Analcolico · Paesi Bassi · marchio
Hertog Jan. Uno bevande analcoliche.
Dallo scaffale
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Prima la birra, poi si toglie l’alcol
Hertog Jan è arrivato tardi con una birra analcolica. La 0.0 è comparsa sugli scaffali solo nel novembre 2019, anni dopo le prime 0.0 di altri birrai olandesi.
Il birrificio di Arcen ha scelto di produrre per intero e poi togliere l'alcol: la birra viene prima prodotta completamente, con gli stessi cereali della Pilsener, luppolo selezionato, acqua di sorgente e il proprio lievito, e solo dopo si toglie l'alcol.
Il mastro birraio Gerard van den Broek ha detto al lancio che c’è voluto molto lavoro per recuperare gusto e amaro, perché togliendo l’alcol si perde anche sapore.
La bottiglia che abbiamo in negozio
Hertog Jan Alcoholvrij Bier 0,0%
Prodotta ad Arcen e poi dealcolizzata. Bottiglietta da 30 centilitri, 0,0 per cento.
€ 0,99
Che cosa succede ad Arcen
- Hertog Jan 0.0 in breve
- 2019A novembre arriva sul mercato Hertog Jan 0.0.
- ArcenLì si trova il birrificio, nel Limburg.
- DealcolizzatoLa birra viene prodotta completamente; poi se ne elimina l'alcol.
- 0,0%Cosa c'è scritto in etichetta.
Ci sono, in linea di massima, due modi per fare birra senza alcol. Si può guidare la fermentazione in modo che si formi pochissimo alcol, oppure si produce una birra normale e poi se ne toglie l'alcol. Hertog Jan fa la seconda cosa.
Il birrificio di Arcen usa gli stessi cereali della Pilsener, luppolo selezionato, acqua di sorgente e il proprio lievito. La birra viene prodotta per intero e solo alla fine si toglie l'alcol. Secondo il birrificio, così si mantiene il caratteristico gusto di birra.
Il mastro birraio Gerard van den Broek ha detto al lancio che l'analcolica è la più difficile da produrre: togliendo l'alcol si perde anche sapore, e bisogna riuscire a recuperarlo. Il birrificio stesso indica il carattere maltato, le note speziate e l'amaro del luppolo come ciò che resta.
Togliendo l’alcol se ne va anche il gusto; poi va reintegrato.
Che cosa significa esattamente 0.0?
Nei Paesi Bassi è stabilito quando in etichetta può comparire analcolico. Il Warenwetbesluit gereserveerde aanduidingen ammette questa indicazione fino allo 0,1 per cento di alcol. Se ce n'è di più, fino all'1,2 per cento compreso, si chiama a basso contenuto alcolico.
La dicitura 0.0 non compare separatamente in quelle norme. Sono i birrifici a metterla in etichetta per le birre che restano sotto il limite dell'analcolico. Hertog Jan lo fa con questa birra.
Guardi quindi il numero e non solo la parola. Una birra allo 0,3 per cento (se ne vedono sempre di più) per legge non può chiamarsi birra analcolica; è birra a basso tenore alcolico.
Anche con la birra estera bisogna fare attenzione. Diciture come alkoholfrei o alcohol free seguono le norme del paese d’origine, e quel limite non è dappertutto allo stesso punto.
Analcolici da ’t Bockje
Oltre a Hertog Jan, a Bathmen c’è molto altro senza alcol, con prezzi e disponibilità aggiornati.
Domande frequenti su Hertog Jan 0.0
’t Bockje ha Hertog Jan 0.0 disponibile?
Sì, la bottiglietta da 30 centilitri è subito disponibile. Prezzo e disponibilità aggiornati sono nel negozio online.
Quanto alcol contiene la Hertog Jan 0.0?
In etichetta è indicato 0,0 per cento. Nei Paesi Bassi la dicitura analcolico si può usare con al massimo lo 0,1 per cento di alcol; lo stabilisce il Warenwetbesluit gereserveerde aanduidingen.
Qual è la differenza tra 0,0 per cento, 0,3 per cento e a basso contenuto alcolico?
Analcolica può comparire in etichetta con al massimo lo 0,1 per cento di alcol. Oltre questo limite e fino all'1,2 per cento compreso si parla di bassa gradazione. Una birra allo 0,3 per cento è quindi a bassa gradazione e non analcolica. La dicitura 0.0 non compare a parte nelle norme; i birrai la usano per la birra che resta sotto il limite dell'analcolico.
Come viene prodotta la Hertog Jan 0.0?
La birra è prodotta interamente con gli stessi cereali della Pilsener, luppolo selezionato, acqua di sorgente e il proprio lievito. Poi l'alcol viene rimosso.
Da quando esiste Hertog Jan 0.0?
Da novembre 2019.
Dove viene prodotta la Hertog Jan?
Ad Arcen, nel Limburg.
Posso ordinare Hertog Jan 0.0 a cassa o a vassoio?
Chiami lo 0570 541 278 o scriva a info@bockje.nl; vedremo cosa si può ordinare a vassoio o a cassa.
’t Bockje vende birra analcolica a tutti?
Wij houden ons aan NIX18 en verkopen geen alcohol aan personen onder de 18 jaar.
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- Disponibile nel nostro negozio in Brink 2 a Bathmen
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