Tomatin The Sauternes Edition – 12 year kopen bij ’t Bockje Bathmen
70 cl · 46%
Tomatin The Sauternes Edition – 12 year
Tomatin The Sauternes Edition – 12 year
€ 89,99
Op voorraad
4,7 van 5 · 222 beoordelingen van onze winkel op Google
Verzekerd verzonden en zorgvuldig ingepakt om breuk te voorkomen. Gaat er toch iets mis, dan komt er samen een passende oplossing.
Aan tafel met Tomatin The Sauternes Edition - 12 year
Whisky, vol en rijk · Schotland · 46%
Waarom dit samengaat
Gekozen op de soort (whisky) en de naam (gerijpt op een vat van versterkte wijn of rum). Een volle, rijke whisky past bij wild, gedroogd fruit en desserts met karamel of chocolade.
Wat er nodig is
Voor 4 personen
Bij het etenGestoofde ossenstaart
Ingrediënten
- 1,5 kilo ossenstaart
- 2 uien
- 2 wortels
- 2 stengels bleekselderij
- 500 milliliter rode wijn
- 750 milliliter runderbouillon
- 2 eetlepels tomatenpuree
- 1 kilo aardappelen
Bereiding
- Bestrooi de ossenstaart met zout en peper en bruin de stukken rondom in een braadpan met olie.
- Fruit uien, wortel en bleekselderij in stukjes 5 minuten, roer de tomatenpuree erdoor en bak 1 minuut mee.
- Blus af met de rode wijn, voeg de runderbouillon en het vlees toe en breng aan de kook.
- Laat afgedekt 3,5 tot 4 uur zachtjes stoven tot het vlees van het bot valt.
- Schep het vet van de saus en laat de saus zo nodig zonder deksel inkoken.
- Kook de geschilde aardappelen in ongeveer 20 minuten gaar en serveer ze bij de ossenstaart.
Bij de kaasOude Goudse kaas
Ingrediënten
- 160 gram oude Goudse kaas
Bereiding
- Haal de kaas ongeveer een uur voor het serveren uit de koelkast, dan komt de smaak het best uit.
- Snijd of breek de kaas pas vlak voor het serveren.
Na het etenSticky toffee pudding
Ingrediënten
- 200 gram dadels zonder pit
- 175 gram zelfrijzend bakmeel
- 150 gram donkere basterdsuiker
- 2 eieren
- 75 gram roomboter
- 200 milliliter slagroom voor de saus
- 100 gram bruine suiker voor de saus
Bereiding
- Verwarm de oven voor op 180 °C en vet een ovenschaal in met boter.
- Hak de dadels, overgiet ze met kokend water, laat 10 minuten weken en prak ze fijn.
- Klop de roomboter met de basterdsuiker romig, klop de eieren erdoor en spatel het bakmeel en de dadels erdoor.
- Giet het beslag in de schaal en bak 30 tot 35 minuten tot een prikker er schoon uitkomt.
- Verwarm voor de saus de slagroom met de bruine suiker en laat al roerend 5 minuten zacht koken tot hij indikt.
- Serveer de pudding warm met de saus erover.
Om te schenken 4 cl per persoon
- 1 fles Tomatin The Sauternes Edition - 12 year
De hoeveelheden zijn een richtlijn voor thuis; zout, peper en olie om in te bakken staan er niet altijd bij.
Alle aanbevelingenBij elke fles whisky een aanbeveling
Foto’s: Gestoofde ossenstaart: dunham_1, CC BY 2.0 · Oude Goudse kaas: goblinbox_(queen_of_ad_hoc_bento), CC BY 2.0 · Sticky toffee pudding: thefoodplace.co.uk, CC BY 2.0
Meer van Tomatin
Veertien andere flessen van Tomatin in het schap, hier de eerste zes.
Soortgelijke flessen
Gekozen op smaak: de tonen uit de omschrijving van elke fles en de huisstijl van de stokerij op het smaakvierkant van /whisky/, met leeftijd en prijs als steun. Een inschatting, geen oordeel over elke botteling.
Een sigaar bij Tomatin The Sauternes Edition - 12 year
Naar de naam heeft deze whisky in een sherry- of wijnvat gelegen. Deze sigaar hebben wij uitgewerkt naast Tamdhu 12 Years Old Speyside Single Malt Scotch Whisky, die dat ook heeft.
Quai d’Orsay No. 54
Cubaanse robusto extra van 135 mm, ceder en hout, ingehouden genoeg om het sherryzoet niet te verdringen.
Waarom dit samengaat
De No. 54 is met 135 mm kort en dik. Quai d’Orsay is binnen de Cubaanse huizen de terughoudende: ceder en bloemen in plaats van aarde en peper. Die ingehouden toon botst niet met het sherry-eiken van Tamdhu, maar legt er wel een droge houtlaag naast, zodat het zoet niet blijft hangen.
Ook goed naast deze whisky
- Hoyo de Monterrey Epicure No. 1Corona gorda van 143 mm, milder en langer, met dezelfde zachte houttoon.
- Montecristo Petit EdmundoPetit robusto van 110 mm, dik maar kort, met cacao tegenover het gedroogde fruit.
- Rocky Patel Vintage 1992Ecuadoraanse Sumatra-wikkel, droger en notiger, als tegenwicht tegen het vat.
Wij verkopen geen sigaren; wij leveren de whisky.
Wij verkopen geen alcohol aan personen onder de 18 jaar. NIX18.
Wat er naast dit glas past
Op de aanbevelingenpagina staat per gerecht welke fles erbij hoort, met de reden erbij. Elke combinatie is uitgewerkt tot een eigen bladzijde, van een alledaags bord tot een fles die voor een gelegenheid bewaard wordt.