Recommandations · Whisky et cigare
Woodford Reserve avec Ashton VSG Robusto
Un bourbon du Kentucky à côté d'un robusto dominicain bien charpenté. Des notes de fût sucrées face à une cape sombre.
Du rayon
La bouteille
Woodford Reserve est un bourbon des États-Unis, à 43,2 pour cent d'alcool. La couleur est ambrée. Le nez apporte de solides notes de céréales et de bois, avec des fruits et des épices à leurs côtés ; en bouche, le whiskey est équilibré et de structure soyeuse, avec une finale pleine de longueur moyenne.
L'association
Pourquoi cet accord fonctionne
Le VSG est un robusto de 137 mm sous une cape équatorienne sombre. Cette cape a fermenté plus longtemps et donne donc plutôt du bois doux et du café que du poivre. Le bourbon vieillit dans des fûts de chêne neufs et leur doit sa vanille et son caramel. Ces deux notes boisées douces se rejoignent au même endroit ; l'épice du whiskey évite que l'ensemble soit trop plat.
À côté du verre
Le cigare
Nous ne vendons pas de cigares ; nous fournissons le whisky. Ces cigares s'accordent avec cette bouteille.
- Ashton VSG Robusto Robusto dominicain de 137 mm à cape foncée : bois doux et café à côté du caractère de fût du bourbon.
- Perdomo 10th Anniversary Champagne Robusto Cape plus claire, ton plus sec, ce qui fait ressortir le grain dans le whiskey.
- Oliva Serie O Robusto Robusto nicaraguayen de 127 mm, plus poivré et plus corsé.
- Rocky Patel Sungrown Robusto Robusto à cape mûrie au soleil, d'un poids intermédiaire entre les trois autres.
Dans le verre
Service
Pur dans un verre tulipe, ou avec un seul gros glaçon si vous le souhaitez plus rond. À 43,2 pour cent en volume, l’eau n’est pas nécessaire. Buvez-le dans les pauses entre les bouffées.
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