Acheter Mortlach 13Y Special Release 2021 chez ’t Bockje Bathmen
70 cl · 55,9% · Single Malt
Mortlach 13Y Special Release 2021
Mortlach 13Y Special Release 2021
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À table avec Mortlach 13Y Special Release 2021
Whisky · Écosse · 55,9%
Pourquoi cet accord fonctionne
Choisi selon le type (whisky). Le whisky accompagne les plats de caractère, un fromage affiné et, après le repas, quelque chose à base de chocolat, de caramel ou de noix.
Ce dont vous avez besoin
Pour 4 personnes
Pendant le repasCôte de bœuf au gros sel de mer
Ingrédients
- 1,2 kilo de côte de bœuf
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 4 brins de romarin
- 1 kilo de pommes de terre
- gros sel de mer et poivre
Préparation
- Sortez la viande du réfrigérateur une heure avant la préparation et badigeonnez-la d'huile d'olive.
- Saisissez la côte de bœuf dans une poêle très chaude ou sur le gril 3 minutes de chaque côté.
- Faites-la cuire avec le romarin au four à 120 °C pendant environ 40 minutes, jusqu'à une température à cœur de 52 °C.
- Pendant ce temps, faites dorer les quartiers de pommes de terre dans l'huile 25 minutes jusqu'à ce qu'ils soient cuits.
- Laissez reposer la viande 10 minutes, détachez-la de l'os, tranchez-la et parsemez de gros sel de mer et de poivre.
Avec le fromageStilton
Ingrédients
- 160 grammes de stilton
Préparation
- Sortez le fromage du réfrigérateur environ une heure avant de servir : c'est ainsi qu'il exprime le mieux son goût.
- Coupez ou cassez le fromage juste avant de servir.
Après le repasNoix grillées
Ingrédients
- 150 grammes de noix
- 1 cuillère à soupe de miel
- sel de mer
Préparation
- Préchauffez le four à 170 °C.
- Mélangez les noix avec le miel et étalez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
- Faites-les griller 8 à 10 minutes jusqu'à ce qu'elles embaument et se colorent légèrement, en remuant à mi-cuisson.
- Parsemez aussitôt de sel de mer et laissez refroidir jusqu'à ce qu'elles soient croquantes.
À servir 4 cl par personne
- 1 bouteille de Mortlach 13Y Special Release 2021
Les quantités sont indicatives pour la maison ; le sel, le poivre et l'huile de cuisson ne sont pas toujours mentionnés.
Toutes les recommandationsUne recommandation pour chaque bouteille de whisky
Foto’s: Côte de boeuf met grof zeezout: arnold | inuyaki, CC BY 2.0 · Stilton: Innocenceisdeath, CC BY-SA 3.0 · Geroosterde walnoten: tacowitte, CC BY 2.0
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Choisi selon le goût : les notes de la description de chaque bouteille et le style maison de la distillerie sur le carré aromatique de /whisky/, avec l'âge et le prix en appui. Une estimation, pas un jugement sur chaque embouteillage.
Un cigare avec Mortlach 13Y Special Release 2021
Nous avons étudié ce cigare aux côtés du Kilkerran 12 Year Old, un autre whisky d'Écosse.
Arturo Fuente Hemingway Short Story
Court perfecto dominicain sous cape Cameroun ; douceur épicée face au poivre sec du malt.
Pourquoi cet accord fonctionne
Le Short Story a une cape Cameroun, qui apporte une douceur épicée plutôt qu'un poivre vif. Le poivre sec se trouve donc dans le verre et non dans le cigare, si bien que les deux se complètent au lieu de doubler la même note. Le format perfecto s'effile aux deux extrémités : le cigare se fume d'abord plus concentré, puis s'ouvre.
Va bien aussi avec ce whisky
- Arturo Fuente Hemingway SignatureLe même mélange dans un perfecto plus long, pour ceux qui restent assis plus d'une demi-heure.
- Oliva Serie GCigare nicaraguayen, également à cape Cameroun, de force moyenne et facile à trouver.
- Davidoff Nicaragua Short CoronaPetit format au tabac nicaraguayen ; plus poivré que les Fuentes et donc le plus corsé de cette sélection.
Nous ne vendons pas de cigares ; nous fournissons le whisky.
Wij verkopen geen alcohol aan personen onder de 18 jaar. NIX18.
Ce qui accompagne ce verre
La page des recommandations indique, pour chaque plat, la bouteille qui l'accompagne, avec la raison. Chaque accord fait l'objet d'une page à part, de l'assiette de tous les jours à la bouteille gardée pour une occasion.