Consigli · Whisky e sigaro
Tamdhu 12 Years Old accanto a Quai d’Orsay No. 54
Un malto dello Speyside su rovere da sherry accanto a un cubano grosso e sobrio. Botte dolce contro cedro e legno.
Dallo scaffale
La bottiglia
Tamdhu si trova nello Speyside. Questo imbottigliamento ha dodici anni e 43% vol. Il profumo ricorda una girella alla cannella appena sfornata con glassa di zucchero, con rovere dolce e un tocco di menta; in bocca è setoso, con banana, biscotti al malto e la profondità del rovere da sherry. Il finale è lungo ed equilibrato, con spezie macinate, frutta essiccata e un lieve accenno di fumo di torba.
L'abbinamento
Perché stanno bene insieme
Il No. 54 è corto e spesso, con i suoi 135 mm. Quai d’Orsay è la più sobria tra le case cubane: cedro e fiori invece di terra e pepe. Quel tono contenuto non si scontra con il rovere da sherry di Tamdhu, ma gli affianca uno strato secco di legno, così che la dolcezza non indugi.
Accanto al bicchiere
Il sigaro
Non vendiamo sigari; forniamo il whisky. Questi sigari si abbinano a questa bottiglia.
- Quai d’Orsay No. 54 Robusto extra cubano da 135 mm, cedro e legno, abbastanza sobrio da non sopraffare la dolcezza dello sherry.
- Hoyo de Monterrey Epicure No. 1 Corona gorda da 143 mm, più morbida e più lunga, con la stessa dolce nota di legno.
- Montecristo Petit Edmundo Petit robusto da 110 mm, spesso ma corto, con cacao contro la frutta secca.
- Rocky Patel Vintage 1992 Fascia Sumatra ecuadoriana, più secca e più nocciolata, come contrappeso alla botte.
Nel bicchiere
Servizio
Liscio in un bicchiere a tulipano. A 43 per cento di alcol di solito l'acqua non è necessaria. Beva ogni volta dopo che il fumo ha lasciato la bocca, in modo da poter seguire le spezie nel finale.
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