Acheter Glencadam 'The Remarkable' 25 years chez ’t Bockje Bathmen

70 cl · 46% · Single Malt

Glencadam ‘The Remarkable’ 25 years
Cette bouteille

Glencadam 'The Remarkable' 25 years

Recommandation pour cette bouteille

À table avec Glencadam 'The Remarkable' 25 years

Whisky · Écosse · 46%

Pourquoi cet accord fonctionne

Choisi selon le type (whisky). Le whisky accompagne les plats de caractère, un fromage affiné et, après le repas, quelque chose à base de chocolat, de caramel ou de noix.

Ce dont vous avez besoin

Pour 4 personnes

Travers de porc au barbecuePendant le repasTravers de porc au barbecue

Ingrédients

  • 2 kilos de travers de porc
  • 6 cuillères à soupe de sauce barbecue
  • 2 cuillères à soupe de miel
  • 2 cuillères à café de paprika fumé
  • 2 gousses d'ail
  • 4 épis de maïs

Préparation

  1. Préchauffez le four à 150 °C.
  2. Frottez les travers avec le paprika, le sel et le poivre, emballez-les dans du papier aluminium et faites-les cuire 2 à 2,5 heures au four.
  3. Mélangez la sauce barbecue avec le miel et l'ail écrasé.
  4. Faites cuire les épis de maïs 10 minutes dans de l'eau salée.
  5. Grillez les travers et le maïs 10 minutes sur le barbecue bien chaud, en badigeonnant régulièrement les travers de sauce jusqu'à ce qu'ils brillent.
Avec le fromageVieux cheddar

Ingrédients

  • 160 grammes de vieux cheddar

Préparation

  1. Sortez le fromage du réfrigérateur environ une heure avant de servir : c'est ainsi qu'il exprime le mieux son goût.
  2. Coupez ou cassez le fromage juste avant de servir.
Crème brûléeAprès le repasCrème brûlée

Ingrédients

  • 500 millilitres de crème liquide
  • 6 jaunes d'œufs
  • 100 grammes de sucre
  • 1 gousse de vanille
  • 4 cuillères à soupe de sucre de canne pour la croûte

Préparation

  1. Préchauffez le four à 150 °C.
  2. Fendez la gousse de vanille, grattez les graines et chauffez la crème avec la gousse et les graines juste en dessous de l'ébullition.
  3. Fouettez les jaunes d'œufs avec le sucre jusqu'à ce qu'ils blanchissent et versez la crème chaude en remuant.
  4. Filtrez le mélange, répartissez-le dans quatre ramequins allant au four et placez-les dans un plat rempli d'eau chaude.
  5. Faites cuire 35 à 40 minutes, jusqu'à ce que la crème soit tout juste prise mais encore légèrement tremblotante, laissez refroidir et mettez au frais au moins 4 heures.
  6. Juste avant de servir, saupoudrez de sucre de canne et caramélisez au chalumeau ou sous un gril bien chaud.

À servir 4 cl par personne

  • 1 bouteille de Glencadam 'The Remarkable' 25 years

Les quantités sont indicatives pour la maison ; le sel, le poivre et l'huile de cuisson ne sont pas toujours mentionnés.

Toutes les recommandationsUne recommandation pour chaque bouteille de whisky

Foto’s: Spareribs van de barbecue: jeffreyw, CC BY 2.0 · Crème brûlée: avlxyz, CC BY-SA 2.0

De la même marque

Plus de Glencadam

15 autres bouteilles de Glencadam en rayon ; voici les six premières.

Même profil aromatique

Bouteilles similaires

Choisi selon le goût : les notes de la description de chaque bouteille et le style maison de la distillerie sur le carré aromatique de /whisky/, avec l'âge et le prix en appui. Une estimation, pas un jugement sur chaque embouteillage.

Après le repas

Un cigare avec Glencadam 'The Remarkable' 25 years

Nous avons étudié ce cigare aux côtés du Kilkerran 12 Year Old, un autre whisky d'Écosse.

Cigares
Notre choix

Arturo Fuente Hemingway Short Story

Court perfecto dominicain sous cape Cameroun ; douceur épicée face au poivre sec du malt.

Pourquoi cet accord fonctionne

Le Short Story a une cape Cameroun, qui apporte une douceur épicée plutôt qu'un poivre vif. Le poivre sec se trouve donc dans le verre et non dans le cigare, si bien que les deux se complètent au lieu de doubler la même note. Le format perfecto s'effile aux deux extrémités : le cigare se fume d'abord plus concentré, puis s'ouvre.

Va bien aussi avec ce whisky

  • Arturo Fuente Hemingway SignatureLe même mélange dans un perfecto plus long, pour ceux qui restent assis plus d'une demi-heure.
  • Oliva Serie GCigare nicaraguayen, également à cape Cameroun, de force moyenne et facile à trouver.
  • Davidoff Nicaragua Short CoronaPetit format au tabac nicaraguayen ; plus poivré que les Fuentes et donc le plus corsé de cette sélection.

Nous ne vendons pas de cigares ; nous fournissons le whisky.

Lire l'accord completTout sur whisky et cigare

Photo : alexbrn, CC BY 2.0

Wij verkopen geen alcohol aan personen onder de 18 jaar. NIX18.

Ce qui accompagne ce verre

La page des recommandations indique, pour chaque plat, la bouteille qui l'accompagne, avec la raison. Chaque accord fait l'objet d'une page à part, de l'assiette de tous les jours à la bouteille gardée pour une occasion.

Vers les recommandations