Recommandations · Whisky et cigare
Laphroaig Quarter Cask à côté de Cohiba Robustos
Un malt d'Islay à 48 pour cent d'alcool à côté du robusto cubain le plus connu. Iode et sel face au bois et à l'herbe.
Du rayon
La bouteille
Laphroaig se trouve sur la côte sud d'Islay. Ce single malt titre 48 pour cent en volume et a une robe dorée. Le nez est intensément fumé et médicinal, avec des notes salines, d'iode et d'orange ; en bouche d'abord doux, puis malt, épices, sel et fruit. La finale passe de l'orange à une légère amertume avec des noix et des grains de café.
L'association
Pourquoi cet accord fonctionne
Un robusto de 124 mm donne une fumée dense et régulière. Cohiba se distingue des autres maisons cubaines par une note herbacée et boisée plutôt que par une terre lourde. Cette différence est ici le point central : à côté de l’iode et du sel de Laphroaig, un cigare terreux reste trop au même endroit, alors que le bois de Cohiba lui oppose clairement quelque chose.
À côté du verre
Le cigare
Nous ne vendons pas de cigares ; nous fournissons le whisky. Ces cigares s'accordent avec cette bouteille.
- Cohiba Robustos Robusto cubain de 124 mm, boisé et herbacé, qui équilibre l'iode du Laphroaig.
- Hoyo de Monterrey Petit Robusto Petit robusto de 110 mm, plus doux et plus court, pour ceux qui veulent garder le whisky au premier plan.
- Bolívar Petit Corona Petit corona de 129 mm, fin et dense, ce qui fait arriver le poivre plus vivement.
- Vegas Robaina Famosos Robusto de 124 mm à la note plus terreuse, plus proche de la fumée du whisky lui-même.
Dans le verre
Service
Pur dans un verre tulipe. À 48 pour cent d'alcool, cette bouteille est robuste ; quelques gouttes d'eau font ressortir le côté crémeux. À déguster dans les pauses entre les bouffées.
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