Whisky · Irlande · marque
J.J. Corry. Quatre whiskies.
Du rayon
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Ce qu'est un whiskey bonder
Au XIXe siècle et au début du XXe, les commerçants et cafetiers irlandais achetaient le whiskey en vrac auprès des distilleries, le mettaient eux-mêmes en fût et le vendaient sous leur propre nom de maison. C’était ce que l’on appelait le bonding. Avec l’effondrement de l’industrie irlandaise du whiskey, ce métier a pratiquement disparu.
Louise McGuane, qui a travaillé vingt ans dans le monde international des spiritueux, l’a ramené à la ferme de sa famille à Cooraclare. En avril 2016, plus de cent fûts y ont été remplis ; la première mise en bouteille est sortie en septembre 2017. On n’y distille donc pas, mais on y fait vieillir et on y assemble.
Les bouteilles que nous avons en rayon
Blends, whiskey de grain et fûts uniques, tous assemblés sous sa propre direction.
Le commerçant qui vendait des vélos et du whiskey
- La marque en bref
- CooraclareOù se trouve l'entrepôt, dans le County Clare.
- 2016Les premiers fûts remplis, en avril.
- 2017The Gael, la première mise en bouteille.
- BonderLe métier qui a été ramené.
Le nom vient de John James Corry, qui tenait depuis 1890 un commerce à Kilrush, alors une ville portuaire animée de County Clare. Il vendait du thé, du rhum, du vin, du porto, des instruments de musique, des armes et des vélos, achetait directement auprès des capitaines de navire et proposait son propre blend. En tant que secrétaire du club cycliste local, il a aussi conçu un vélo qu’il a baptisé The Gael. Cette histoire vient de la marque elle-même ; nous la transmettons comme histoire de marque, non comme histoire vérifiée.
La première mise en bouteille s'appelle donc The Gael. Il y a aussi The Hanson, un blended grain, et de petites Bonder’s Editions voient le jour : des fûts uniques en séries de quelques centaines de bouteilles.
La série autour des Cliffs of Moher est particulière. Pour elle, neuf fûts de cinquante litres vieillissent dans O’Brien’s Tower, la tour de 1835 au bord des falaises. Chaque fût donne environ cent bouteilles et sort en single cask.
Ne pas distiller, mais faire vieillir et assembler sous son propre nom.
Avec quoi servir ces bouteilles
Qui connaît le whiskey irlandais des grandes marques remarquera ici un autre type de composition : plus petite, plus singulière, avec davantage de différences entre les bouteilles.
Les fûts individuels sortent en petites séries ; ce qui est épuisé ne revient pas.
Appelez le 0570 541 278 ou passez au Brink 2 à Bathmen.
Questions fréquentes sur J.J. Corry
Combien de J.J. Corry ’t Bockje a-t-il en stock ?
Quatre bouteilles.
Qu'est-ce qu'un whiskey bonder ?
Quelqu’un qui ne distille pas lui-même mais achète du distillat, le met dans ses propres fûts, puis l’assemble et le met en bouteille sous son propre nom. C’était courant en Irlande jusqu’à bien avant dans le vingtième siècle et cela a ensuite presque entièrement disparu.
Qui est derrière ?
Louise McGuane, qui, après vingt ans dans le monde international des boissons, est retournée à la ferme familiale à Cooraclare, dans le County Clare.
Distillent-ils eux-mêmes ?
Non. Le distillat est acheté auprès de distilleries irlandaises, puis vieilli et assemblé à la ferme.
Qu’est-ce que la série Cliffs of Moher ?
Neuf fûts de cinquante litres qui vieillissent dans O’Brien’s Tower, au bord des Cliffs of Moher. Chaque fût donne environ cent bouteilles.
Puis-je retirer ces bouteilles à Bathmen ?
Oui. Vous pouvez toujours commander en ligne ou retirer au Brink 2, ou simplement passer en boutique.
Commander, retirer ou passer nous voir
- En stock dans notre boutique au Brink 2 à Bathmen
- À commander en ligne et à se faire livrer, y compris à l'étranger
- Commander en ligne ou retirer à Bathmen
- Conseil personnalisé au 0570 541 278 ou à info@bockje.nl
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Wij verkopen geen alcohol aan personen onder de 18 jaar. NIX18.
Les 4 bouteilles en un coup d'œil
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Tout le stock se trouve en magasin, pas dans un entrepôt ailleurs. Si vous entrez avec un nom introuvable ailleurs, il est souvent tout simplement ici en rayon. Vous pouvez aussi appeler : 0570 541 278.
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