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33 cl · 5% · Blonde

€ 3,75

Tynt Meadow English Trappist Blond Ale
Cette bouteille

Tynt Meadow English Trappist Blond Ale

Recommandation pour cette bouteille

À table avec Tynt Meadow English Trappist Blond Ale

Blonde · Angleterre · 5%

Pourquoi cet accord fonctionne

Choisie selon le style de bière (blonde), le pays d'origine (Angleterre), le taux d'alcool (5%) et la note amère de la description. Assez de pétillant pour porter le gras, assez de fruit pour ne pas heurter une sauce douce.

Servir entre 6 et 8 °C.

Ce dont vous avez besoin

Pour 4 personnes

Fish and chipsPlat principalFish and chips

Ingrédients

  • 600 grammes de filet de cabillaud
  • 200 grammes de farine
  • 300 millilitres d'eau gazeuse froide
  • 1 kilo de pommes de terre farineuses
  • 1 citron
  • huile de friture
  • sel, vinaigre et sauce tartare

Préparation

  1. Épluchez les pommes de terre, coupez-les en grosses frites, rincez-les et séchez-les bien.
  2. Faites frire les frites 6 à 8 minutes à 160 °C, puis égouttez-les et laissez-les refroidir.
  3. Fouettez la farine, à l'exception d'une petite partie, avec l'eau gazeuse froide et une pincée de sel jusqu'à obtenir une pâte lisse.
  4. Coupez le cabillaud en quatre morceaux, épongez-les, passez-les dans la farine réservée puis dans la pâte.
  5. Faites frire le poisson 5 à 6 minutes à 180 °C jusqu'à ce qu'il soit doré et cuit, et gardez-le au chaud.
  6. Faites frire les frites 2 à 3 minutes à 180 °C pour qu'elles soient croustillantes et servez avec du citron, du sel, du vinaigre et de la sauce tartare.
Gouda jeuneAvec le fromageGouda jeune

Ingrédients

  • 160 grammes de gouda jeune

Préparation

  1. Sortez le fromage du réfrigérateur environ une heure avant de servir : c'est ainsi qu'il exprime le mieux son goût.
  2. Coupez ou cassez le fromage juste avant de servir.
Croquettes de crevettesEn entrée ou à l'apéroCroquettes de crevettes

Ingrédients

  • 8 croquettes de crevettes
  • 1 citron

Préparation

  1. Faites chauffer l'huile de friture à 175 °C.
  2. Faites frire les croquettes par petites quantités 4 à 5 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient dorées et chaudes à cœur.
  3. Égouttez sur du papier absorbant et servez avec des quartiers de citron.

À servir une bouteille ou un verre par personne

  • 4 bouteilles de Tynt Meadow English Trappist Blond Ale

Les quantités sont indicatives pour la maison ; le sel, le poivre et l'huile de cuisson ne sont pas toujours mentionnés.

Toutes les recommandationsUne suggestion pour chaque bière

Photos : Fish and chips : Smabs Sputzer (1956-2017), CC BY 2.0 · Gouda jeune : cheeseslave, CC BY 2.0 · Croquettes de crevettes : avlxyz, CC BY-SA 2.0

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