Acheter Cadenhead Heaven Hill 12 Years old Bourbon chez ’t Bockje Bathmen

70 cl · 46% · Bourbon

Cadenhead Heaven Hill 12 Years old Bourbon
Cette bouteille

Cadenhead Heaven Hill 12 Years old Bourbon

Recommandation pour cette bouteille

À table avec Cadenhead Heaven Hill 12 Years old Bourbon

Whiskey américain · États-Unis · 46%

Pourquoi cet accord fonctionne

Choisi d'après le type (whisky) et le pays d'origine (États-Unis). Le bourbon et les autres whiskeys américains ont souvent, grâce au chêne, des notes de vanille et de caramel ; cela s'accorde avec le barbecue et les desserts aux noix et au caramel.

Ce dont vous avez besoin

Pour 4 personnes

Pulled pork dans un petit painPendant le repasPulled pork dans un petit pain

Ingrédients

  • 1,5 kilo d'épaule de porc
  • 2 cuillères à soupe de sucre brun
  • 2 cuillères à café de paprika fumé
  • 200 millilitres de sauce barbecue
  • 4 pains briochés
  • 300 grammes de coleslaw

Préparation

  1. Préchauffez le four à 140 °C.
  2. Frottez l'épaule de porc avec le sucre brun, le paprika, le sel et le poivre.
  3. Faites cuire la viande couverte, avec un fond d'eau, 5 à 6 heures au four jusqu'à ce qu'elle se défasse.
  4. Effilochez la viande avec deux fourchettes et mélangez-la à la sauce barbecue.
  5. Ouvrez les pains briochés et faites-les griller brièvement.
  6. Garnissez les petits pains de viande et de coleslaw.
Vieux goudaAvec le fromageVieux gouda

Ingrédients

  • 160 grammes de vieux gouda

Préparation

  1. Sortez le fromage du réfrigérateur environ une heure avant de servir : c'est ainsi qu'il exprime le mieux son goût.
  2. Coupez ou cassez le fromage juste avant de servir.
Crème brûléeAprès le repasCrème brûlée

Ingrédients

  • 500 millilitres de crème liquide
  • 6 jaunes d'œufs
  • 100 grammes de sucre
  • 1 gousse de vanille
  • 4 cuillères à soupe de sucre de canne pour la croûte

Préparation

  1. Préchauffez le four à 150 °C.
  2. Fendez la gousse de vanille, grattez les graines et chauffez la crème avec la gousse et les graines juste en dessous de l'ébullition.
  3. Fouettez les jaunes d'œufs avec le sucre jusqu'à ce qu'ils blanchissent et versez la crème chaude en remuant.
  4. Filtrez le mélange, répartissez-le dans quatre ramequins allant au four et placez-les dans un plat rempli d'eau chaude.
  5. Faites cuire 35 à 40 minutes, jusqu'à ce que la crème soit tout juste prise mais encore légèrement tremblotante, laissez refroidir et mettez au frais au moins 4 heures.
  6. Juste avant de servir, saupoudrez de sucre de canne et caramélisez au chalumeau ou sous un gril bien chaud.

À servir 4 cl par personne

  • 1 bouteille de Cadenhead Heaven Hill 12 Years old Bourbon

Les quantités sont indicatives pour la maison ; le sel, le poivre et l'huile de cuisson ne sont pas toujours mentionnés.

Toutes les recommandationsUne recommandation pour chaque bouteille de whisky

Photos : Pulled pork en sandwich : Paul Keller, CC BY 2.0 · Vieux gouda : goblinbox_(queen_of_ad_hoc_bento), CC BY 2.0 · Crème brûlée : avlxyz, CC BY-SA 2.0

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Même profil aromatique

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Choisi selon le goût : les notes de la description de chaque bouteille et le style maison de la distillerie sur le carré aromatique de /whisky/, avec l'âge et le prix en appui. Une estimation, pas un jugement sur chaque embouteillage.

Après le repas

Un cigare avec Cadenhead Heaven Hill 12 Years old Bourbon

Een Amerikaanse whiskey. Deze sigaar hebben wij uitgewerkt naast Woodford Reserve, ook uit Amerika.

Cigares
Notre choix

Ashton VSG Robusto

Dominicaanse robusto van 137 mm met een donkere wikkel: zoet hout en koffie naast het vatwerk van bourbon.

Pourquoi cet accord fonctionne

Le VSG est un robusto de 137 mm sous une cape équatorienne sombre. Cette cape a fermenté plus longtemps et donne donc plutôt du bois doux et du café que du poivre. Le bourbon vieillit dans des fûts de chêne neufs et leur doit sa vanille et son caramel. Ces deux notes boisées douces se rejoignent au même endroit ; l'épice du whiskey évite que l'ensemble soit trop plat.

Va bien aussi avec ce whisky

  • Perdomo 10th Anniversary Champagne RobustoCape plus claire, au ton plus sec, qui fait ressortir le grain du whiskey.
  • Oliva Serie O RobustoNicaraguaanse robusto van 127 mm, peperiger en steviger.
  • Rocky Patel Sungrown RobustoRobusto met een zongerijpte wikkel, tussen de andere drie in van gewicht.

Nous ne vendons pas de cigares ; nous fournissons le whisky.

Lire l'accord completTout sur whisky et cigare

Photo : Gerald Gabernig, CC BY 2.0

Wij verkopen geen alcohol aan personen onder de 18 jaar. NIX18.

Ce qui accompagne ce verre

La page des recommandations indique, pour chaque plat, la bouteille qui l'accompagne, avec la raison. Chaque accord fait l'objet d'une page à part, de l'assiette de tous les jours à la bouteille gardée pour une occasion.

Vers les recommandations