Cosa si abbina al rum
Il rum viene dalla canna da zucchero e va dal chiaro e secco allo scuro e pieno. La posizione di una bottiglia in questo spettro decide se appartenga a un bicchiere con ghiaccio o accanto a un dessert.
Il rum bianco è stato poco o per niente in botte e resta leggero; quello va nel mix. Il rum che è rimasto anni sul rovere acquisisce vaniglia, caramello e frutta secca, ed è il rum da servire liscio.
Il rum delle isole francesi è distillato da succo di canna fresco anziché da melassa e ha un sapore più erbaceo e più secco. Richiede un mix diverso rispetto al rum più dolce a base di melassa.
Come servirlo
- Bicchiere
- Liscio in un bicchiere a tulipano; miscelato in un bicchiere alto o in un tumbler.
- Temperatura
- Liscio a temperatura ambiente, senza ghiaccio. Miscelato, ben freddo.
- Liscio o miscelato
- Più il rum è vecchio, più motivi ci sono per berlo liscio. Il rum bianco e giovane è per il mix.
Con cosa si abbina
- ananas grigliato
- cioccolato con sale marino
- torta alla banana
- carne affumicata dal barbecue
- frutta a guscio
- caffè
- formaggio stagionato
Questo vale per il tipo nel suo insieme. Quello che fa una singola bottiglia è indicato nella pagina di quella bottiglia.
Per ogni bottiglia di rum, un consiglio dedicato
Sulla pagina di ogni bottiglia di rum del negozio c’è un consiglio dedicato: qualcosa per il pasto o l’aperitivo, un formaggio e qualcosa per dopo, con la spesa e la preparazione.