Acheter Eggens Quadrupel chez ’t Bockje Bathmen

33 cl · 10% · Quadrupel

€ 2,99

Eggens Quadrupel
Cette bouteille

Eggens Quadrupel

Recommandation pour cette bouteille

À table avec Eggens Quadrupel

Quadrupel · Pays-Bas · 10%

Pourquoi cet accord fonctionne

Choisi en fonction du style de bière (quadrupel) et du taux d'alcool (10%). Le sucre résiduel appelle du salé ou de l'amer en contrepoint ; sinon, à table, tout se ressemble trop.

Servir entre 10 et 13 °C.

Ce dont vous avez besoin

Pour 4 personnes

Ragoût de sanglier et polentaPlat principalRagoût de sanglier et polenta

Ingrédients

  • 1 kilo de sauté de sanglier
  • 2 oignons
  • 2 carottes
  • 400 grammes de tomates en dés
  • 400 millilitres de vin rouge
  • 250 grammes de polenta
  • 50 grammes de parmesan
  • 4 brins de romarin

Préparation

  1. Salez et poivrez la viande et faites-la dorer de tous côtés, par portions, dans l'huile chaude.
  2. Faites revenir les oignons émincés et les dés de carotte 5 minutes dans la même cocotte.
  3. Déglacez au vin rouge, ajoutez la viande, les tomates en dés et le romarin et portez à ébullition.
  4. Laissez mijoter doucement à couvert 2,5 à 3 heures, jusqu'à ce que la viande soit tendre et se défasse.
  5. Faites cuire la polenta dans de l'eau salée selon les indications de l'emballage et incorporez une noix de beurre et du parmesan râpé.
  6. Retirez les brins de romarin et servez le ragoût sur la polenta.
RoquefortAvec le fromageRoquefort

Ingrédients

  • 160 grammes de roquefort

Préparation

  1. Sortez le fromage du réfrigérateur environ une heure avant de servir : c'est ainsi qu'il exprime le mieux son goût.
  2. Coupez ou cassez le fromage juste avant de servir.
Truffes au chocolatEn dessertTruffes au chocolat

Ingrédients

  • 200 grammes de chocolat noir
  • 150 millilitres de crème liquide
  • 20 grammes de beurre
  • 3 cuillères à soupe de cacao en poudre

Préparation

  1. Hachez finement le chocolat et mettez-le dans un saladier.
  2. Portez la crème juste à ébullition et versez-la sur le chocolat.
  3. Laissez reposer 1 minute, remuez jusqu'à obtenir une ganache lisse et incorporez le beurre.
  4. Laissez la ganache prendre, couverte, au moins 2 heures au réfrigérateur.
  5. Prélevez de petites portions à la cuillère à café, roulez-les rapidement en boules et enrobez-les de cacao en poudre.
  6. Conservez-les au frais et sortez-les du réfrigérateur un quart d'heure avant de servir.

À servir une bouteille ou un verre par personne

  • 4 flesjes Eggens Quadrupel

Les quantités sont indicatives pour la maison ; le sel, le poivre et l'huile de cuisson ne sont pas toujours mentionnés.

Toutes les recommandationsUne suggestion pour chaque bière

Foto’s: Wildzwijnragout met polenta: dahowlett, CC BY-SA 2.0 · Roquefort: Smabs Sputzer (1956-2017), CC BY 2.0 · Chocoladetruffels: cobaltfish, CC BY-SA 2.0

De la même marque

Plus de Eggens

16 autres bouteilles de Eggens en rayon ; voici les six premières.

Même style de bière

Bières similaires

Choisies selon le goût : les notes de la description de chaque bouteille, complétées par le type, le profil aromatique, l'origine et le prix issus de nos propres données. Les bières de la même brasserie ne sont pas prises en compte.

Wij verkopen geen alcohol aan personen onder de 18 jaar. NIX18.