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70 cl · 40% · Altro

€ 34,99

Hooghoudt Aged Jenever 5 Years
Questa bottiglia

Hooghoudt Aged Jenever 5 Years

Consiglio per questa bottiglia

A tavola con Hooghoudt Aged Jenver 5 Years

Jenever · Paesi Bassi · 40%

Perché stanno bene insieme

Scelto in base al tipo (jenever). Il jenever accompagna la borrel olandese e la cucina casalinga olandese: aringa, bitterballen, formaggio stagionato e stamppot.

Cosa serve

Per 4 persone

Bastoncini al formaggioCon l’aperitivoBastoncini al formaggio

Ingredienti

  • 1 rotolo di pasta sfoglia
  • 100 grammi di formaggio stagionato grattugiato
  • 1 uovo

Preparazione

  1. Preriscaldi il forno a 200 °C.
  2. Stenda la pasta sfoglia e la spennelli con parte dell’uovo sbattuto.
  3. Cosparga il formaggio su una metà, ripieghi l'altra metà sopra e prema leggermente.
  4. Tagli a strisce larghe circa un centimetro e attorcigli ogni striscia alcune volte su se stessa.
  5. Li disponga su una teglia rivestita di carta da forno, li spennelli con il resto dell'uovo e li cuocia da 12 a 15 minuti finché sono dorati.
Cavolo riccio con salsiccia affumicataA tavolaCavolo riccio con salsiccia affumicata

Ingredienti

  • 1 chilo di cavolo riccio tagliato
  • 1,5 chili di patate farinose
  • 2 salsicce affumicate
  • 200 millilitri di latte caldo
  • 30 grammi di burro
  • 100 grammi di cubetti di pancetta
  • senape

Preparazione

  1. Sbucci le patate, le tagli a pezzi e le cuocia con il cavolo riccio sopra in poca acqua salata per 20 minuti, finché sono tenere.
  2. Nel frattempo scaldi la salsiccia affumicata per 20 minuti in acqua calda appena sotto il bollore.
  3. Rosoli i cubetti di pancetta in una padella senza grassi per 5 minuti finché sono croccanti.
  4. Scoli le patate e il cavolo riccio e li schiacci con il latte caldo e il burro fino a ottenere uno stamppot cremoso.
  5. Incorporare la pancetta e servire con la salsiccia affumicata a fette e senape.
Gouda stagionatoCon il formaggioGouda stagionato

Ingredienti

  • 160 grammi di Gouda semistagionato

Preparazione

  1. Tolga il formaggio dal frigorifero circa un'ora prima di servirlo; così il gusto risalta meglio.
  2. Tagliare o spezzare il formaggio solo poco prima di servire.

Da servire 4 cl a persona

  • 1 bottiglia di Hooghoudt Aged Jenver 5 Years

Le quantità sono indicative per la cucina di casa; sale, pepe e olio per friggere non sono sempre indicati.

Tutti i consigliUn consiglio per ogni bottiglia di jenever

Foto: Bastoncini al formaggio: gkrew, CC BY 2.0 · Purè di cavolo riccio con salsiccia affumicata: M.Minderhoud, CC BY-SA 3.0 · Gouda semistagionato: cheeseslave, CC BY 2.0

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