella y el estilo de la casa de la destilería en el cuadrante de sabor de /whisky/, con la edad y el precio como apoyo. Una estimación, no un juicio sobre cada embotellado.
Un puro con Murray McDavid Benchmark Glen Elgin 8Y 2014
Hemos combinado este puro con Oban 14 Years Old Highland Malt, otro whisky de Escocia.
Cohiba Siglo I
El formato más corto de la serie Siglo, 102 mm, de ligero a medio; cremoso y con la firmeza justa junto a lo salino.
Por qué combinan
El Siglo I es corto y de fuerza moderada, con un humo cremoso y ligeramente herbáceo. La sal realza el humo, y el carácter salino del Oban actúa aquí como ese potenciador. Como el puro se termina en media hora, 43 por ciento vol. es más que suficiente.
También va bien con este whisky
- Cohiba Siglo IIAlgo más largo, mismo estilo de la casa; la opción si dispone de más tiempo.
- Quai d’Orsay No. 50Robusto cubano corto de fuerza moderada, con un carácter suave y amaderado.
- Rafael González PerlasUno de los cubanos cortos más suaves; deja que la sal del whisky haga el trabajo.
No vendemos puros; nosotros ponemos el whisky.
Wij verkopen geen alcohol aan personen onder de 18 jaar. NIX18.
Qué combina con este vaso
En la página de recomendaciones se indica, para cada plato, qué botella lo acompaña y por qué. Cada combinación tiene su propia página, desde un plato cotidiano hasta una botella que se guarda para una ocasión.