Acheter J.P. Wiser's Rye Whiskey chez ’t Bockje Bathmen

75 cl · 40%

J.P. Wiser’s Rye Whiskey
Cette bouteille

J.P. Wiser's Rye Whiskey

Recommandation pour cette bouteille

À table avec J.P. Wiser's Rye Whiskey

Whiskey américain · États-Unis · 40%

Pourquoi cet accord fonctionne

Choisi d'après le type (whisky) et le pays d'origine (États-Unis). Le bourbon et les autres whiskeys américains ont souvent, grâce au chêne, des notes de vanille et de caramel ; cela s'accorde avec le barbecue et les desserts aux noix et au caramel.

Ce dont vous avez besoin

Pour 4 personnes

Poitrine de porc cuite lentementPendant le repasPoitrine de porc cuite lentement

Ingrédients

  • 1 kilo de poitrine de porc
  • 4 cuillères à soupe de sauce soja
  • 2 cuillères à soupe de miel
  • 3 gousses d'ail
  • 20 grammes de gingembre frais
  • 300 grammes de pak-choï
  • 250 grammes de riz

Préparation

  1. Préchauffez le four à 150 °C et incisez la couenne de la poitrine de porc en losanges.
  2. Mélangez la sauce soja, le miel, l'ail haché finement et le gingembre râpé, et frottez-en la viande.
  3. Faites cuire la poitrine de porc couverte, avec un fond d'eau, 2,5 heures au four jusqu'à ce que la viande soit tendre.
  4. Retirez le couvercle et faites rôtir encore 20 minutes à 220 °C jusqu'à ce que le dessus soit croustillant.
  5. Faites cuire le riz selon l'emballage et faites sauter le pak-choï 3 minutes dans un peu d'huile.
  6. Coupez la poitrine de porc en tranches et servez avec le riz et le pak-choï.
Avec le fromageVieux cheddar

Ingrédients

  • 160 grammes de vieux cheddar

Préparation

  1. Sortez le fromage du réfrigérateur environ une heure avant de servir : c'est ainsi qu'il exprime le mieux son goût.
  2. Coupez ou cassez le fromage juste avant de servir.
Sticky toffee puddingAprès le repasSticky toffee pudding

Ingrédients

  • 200 grammes de dattes dénoyautées
  • 175 grammes de farine à levure incorporée
  • 150 grammes de cassonade brune
  • 2 œufs
  • 75 grammes de beurre
  • 200 millilitres de crème liquide pour la sauce
  • 100 grammes de sucre brun pour la sauce

Préparation

  1. Préchauffez le four à 180 °C et beurrez un plat allant au four.
  2. Hachez les dattes, couvrez-les d'eau bouillante, laissez tremper 10 minutes et écrasez-les.
  3. Battez le beurre avec la cassonade jusqu'à obtenir une texture crémeuse, incorporez les œufs, puis la farine et les dattes.
  4. Versez la pâte dans le plat et faites cuire 30 à 35 minutes, jusqu'à ce qu'une pique en ressorte propre.
  5. Pour la sauce, chauffez la crème avec le sucre brun et laissez frémir doucement 5 minutes en remuant, jusqu'à ce qu'elle épaississe.
  6. Servez le pudding chaud, nappé de sauce.

À servir 4 cl par personne

  • 1 bouteille de J.P. Wiser's Rye Whiskey

Les quantités sont indicatives pour la maison ; le sel, le poivre et l'huile de cuisson ne sont pas toujours mentionnés.

Toutes les recommandationsUne recommandation pour chaque bouteille de whisky

Foto’s: Buikspek, langzaam gegaard: avlxyz, CC BY-SA 2.0 · Sticky toffee pudding: thefoodplace.co.uk, CC BY 2.0

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Même profil aromatique

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Choisi selon le goût : les notes de la description de chaque bouteille et le style maison de la distillerie sur le carré aromatique de /whisky/, avec l'âge et le prix en appui. Une estimation, pas un jugement sur chaque embouteillage.

Après le repas

Un cigare avec J.P. Wiser's Rye Whiskey

Een Amerikaanse whiskey. Deze sigaar hebben wij uitgewerkt naast Woodford Reserve, ook uit Amerika.

Cigares
Notre choix

Ashton VSG Robusto

Dominicaanse robusto van 137 mm met een donkere wikkel: zoet hout en koffie naast het vatwerk van bourbon.

Pourquoi cet accord fonctionne

Le VSG est un robusto de 137 mm sous une cape équatorienne sombre. Cette cape a fermenté plus longtemps et donne donc plutôt du bois doux et du café que du poivre. Le bourbon vieillit dans des fûts de chêne neufs et leur doit sa vanille et son caramel. Ces deux notes boisées douces se rejoignent au même endroit ; l'épice du whiskey évite que l'ensemble soit trop plat.

Va bien aussi avec ce whisky

  • Perdomo 10th Anniversary Champagne RobustoCape plus claire, au ton plus sec, qui fait ressortir le grain du whiskey.
  • Oliva Serie O RobustoNicaraguaanse robusto van 127 mm, peperiger en steviger.
  • Rocky Patel Sungrown RobustoRobusto met een zongerijpte wikkel, tussen de andere drie in van gewicht.

Nous ne vendons pas de cigares ; nous fournissons le whisky.

Lire l'accord completTout sur whisky et cigare

Photo : Gerald Gabernig, CC BY 2.0

Wij verkopen geen alcohol aan personen onder de 18 jaar. NIX18.

Ce qui accompagne ce verre

La page des recommandations indique, pour chaque plat, la bouteille qui l'accompagne, avec la raison. Chaque accord fait l'objet d'une page à part, de l'assiette de tous les jours à la bouteille gardée pour une occasion.

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