Acheter Loch Lomond 24 Years Old The Open 2024 Manzanilla Sherry Cask chez ’t Bockje Bathmen

70 cl · 47,1% · Single Malt

Loch Lomond 24 Years Old The Open 2024 Manzanilla Sherry Cask
Cette bouteille

Loch Lomond 24 Years Old The Open 2024 Manzanilla Sherry Cask

Recommandation pour cette bouteille

À table avec Loch Lomond 24 Years Old The Open 2024 Manzanilla Sherry Cask

Whisky, plein et riche · Écosse · 47,1%

Pourquoi cet accord fonctionne

Gekozen op de soort (whisky) en de naam (gerijpt op een vat van versterkte wijn of rum). Een volle, rijke whisky past bij wild, gedroogd fruit en desserts met karamel of chocolade.

Ce dont vous avez besoin

Pour 4 personnes

Steak de cerf sauce aux fruits des boisPendant le repasSteak de cerf sauce aux fruits des bois

Ingrédients

  • 4 steaks de cerf de 150 grammes
  • 200 grammes de fruits des bois
  • 100 millilitres de vin rouge
  • 100 millilitres de fond de gibier
  • 30 grammes de beurre
  • 1 kilo de pommes de terre
  • 400 grammes de choux de Bruxelles

Préparation

  1. Sortez les steaks du réfrigérateur une demi-heure avant la cuisson, puis salez-les et poivrez-les.
  2. Épluchez les pommes de terre et faites-les cuire environ 20 minutes à l'eau salée.
  3. Nettoyez les choux de Bruxelles et faites-les cuire 6 à 8 minutes, al dente.
  4. Faites cuire les steaks dans du beurre chaud 2 à 3 minutes de chaque côté et laissez-les reposer 5 minutes, couverts.
  5. Déglacez la poêle avec le vin rouge et le fond de gibier, ajoutez les fruits des bois et laissez réduire jusqu'à obtenir une sauce brillante.
  6. Tranchez la viande en biais et servez avec la sauce, les pommes de terre et les choux de Bruxelles.
ComtéAvec le fromageComté

Ingrédients

  • 160 grammes de comté

Préparation

  1. Sortez le fromage du réfrigérateur environ une heure avant de servir : c'est ainsi qu'il exprime le mieux son goût.
  2. Coupez ou cassez le fromage juste avant de servir.
Tarte aux noix de pécanAprès le repasTarte aux noix de pécan

Ingrédients

  • 1 rouleau de pâte sucrée
  • 200 grammes de noix de pécan
  • 3 œufs
  • 150 grammes de cassonade brune
  • 150 millilitres de sirop d'érable
  • 50 grammes de beurre

Préparation

  1. Préchauffez le four à 180 °C et foncez un moule à tarte avec la pâte.
  2. Faites griller les noix de pécan 5 minutes dans une poêle sèche et concassez-en la moitié.
  3. Faites fondre le beurre et fouettez-le avec les œufs, la cassonade, le sirop d'érable et une pincée de sel jusqu'à obtenir une garniture lisse.
  4. Répartissez les noix concassées sur le fond, versez la garniture par-dessus et disposez les noix entières sur le dessus.
  5. Faites cuire 40 à 45 minutes, jusqu'à ce que la garniture soit prise mais encore légèrement souple au centre.
  6. Laissez refroidir complètement avant de découper.

À servir 4 cl par personne

  • 1 bouteille de Loch Lomond 24 Years Old The Open 2024 Manzanilla Sherry Cask

Les quantités sont indicatives pour la maison ; le sel, le poivre et l'huile de cuisson ne sont pas toujours mentionnés.

Toutes les recommandationsUne recommandation pour chaque bouteille de whisky

Foto’s: Hertenbiefstuk met bosvruchtensaus: Flyinace2000, CC BY-SA 2.0 · Comté: leszed.com, CC BY-SA 2.0 · Pecantaart: @joefoodie, CC BY 2.0

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Choisi selon le goût : les notes de la description de chaque bouteille et le style maison de la distillerie sur le carré aromatique de /whisky/, avec l'âge et le prix en appui. Une estimation, pas un jugement sur chaque embouteillage.

Après le repas

Un cigare avec Loch Lomond 24 Years Old The Open 2024 Manzanilla Sherry Cask

Naar de naam heeft deze whisky in een sherry- of wijnvat gelegen. Deze sigaar hebben wij uitgewerkt naast Millstone 12 Years Old Sherry Cask Zuidam Distillers, die dat ook heeft.

Cigares
Notre choix

Rocky Patel Vintage 1990

Hondurese robusto onder een donkere Connecticut broadleaf; koffie en zoet hout naast het sherryvat.

Pourquoi cet accord fonctionne

Une cape broadleaf foncée a fermenté plus longtemps et donne donc plutôt du café, de la terre et une note boisée douce que du poivre. Cette note boisée est proche de ce que le fût de xérès apporte au whisky, si bien que les deux se rejoignent sur la même note. Le risque ici n’est pas le choc mais l’uniformité ; les 46 pour cent d’alcool gardent assez de tension pour l’éviter.

Va bien aussi avec ce whisky

  • Ashton Aged Maduro No. 20Dominicaans met dezelfde broadleaf-wikkel, iets milder en gladder van rook.
  • Oliva Serie O MaduroNicaraguaanse maduro, wat peperiger, waardoor het geheel minder eenvormig wordt.
  • Rocky Patel Vintage 1992Uit dezelfde lijn maar met een Ecuadoraanse Sumatra-wikkel: lichter van kleur en droger van toon.

Nous ne vendons pas de cigares ; nous fournissons le whisky.

Lire l'accord completTout sur whisky et cigare

Photo : Gerald Gabernig, CC BY 2.0

Wij verkopen geen alcohol aan personen onder de 18 jaar. NIX18.

Ce qui accompagne ce verre

La page des recommandations indique, pour chaque plat, la bouteille qui l'accompagne, avec la raison. Chaque accord fait l'objet d'une page à part, de l'assiette de tous les jours à la bouteille gardée pour une occasion.

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