Analcolico · Germania · marchio
Martin Riesling. Uno bevande analcoliche.
Dallo scaffale
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Riesling, e lo dice anche l’etichetta
Il vino analcolico viene spesso venduto senza che Lei sappia che cosa contiene. Qui no: in etichetta c’è il riesling, il vitigno bianco più noto della Germania.
Il riesling è il vitigno della Mosella, del Reno e del Palatinato. È noto per la sua freschezza e per vini che vanno dal secchissimo al dolce. Quale stile ci sia in questa bottiglia potremo dirlo solo dopo averla assaggiata noi stessi; non scriviamo nulla che non possiamo documentare.
Nella riga dell'etichetta sono indicati inoltre la Germania come paese, 70 centilitri e 0 per cento di alcol. La regione non è indicata.
La bottiglia che abbiamo in negozio
Prezzo indicativo; prezzo e disponibilità aggiornati sono nel webshop.
Martin Riesling Alcoholvrij
Riesling dalla Germania. 70 centilitri, 0 per cento secondo le informazioni in etichetta.
€ 10,99
Dal riesling allo 0 per cento
- Questa bottiglia in quattro fatti
- RieslingIl vitigno sulla riga dell’etichetta.
- GermaniaIl paese indicato sulla riga dell’etichetta.
- 70 clIl formato della bottiglia.
- 0%La gradazione alcolica nella riga dell'etichetta.
Per il vino analcolico l’ordine è sempre lo stesso: prima si fa il vino, poi si toglie l’alcol. Il riesling viene vendemmiato, pressato e fermentato, e il lievito trasforma lo zucchero dell’uva in alcol. Senza questo passaggio non ha vino, ma succo d’uva.
Solo quando il vino è finito si toglie l’alcol. Lo si può fare in tre modi. Nella distillazione sottovuoto si abbassa la pressione, così l’alcol evapora già a bassa temperatura invece che a 78 gradi; il vino quindi non viene bollito. Nell’osmosi inversa il vino passa sotto pressione attraverso una membrana che lascia passare alcol e acqua e trattiene colore, zucchero e sostanze aromatiche. Nella colonna a coni rotanti il vino scorre come una pellicola sottile su coni che ruotano velocemente; gli aromi vengono prima catturati e reintegrati alla fine.
In nessuna fonte abbiamo trovato quale dei tre sia stato usato per questa bottiglia. Ci atteniamo quindi a quanto riporta la riga dell'etichetta.
Prima si fa il vino, poi si toglie l’alcol. Il contrario non esiste.
Perché c'è scritto 0,0 e a volte 0,5 per cento?
Il vino dealcolato è una categoria a sé nelle norme vinicole europee, con un tetto dello 0,5 per cento di alcol. Tutto ciò che sta sotto vi rientra. Se ne contiene di più, ma meno della versione normale dello stesso vino, si parla di vino parzialmente dealcolato.
Quindi 0,0 per cento su una bottiglia non significa che valga una regola più severa, ma che il produttore resta ben al di sotto del limite. Su questa riga dell’etichetta c’è scritto 0 per cento.
Ci chiami se desidera sapere che cosa c'è scritto esattamente sulla bottiglia stessa. La prendiamo dallo scaffale e glielo leggiamo.
Vedi il Martin Riesling nel webshop
Con prezzo e disponibilità aggiornati.
Domande frequenti su Martin Riesling
Quale Martin ha ’t Bockje disponibile?
Una bottiglia: Martin Riesling Alcoholvrij da 70 centilitri, consegnabile subito.
Da quale uva è ottenuto questo vino?
Riesling. È ciò che riporta la riga dell’etichetta, insieme alla Germania come paese di origine.
Questo Riesling è secco o dolce?
Non è indicato in etichetta e non abbiamo ancora valutato la bottiglia di persona. Appena lo avremo fatto, lo aggiungeremo qui. Ci chiami pure; prendiamo la bottiglia dallo scaffale e Le leggiamo l’etichetta.
Come si produce il vino analcolico?
È vino normale: vendemmia, pressatura, fermentazione. Poi l’alcol viene tolto di nuovo, con la distillazione sotto vuoto, l’osmosi inversa o una colonna a coni rotanti. Non abbiamo trovato in nessuna fonte quale tecnica sia stata usata qui.
Che cosa significa 0,0 per cento in etichetta?
Che il produttore resta ben al di sotto del limite legale dello 0,5 per cento per il vino dealcolizzato.
Posso ritirarlo a Bathmen?
Sì. È sempre possibile ordinare online o ritirare in Brink 2, e la bottiglia è anche in negozio.
Ordinare, ritirare o passare in negozio
- Disponibile nel nostro negozio in Brink 2 a Bathmen
- Ordinabile online con consegna a domicilio, anche all'estero
- Ordini online o ritiri a Bathmen
- Consulenza personale allo 0570 541 278 o a info@bockje.nl
- Orari: da martedì a venerdì 09.00–18.00, sabato 09.00–17.00. Lunedì e domenica chiuso
Wij verkopen geen alcohol aan personen onder de 18 jaar. NIX18.
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Brink 2, Bathmen
Tutta la merce è in negozio, non in un magazzino da qualche altra parte. Se entra con un nome che non trovava da nessuna parte, spesso è semplicemente qui sullo scaffale. Può anche chiamare: 0570 541 278.
Wij verkopen geen alcohol aan personen onder de 18 jaar. NIX18
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