Comprar Tomatin The Sauternes Edition – 12 year en ’t Bockje Bathmen
70 cl · 46%
Tomatin The Sauternes Edition – 12 year
Tomatin The Sauternes Edition – 12 year
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A la mesa con Tomatin The Sauternes Edition - 12 year
Whisky, pleno y rico · Escocia · 46%
Por qué combinan
Gekozen op de soort (whisky) en de naam (gerijpt op een vat van versterkte wijn of rum). Een volle, rijke whisky past bij wild, gedroogd fruit en desserts met karamel of chocolade.
Lo que se necesita
Para 4 personas
Bij het etenGestoofde ossenstaart
Ingredientes
- 1,5 kilo ossenstaart
- 2 cebollas
- 2 zanahorias
- 2 tallos de apio
- 500 mililitros de vino tinto
- 750 milliliter runderbouillon
- 2 cucharadas de concentrado de tomate
- 1 kilo de patatas
Preparación
- Espolvoree el rabo de buey con sal y pimienta y dore los trozos por todos lados en una cazuela con aceite.
- Fruit uien, wortel en bleekselderij in stukjes 5 minuten, roer de tomatenpuree erdoor en bak 1 minuut mee.
- Blus af met de rode wijn, voeg de runderbouillon en het vlees toe en breng aan de kook.
- Laat afgedekt 3,5 tot 4 uur zachtjes stoven tot het vlees van het bot valt.
- Schep het vet van de saus en laat de saus zo nodig zonder deksel inkoken.
- Kook de geschilde aardappelen in ongeveer 20 minuten gaar en serveer ze bij de ossenstaart.
Con el quesoQueso Gouda viejo
Ingredientes
- 160 gramos de queso Gouda curado
Preparación
- Saque el queso del frigorífico aproximadamente una hora antes de servir; así el sabor se aprecia mejor.
- Corte o parta el queso justo antes de servir.
Después de comerSticky toffee pudding
Ingredientes
- 200 gramos de dátiles sin hueso
- 175 gramos de harina con levadura
- 150 gramos de azúcar moreno oscuro
- 2 huevos
- 75 gramos de mantequilla
- 200 mililitros de nata para montar para la salsa
- 100 gramos de azúcar moreno para la salsa
Preparación
- Precaliente el horno a 180 °C y engrase una fuente de horno con mantequilla.
- Pique los dátiles, cúbralos con agua hirviendo, déjelos en remojo 10 minutos y aplástelos.
- Bata la mantequilla con el azúcar moreno hasta que esté cremosa, incorpore los huevos batiendo y mezcle con espátula la harina con levadura y los dátiles.
- Vierta la masa en la fuente y hornee de 30 a 35 minutos hasta que un palillo salga limpio.
- Para la salsa, caliente la nata con el azúcar moreno y deje que hierva suavemente 5 minutos, removiendo, hasta que espese.
- Sirva el pudin caliente con la salsa por encima.
Para servir 4 cl por persona
- 1 botella de Tomatin The Sauternes Edition - 12 year
Las cantidades son orientativas para casa; la sal, la pimienta y el aceite para freír no siempre figuran.
Todas las recomendacionesUna recomendación con cada botella de whisky
Foto’s: Gestoofde ossenstaart: dunham_1, CC BY 2.0 · Oude Goudse kaas: goblinbox_(queen_of_ad_hoc_bento), CC BY 2.0 · Sticky toffee pudding: thefoodplace.co.uk, CC BY 2.0
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Elegido por el sabor: las notas de la descripción de cada botella y el estilo de la casa de la destilería en el cuadrante de sabor de /whisky/, con la edad y el precio como apoyo. Una estimación, no un juicio sobre cada embotellado.
Un puro con Tomatin The Sauternes Edition - 12 year
A juzgar por su nombre, este whisky ha reposado en una barrica de jerez o de vino. Hemos combinado este puro con Tamdhu 12 Years Old Speyside Single Malt Scotch Whisky, que también lo ha hecho.
Quai d’Orsay No. 54
Robusto extra cubano de 135 mm, cedro y madera, lo bastante contenido para no desplazar el dulzor del jerez.
Por qué combinan
El No. 54 es corto y grueso, con 135 mm. Quai d’Orsay es la más contenida de las casas cubanas: cedro y flores en lugar de tierra y pimienta. Ese tono contenido no choca con el roble de jerez de Tamdhu, pero le añade al lado una capa seca de madera, de modo que el dulzor no se quede pegado.
También va bien con este whisky
- Hoyo de Monterrey Epicure No. 1Corona gorda de 143 mm, más suave y más larga, con el mismo tono amaderado suave.
- Montecristo Petit EdmundoPetit robusto van 110 mm, dik maar kort, met cacao tegenover het gedroogde fruit.
- Rocky Patel Vintage 1992Ecuadoraanse Sumatra-wikkel, droger en notiger, als tegenwicht tegen het vat.
No vendemos puros; nosotros ponemos el whisky.
Wij verkopen geen alcohol aan personen onder de 18 jaar. NIX18.
Qué combina con este vaso
En la página de recomendaciones se indica, para cada plato, qué botella lo acompaña y por qué. Cada combinación tiene su propia página, desde un plato cotidiano hasta una botella que se guarda para una ocasión.