Sans alcool par type

Comment on fabrique le sans alcool

Sans alcool n'est pas une boisson à part, mais une manière de fabriquer. Pour la bière et le vin, l'alcool est retiré après la fermentation, ou la fermentation est arrêtée tôt. Cela change le goût, et les variantes pétillantes l'atténuent le mieux : le gaz carbonique reprend le rôle de l'alcool. Les alternatives sans alcool au gin et à l'apéritif sont des distillats d'herbes, mélangés à de l'eau et sans alcool comme base. Ci-dessous, pour chaque type, ce que dit l'étiquette et quelles bouteilles sont en rayon.