Whisky · Belgique · marque
Wild Weasel. Quatre whiskies.
Du rayon
Tout ce que nous avons de Wild Weasel
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Soixante-dix ans à l'arrêt, puis remise en route
Le site, dans le hameau de Wilderen près de Sint-Truiden, était une brasserie fermière du XVIIe siècle et, à partir de 1890, une distillerie agricole. Vers 1905, elle était si bien équipée que sa machine à vapeur fournissait l’électricité à tout le village. En 1939, la production s’est arrêtée, puis le complexe est tombé en ruine.
En 2007, Mike Janssen et Roniek van Bree ont racheté la ruine ; en 2011, un alambic tournait de nouveau. Les anciennes installations ont été conservées comme pièce de musée, à côté d’équipements modernes. En 2014 est sorti Wild Weasel, présenté comme le premier single malt du Limbourg belge.
Les bouteilles que nous avons en rayon
Whisky jeune, en partie en single cask, en partie en bouteilles d’un demi-litre.
Wild Weasel Single Cask Single Malt Whiskey
Wild Weasel Single Cask Single Malt Whiskey
€ 69,99
Des belettes dans la cheminée
- La distillerie en bref
- 1890La distillerie agricole démarre.
- 1939La production s'arrête.
- 2007Le site délabré est racheté.
- 2011La brasserie et la distillerie rouvrent.
Selon la tradition locale, une famille de belettes sauvages logeait dans l’une des cheminées pendant les années où le bâtiment est resté vide. C’est de là que vient le nom : à l’époque où plus personne ne voulait de la bâtisse, quelque chose y vivait tout de même.
Le whisky vieillit trois ans et un jour dans des fûts de chêne américain ayant contenu du bourbon. C'est voulu : le minimum pour avoir le droit de s'appeler whisky, plus un jour. Les embouteillages standard sont mis en bouteille à quarante-six pour cent ; il existe aussi un single cask issu d'un seul fût de la cave de la maison.
Outre le whisky, on brasse de la bière sur le même site et l'on fabrique du genièvre, du gin, du rhum et des liqueurs. Il y a un café de la brasserie et des visites guidées.
Trois ans et un jour, et c'est un choix.
Avec quoi servir ces bouteilles
Il s’agit d’un whisky résolument jeune. Qui souhaite découvrir le goût du distillat lui-même, sans que le fût ne le domine, est ici à la bonne adresse.
Les bouteilles d'un demi-litre du single cask constituent un format agréable pour essayer quelque chose.
Appelez le 0570 541 278 ou passez au Brink 2 à Bathmen.
Questions fréquentes sur Wild Weasel
Combien de Wild Weasel ’t Bockje a-t-il en stock ?
Quatre bouteilles.
Qui fabrique Wild Weasel ?
Brasserie et distillerie Wilderen près de Sint-Truiden, dans le Limbourg belge, rouvertes en 2011 par Mike Janssen et Roniek van Bree.
D’où vient le nom ?
D’après les belettes sauvages qui, selon la tradition locale, vivaient dans une cheminée de la distillerie en ruine.
Combien de temps mûrit-il ?
Trois ans et un jour, sur des fûts de chêne américain ayant contenu du bourbon.
S'agit-il de leur propre distillat ?
Oui. Il est distillé, vieilli et mis en bouteille sur le site même.
Puis-je retirer ces bouteilles à Bathmen ?
Oui. Vous pouvez toujours commander en ligne ou retirer au Brink 2, ou simplement passer en boutique.
Commander, retirer ou passer nous voir
- En stock dans notre boutique au Brink 2 à Bathmen
- À commander en ligne et à se faire livrer, y compris à l'étranger
- Commander en ligne ou retirer à Bathmen
- Conseil personnalisé au 0570 541 278 ou à info@bockje.nl
- Horaires d'ouverture : du mardi au vendredi 09.00–18.00, samedi 09.00–17.00. Fermé le lundi et le dimanche
Wij verkopen geen alcohol aan personen onder de 18 jaar. NIX18.
Les 3 bouteilles en un coup d’œil
Chaque bouteille est accompagnée des informations de l'étiquette.
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Brink 2, Bathmen
Tout le stock se trouve en magasin, pas dans un entrepôt ailleurs. Si vous entrez avec un nom introuvable ailleurs, il est souvent tout simplement ici en rayon. Vous pouvez aussi appeler : 0570 541 278.
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- Du mardi au vendredi 09.00 – 18.00
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