Recommandations · Whisky et cigare
Wild Turkey 101 avec My Father Le Bijou 1922 Petit Robusto
Un bourbon à 50,5 pour cent en volume accompagné d’un cigare nicaraguayen court et lourd. Deux partenaires qui sont tous deux plutôt costauds.
Du rayon
La bouteille
Wild Turkey 101 est un bourbon du Kentucky, aux États-Unis, à 50,5 pour cent d’alcool. La couleur est ambrée. Le nez apporte cannelle, vanille et chêne ; en bouche, vanille, caramel et davantage de cannelle, avec des arômes de chêne intenses et une pointe de poivre. La finale est asséchante, avec l’épice du chêne.
L'association
Pourquoi cet accord fonctionne
Un petit robusto est court et gros : beaucoup de fumée en peu de temps, de sorte que le cigare montre tout de suite son plein caractère au lieu de se construire progressivement. My Father travaille avec du tabac nicaraguayen et une cape foncée, ce qui donne du poivre noir et du bois sucré. À 50,5 pour cent en volume, ce bourbon a assez d'alcool pour répondre à ce poivre ; avec une bouteille plus légère, ce serait trop.
À côté du verre
Le cigare
Nous ne vendons pas de cigares ; nous fournissons le whisky. Ces cigares s'accordent avec cette bouteille.
- My Father Le Bijou 1922 Petit Robusto Petit robusto nicaraguayen, court et corsé, qui tient tête à 50,5 pour cent d'alcool par volume.
- Oliva Serie V Double Robusto Robusto de 124 mm, tout aussi plein mais plus long, pour ceux qui ont plus de temps.
- Joya de Nicaragua Antaño 1970 Robusto Grande Nicaraguayen et nettement poivré, dans le même ordre de corps.
- Rocky Patel Sungrown Robusto Légèrement plus clair de ton, ce qui laisse plus de place au caramel du bourbon.
Dans le verre
Service
Pur dans un verre tulipe. À 50,5 % vol., ce bourbon est robuste ; quelques gouttes d'eau font ressortir le caramel et adoucissent le chêne. Dégustez-le dans les pauses entre les bouffées.
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