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50 cl · 53,9% · Single Malt
Elements OF Islay LP10
Elements OF Islay LP10
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À table avec ELEMENTS OF ISLAY LP10
Whisky, fumé · Écosse · 53,9%
Pourquoi cet accord fonctionne
Choisi selon le type (whisky) et le nom (tourbe ou fumée). Un whisky fumé appelle des plats au caractère affirmé : poisson fumé, quelque chose du gril ou un bleu corsé.
Ce dont vous avez besoin
Pour 4 personnes
Pendant le repasSaumon fumé à l'aneth
Ingrédients
- 200 grammes de saumon fumé
- 1 bouquet d'aneth
- 100 grammes de crème fraîche
- 8 petits toasts
Préparation
- Hachez finement l'aneth et incorporez-en la moitié à la crème fraîche avec un peu de poivre.
- Tartinez les toasts de crème fraîche.
- Déposez dessus un morceau de saumon fumé et décorez avec le reste de l'aneth.
Avec le fromageVieux gouda
Ingrédients
- 160 grammes de vieux gouda
Préparation
- Sortez le fromage du réfrigérateur environ une heure avant de servir : c'est ainsi qu'il exprime le mieux son goût.
- Coupez ou cassez le fromage juste avant de servir.
Après le repasTruffes au chocolat
Ingrédients
- 200 grammes de chocolat noir
- 150 millilitres de crème liquide
- 20 grammes de beurre
- 3 cuillères à soupe de cacao en poudre
Préparation
- Hachez finement le chocolat et mettez-le dans un saladier.
- Portez la crème juste à ébullition et versez-la sur le chocolat.
- Laissez reposer 1 minute, remuez jusqu'à obtenir une ganache lisse et incorporez le beurre.
- Laissez la ganache prendre, couverte, au moins 2 heures au réfrigérateur.
- Prélevez de petites portions à la cuillère à café, roulez-les rapidement en boules et enrobez-les de cacao en poudre.
- Conservez-les au frais et sortez-les du réfrigérateur un quart d'heure avant de servir.
À servir 4 cl par personne
- 1 bouteille de ELEMENTS OF ISLAY LP10
Les quantités sont indicatives pour la maison ; le sel, le poivre et l'huile de cuisson ne sont pas toujours mentionnés.
Toutes les recommandationsUne recommandation pour chaque bouteille de whisky
Photos : Saumon fumé à l'aneth : avlxyz, CC BY-SA 2.0 · Vieux gouda : goblinbox_(queen_of_ad_hoc_bento), CC BY 2.0 · Truffes au chocolat : cobaltfish, CC BY-SA 2.0
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Choisi selon le goût : les notes de la description de chaque bouteille et le style maison de la distillerie sur le carré aromatique de /whisky/, avec l'âge et le prix en appui. Une estimation, pas un jugement sur chaque embouteillage.
Un cigare avec ELEMENTS OF ISLAY LP10
Een rokerige whisky, zo zegt de naam. Deze sigaar hebben wij uitgewerkt naast Laphroaig Quarter Cask Islay Single Malt whisky, ook een rokerige whisky.
Cohiba Robustos
Robusto cubain de 124 mm, boisé et herbacé, qui contrebalance l'iode du Laphroaig.
Pourquoi cet accord fonctionne
Un robusto de 124 mm donne une fumée dense et régulière. Cohiba se distingue des autres maisons cubaines par une note herbacée et boisée plutôt que par une terre lourde. Cette différence est ici le point central : à côté de l’iode et du sel de Laphroaig, un cigare terreux reste trop au même endroit, alors que le bois de Cohiba lui oppose clairement quelque chose.
Va bien aussi avec ce whisky
- Hoyo de Monterrey Petit RobustoPetit robusto de 110 mm, plus doux et plus court, pour ceux qui veulent laisser le whisky au premier plan.
- Bolívar Petit CoronaPetit corona van 129 mm, smal en zwaar, waardoor de peper scherper binnenkomt.
- Vegas Robaina FamososRobusto de 124 mm au caractère plus terreux, plus proche de la fumée du whisky lui-même.
Nous ne vendons pas de cigares ; nous fournissons le whisky.
Wij verkopen geen alcohol aan personen onder de 18 jaar. NIX18.
Ce qui accompagne ce verre
La page des recommandations indique, pour chaque plat, la bouteille qui l'accompagne, avec la raison. Chaque accord fait l'objet d'une page à part, de l'assiette de tous les jours à la bouteille gardée pour une occasion.