Recommandations · Whisky et cigare
Buffalo Trace à côté de Rocky Patel Decade Robusto
Un bourbon Kentucky straight avec un robusto du Honduras. Mélasse et anis face à une cape sombre et épicée.
Du rayon
La bouteille
Buffalo Trace est un Kentucky straight bourbon des États-Unis, à 40 pour cent d'alcool en volume. La robe est d'un ambre profond. Le nez est complexe, avec de la vanille, de la menthe et de la mélasse ; en bouche, agréablement doux avec du sucre roux, les épices du chêne, du caramel, des fruits sombres et de l'anis, avec une longue finale.
L'association
Pourquoi cet accord fonctionne
Le Decade est un robusto de 127 mm sous une cape sombre d'Équateur. Elle apporte du poivre noir et de la terre sur un cœur doux. Un bourbon à 40 pour cent vol. est plus doux que la plupart des malts et disparaîtrait sous un cigare vraiment lourd, mais la mélasse et les fruits noirs sont ici assez affirmés pour porter le poivre. L'anis de la finale est ce qui garde chacun à sa place.
À côté du verre
Le cigare
Nous ne vendons pas de cigares ; nous fournissons le whisky. Ces cigares s'accordent avec cette bouteille.
- Rocky Patel Decade Robusto Robusto hondurien de 127 mm à cape foncée : poivre et terre à côté de la mélasse et de l’anis.
- Oliva Serie O Robusto Robusto nicaraguayen de 127 mm, un peu plus sec et plus boisé.
- Joya de Nicaragua Antaño 1970 Robusto Grande Plus corsé et plus poivré, pour ceux qui veulent mettre le cigare au premier plan.
- Ashton Aged Maduro No. 20 Cape broadleaf foncée avec du café et du bois sucré, plus proche de l'influence du fût du bourbon.
Dans le verre
Service
Pur dans un verre tulipe ou avec un seul gros glaçon. À 40 pour cent en volume, l'eau n'est pas nécessaire. Boire chaque fois une fois que la fumée a quitté la bouche.
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