Acheter Jim Beam Rye Pre-Prohibition chez ’t Bockje Bathmen
70 cl · 40% · Rye
Jim Beam Rye Pre-Prohibition
Jim Beam Rye Pre-Prohibition
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À table avec Jim Beam Rye Pre-Prohibition
Whiskey américain · États-Unis · 40%
Pourquoi cet accord fonctionne
Choisi d'après le type (whisky) et le pays d'origine (États-Unis). Le bourbon et les autres whiskeys américains ont souvent, grâce au chêne, des notes de vanille et de caramel ; cela s'accorde avec le barbecue et les desserts aux noix et au caramel.
Ce dont vous avez besoin
Pour 4 personnes
Bij het etenGebraden ham met honingmosterd
Ingrédients
- 1 kilo ham aan het stuk
- 3 cuillères à soupe de miel
- 3 cuillères à soupe de moutarde à l'ancienne
- 1 kilo de pommes de terre
- 400 grammes de haricots verts
Préparation
- Préchauffez le four à 180 °C.
- Mélangez le miel avec la moutarde à l’ancienne et badigeonnez-en le jambon.
- Faites cuire le jambon au four pendant environ 1 heure jusqu’à une température à cœur de 65 °C et badigeonnez-le encore une fois à mi-cuisson.
- Kook de aardappelen in 20 minuten en de sperziebonen in 6 tot 8 minuten gaar in water met zout.
- Laat de ham 10 minuten rusten, snijd hem in plakken en dien op met de groente en de aardappelen.
Avec le fromageVieux gouda
Ingrédients
- 160 grammes de vieux gouda
Préparation
- Sortez le fromage du réfrigérateur environ une heure avant de servir : c'est ainsi qu'il exprime le mieux son goût.
- Coupez ou cassez le fromage juste avant de servir.
Après le repasCrêpe épaisse à la banane et au sirop
Ingrédients
- 250 grammes de farine
- 500 millilitres de lait
- 2 œufs
- 4 bananes
- 30 grammes de beurre
- 4 cuillères à soupe de sirop
Préparation
- Fouettez la farine avec une pincée de sel, les œufs et peu à peu le lait jusqu'à obtenir une pâte lisse, puis laissez reposer 15 minutes.
- Coupez les bananes en fines rondelles.
- Faites fondre une noisette de beurre dans une poêle et disposez-y des rondelles de banane.
- Versez une couche de pâte par-dessus et faites cuire à feu moyen-vif jusqu'à ce que le dessus soit sec.
- Retournez la crêpe et faites dorer l'autre face 1 à 2 minutes.
- Répétez avec le reste et servez avec du sirop.
À servir 4 cl par personne
- 1 bouteille de Jim Beam Rye Pre-Prohibition
Les quantités sont indicatives pour la maison ; le sel, le poivre et l'huile de cuisson ne sont pas toujours mentionnés.
Toutes les recommandationsUne recommandation pour chaque bouteille de whisky
Photos : Jambon rôti à la moutarde au miel : Shardayyy, CC BY 2.0 · Gouda vieux : goblinbox_(queen_of_ad_hoc_bento), CC BY 2.0 · Crêpe à la banane et au sirop : kevingessner, CC BY 2.0
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Choisi selon le goût : les notes de la description de chaque bouteille et le style maison de la distillerie sur le carré aromatique de /whisky/, avec l'âge et le prix en appui. Une estimation, pas un jugement sur chaque embouteillage.
Un cigare avec Jim Beam Rye Pre-Prohibition
Een Amerikaanse whiskey. Deze sigaar hebben wij uitgewerkt naast Wild Turkey 101 Proof Bourbon Kentucky Whiskey, ook uit Amerika.
My Father Le Bijou 1922 Petit Robusto
Nicaraguaanse petit robusto, kort en zwaar, die tegen 50,5 volumeprocent op kan.
Pourquoi cet accord fonctionne
Un petit robusto est court et gros : beaucoup de fumée en peu de temps, de sorte que le cigare montre tout de suite son plein caractère au lieu de se construire progressivement. My Father travaille avec du tabac nicaraguayen et une cape foncée, ce qui donne du poivre noir et du bois sucré. À 50,5 pour cent en volume, ce bourbon a assez d'alcool pour répondre à ce poivre ; avec une bouteille plus légère, ce serait trop.
Va bien aussi avec ce whisky
- Oliva Serie V Double RobustoRobusto de 124 mm, tout aussi plein mais plus long, pour ceux qui ont plus de temps.
- Joya de Nicaragua Antaño 1970 Robusto GrandeNicaraguaans en nadrukkelijk peperig, in dezelfde orde van gewicht.
- Rocky Patel Sungrown RobustoUn peu plus léger de ton, ce qui laisse plus de place au caramel du bourbon.
Nous ne vendons pas de cigares ; nous fournissons le whisky.
Wij verkopen geen alcohol aan personen onder de 18 jaar. NIX18.
Ce qui accompagne ce verre
La page des recommandations indique, pour chaque plat, la bouteille qui l'accompagne, avec la raison. Chaque accord fait l'objet d'une page à part, de l'assiette de tous les jours à la bouteille gardée pour une occasion.