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30 cl · 10,3%

€ 2,80

Gulpener IJsbock
Cette bouteille

Gulpener IJsbock

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À table avec Gulpener IJsbock

Bière bock · Pays-Bas · 10,3%

Pourquoi cet accord fonctionne

Gekozen op de bierstijl (bokbier), het land van herkomst (Nederland) en het alcoholpercentage (10,3%). Moutzoet naast gekarameliseerde groenten en gestoofd vlees; hoe donkerder het bier, hoe steviger het gerecht mag zijn.

Servir entre 8 et 10 °C.

Ce dont vous avez besoin

Pour 4 personnes

Steak sauce au poivrePlat principalSteak sauce au poivre

Ingrédients

  • 4 steaks de 180 grammes
  • 2 cuillères à soupe de grains de poivre noir
  • 200 millilitres de crème de cuisine
  • 40 grammes de beurre
  • 1 kilo de pommes de terre
  • sel

Préparation

  1. Coupez les pommes de terre en quartiers et faites-les rôtir avec de l'huile et du sel 35 minutes au four à 200 °C jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
  2. Concassez grossièrement les grains de poivre au mortier.
  3. Faites cuire les steaks salés 2 à 3 minutes de chaque côté dans du beurre chaud et laissez-les reposer hors de la poêle.
  4. Faites revenir brièvement le poivre dans la graisse de cuisson, versez la crème et laissez réduire la sauce 3 minutes jusqu'à ce qu'elle épaississe.
  5. Servez le steak avec la sauce au poivre et les pommes de terre.
Vieux goudaAvec le fromageVieux gouda

Ingrédients

  • 160 grammes de vieux gouda

Préparation

  1. Sortez le fromage du réfrigérateur environ une heure avant de servir : c'est ainsi qu'il exprime le mieux son goût.
  2. Coupez ou cassez le fromage juste avant de servir.
Charcuterie et saucisson secEn entrée ou à l'apéroCharcuterie et saucisson sec

Ingrédients

  • 200 grammes de saucisson sec et de jambon
  • 1 baguette

Préparation

  1. Sortez le saucisson et le jambon du réfrigérateur 20 minutes avant de servir.
  2. Coupez le saucisson en fines tranches et la baguette en rondelles.
  3. Disposez saucisson et jambon sur une planche et servez avec le pain.

À servir une bouteille ou un verre par personne

  • 4 bouteilles Gulpener IJsbock

Les quantités sont indicatives pour la maison ; le sel, le poivre et l'huile de cuisson ne sont pas toujours mentionnés.

Toutes les recommandationsUne suggestion pour chaque bière

Photos : Steak sauce au poivre : Tim Pierce, CC BY 2.0 · Gouda vieux : goblinbox_(queen_of_ad_hoc_bento), CC BY 2.0 · Charcuterie avec saucisson sec : TheDeliciousLife, CC BY 2.0

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Wij verkopen geen alcohol aan personen onder de 18 jaar. NIX18.