Acheter Templeton rye 10 years old single barrel bourbon chez ’t Bockje Bathmen
70 cl · 52% · Rye
Templeton rye 10 years old single barrel bourbon
Templeton rye 10 years old single barrel bourbon
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À table avec Templeton rye 10 years old single barrel bourbon
Whiskey américain · États-Unis · 52%
Pourquoi cet accord fonctionne
Choisi d'après le type (whisky) et le pays d'origine (États-Unis). Le bourbon et les autres whiskeys américains ont souvent, grâce au chêne, des notes de vanille et de caramel ; cela s'accorde avec le barbecue et les desserts aux noix et au caramel.
Ce dont vous avez besoin
Pour 4 personnes
Pendant le repasPulled pork dans un petit pain
Ingrédients
- 1,5 kilo d'épaule de porc
- 2 cuillères à soupe de sucre brun
- 2 cuillères à café de paprika fumé
- 200 millilitres de sauce barbecue
- 4 pains briochés
- 300 grammes de coleslaw
Préparation
- Préchauffez le four à 140 °C.
- Frottez l'épaule de porc avec le sucre brun, le paprika, le sel et le poivre.
- Faites cuire la viande couverte, avec un fond d'eau, 5 à 6 heures au four jusqu'à ce qu'elle se défasse.
- Effilochez la viande avec deux fourchettes et mélangez-la à la sauce barbecue.
- Ouvrez les pains briochés et faites-les griller brièvement.
- Garnissez les petits pains de viande et de coleslaw.
Avec le fromageVieux gouda
Ingrédients
- 160 grammes de vieux gouda
Préparation
- Sortez le fromage du réfrigérateur environ une heure avant de servir : c'est ainsi qu'il exprime le mieux son goût.
- Coupez ou cassez le fromage juste avant de servir.
Après le repasCrème brûlée
Ingrédients
- 500 millilitres de crème liquide
- 6 jaunes d'œufs
- 100 grammes de sucre
- 1 gousse de vanille
- 4 cuillères à soupe de sucre de canne pour la croûte
Préparation
- Préchauffez le four à 150 °C.
- Fendez la gousse de vanille, grattez les graines et chauffez la crème avec la gousse et les graines juste en dessous de l'ébullition.
- Fouettez les jaunes d'œufs avec le sucre jusqu'à ce qu'ils blanchissent et versez la crème chaude en remuant.
- Filtrez le mélange, répartissez-le dans quatre ramequins allant au four et placez-les dans un plat rempli d'eau chaude.
- Faites cuire 35 à 40 minutes, jusqu'à ce que la crème soit tout juste prise mais encore légèrement tremblotante, laissez refroidir et mettez au frais au moins 4 heures.
- Juste avant de servir, saupoudrez de sucre de canne et caramélisez au chalumeau ou sous un gril bien chaud.
À servir 4 cl par personne
- 1 bouteille de Templeton rye 10 years old single barrel bourbon
Les quantités sont indicatives pour la maison ; le sel, le poivre et l'huile de cuisson ne sont pas toujours mentionnés.
Toutes les recommandationsUne recommandation pour chaque bouteille de whisky
Photos : Pulled pork en sandwich : Paul Keller, CC BY 2.0 · Vieux gouda : goblinbox_(queen_of_ad_hoc_bento), CC BY 2.0 · Crème brûlée : avlxyz, CC BY-SA 2.0
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Bouteilles similaires
Choisi selon le goût : les notes de la description de chaque bouteille et le style maison de la distillerie sur le carré aromatique de /whisky/, avec l'âge et le prix en appui. Une estimation, pas un jugement sur chaque embouteillage.
Un cigare avec Templeton rye 10 years old single barrel bourbon
Un whiskey américain. Nous avons associé ce cigare au Buffalo Trace Kentucky Straight Bourbon Whiskey, lui aussi d'Amérique.
Rocky Patel Decade Robusto
Robusto hondurien de 127 mm à cape sombre : poivre et terre face à la mélasse et à l'anis.
Pourquoi cet accord fonctionne
Le Decade est un robusto de 127 mm sous une cape sombre d'Équateur. Elle apporte du poivre noir et de la terre sur un cœur doux. Un bourbon à 40 pour cent vol. est plus doux que la plupart des malts et disparaîtrait sous un cigare vraiment lourd, mais la mélasse et les fruits noirs sont ici assez affirmés pour porter le poivre. L'anis de la finale est ce qui garde chacun à sa place.
Va bien aussi avec ce whisky
- Oliva Serie O RobustoRobusto nicaraguayen de 127 mm, un peu plus sec et plus boisé.
- Joya de Nicaragua Antaño 1970 Robusto GrandePlus lourd et plus poivré, pour ceux qui veulent mettre le cigare en avant.
- Ashton Aged Maduro No. 20Cape broadleaf sombre aux notes de café et de bois sucré, plus proche de l'influence du fût sur le bourbon.
Nous ne vendons pas de cigares ; nous fournissons le whisky.
Lire l'accord completTout sur whisky et cigare
Photo : Gerald Gabernig, CC BY 2.0
Wij verkopen geen alcohol aan personen onder de 18 jaar. NIX18.
Ce qui accompagne ce verre
La page des recommandations indique, pour chaque plat, la bouteille qui l'accompagne, avec la raison. Chaque accord fait l'objet d'une page à part, de l'assiette de tous les jours à la bouteille gardée pour une occasion.