Tequila · Spiegazione
Qual è la differenza tra tequila blanco, reposado e añejo?
La norma messicana NOM-006-SCFI-2012 stabilisce la maturazione. Il blanco non viene maturato o viene maturato per meno di due mesi. Il reposado matura almeno due mesi su rovere. L’añejo matura almeno un anno in botti di al massimo 600 litri, l’extra añejo almeno tre anni in botti della stessa misura. Secondo quella norma, la tequila contiene dal 35 al 55 per cento di alcol in volume.
In breve
L'essenziale in cifre
| Norma | NOM-006-SCFI-2012, Bebidas alcohólicas, Tequila |
|---|---|
| Blanco o plata | non maturato o maturato per meno di due mesi |
| Reposado | almeno 2 mesi su legno di rovere |
| Añejo | almeno 1 anno, botte di al massimo 600 litri |
| Extra añejo | almeno 3 anni, botte di al massimo 600 litri |
| Joven o oro | blanco miscelato con tequila invecchiata o con additivi consentiti |
| Gradazione alcolica | Da 35 a 55 per cento in volume a 20 gradi Celsius |
| Classificazione olandese | superalcolici da 15 per cento in volume, vendita dai 18 anni |
Per quanto tempo deve maturare il reposado?
Secondo la NOM-006-SCFI-2012, il reposado matura per almeno due mesi in botti di rovere.
Per il reposado la norma non indica alcun limite massimo per la capacità della botte. La maturazione può quindi avvenire sia in una botte piccola sia in una cisterna di legno da migliaia di litri.
Due mesi sono un minimo, non un massimo. Un reposado che resta sei mesi o più nel legno rimane nella stessa classe finché non raggiunge un anno.
Quanto tempo deve maturare l'añejo?
L’añejo matura almeno un anno in botti di rovere con capacità massima di 600 litri.
Per l'extra añejo valgono almeno tre anni, in botti della stessa dimensione massima. Il limite di 600 litri è il punto in cui la classe si distingue dal reposado, per il quale non è prescritta alcuna dimensione.
Una botte più piccola ha più superficie di legno per litro di bevanda. La norma stabilisce così che anche le classi maturate più a lungo ricevano il maggior contatto con il legno per litro.
Che cosa significa blanco sull’etichetta?
Il blanco, detto anche plata, è tequila non maturata o maturata per meno di due mesi e che per questo viene imbottigliata praticamente incolore.
Oltre al blanco, la norma prevede la classe joven o oro. Si tratta di blanco miscelato con tequila maturata, oppure di blanco a cui sono stati aggiunti gli ausiliari consentiti dalla norma.
Il nome della classe prescinde dal fatto che si tratti di 100 per cento agave o di un mixto. Entrambe le categorie prevedono tutte e cinque le classi.
Quale classe sceglie per che cosa?
La scelta deriva dalla maturazione: il blanco non ha alcun influsso del legno, il reposado almeno due mesi e l’añejo almeno un anno.
Più a lungo una tequila resta sul legno di rovere, più colore e carattere di legno la norma le consente di assorbire. Questo spiega perché le classi vengono usate in modo diverso al bar.
In questa pagina non esprimiamo alcun giudizio di gusto. Se desidera sapere quale bottiglia fa al caso Suo, passi a trovarci a Bathmen o ci chiami; scorriamo l’assortimento insieme a Lei.
Quanto alcol contiene la tequila?
La norma messicana consente dal 35 al 55 per cento in volume, misurato a 20 gradi Celsius.
Nei Paesi Bassi ogni bevanda a partire dal 15 per cento in volume rientra tra i superalcolici, vino escluso. La tequila vi rientra quindi sempre, a prescindere dalla classe.
Sterke drank mag alleen in een slijterij worden verkocht en alleen aan wie 18 jaar of ouder is. NIX18 geldt onverkort.
Dal negozio di Bathmen
Quali tequila da 35 a 55 per cento di volume ci sono a Bathmen?
Nel negozio di Bathmen ci sono 71 tequila di 31 marchi diversi. I prezzi vanno da € 4,99 a € 209,99. La gradazione alcolica va da 35% a 55%.
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- Casamigos Mezcal Joven 40% · 70 cl · Messico
- Casamigos Tequila Añejo 40% · 70 cl · Messico
- Casamigos Tequila Blanco 40% · 70 cl · Messico
- Casamigos Tequila Reposado 40% · 70 cl · Messico
- Cazadores Tequila Blanco 40% · 70 cl · Messico
- Cazadores Tequila Reposado 40% · 70 cl · Messico
- Cazcabel Tequila Blanco 38% · 70 cl · Messico
Domande correlate
Qual è la differenza tra tequila e mezcal?Quale tequila si usa per un margarita?Perché la tequila si beve con sale e limone?
Risposta breve
Risposte brevi a domande correlate
- Che cos’è l’extra añejo?
- Tequila che matura almeno tre anni in botti di rovere da non più di 600 litri.
- Che cosa significa joven o oro?
- Blanco miscelato con tequila invecchiata, oppure blanco a cui sono stati aggiunti gli additivi consentiti dalla norma.
- Il reposado può maturare in una botte grande?
- Sì. La norma non pone un limite massimo alla capacità della botte per il reposado; per l’añejo e l’extra añejo vale 600 litri.
- La tequila è un superalcolico?
- Con 35-55 per cento di alcol in volume, in Paesi Bassi la tequila rientra tra i superalcolici, quindi la vendita è consentita dai 18 anni.
Motivazione
Fonti
- NOM-006-SCFI-2012, Bebidas alcohólicas, Tequila, Especificaciones, Consejo Regulador del Tequila (consultato il 2026-09-05)
- Consejo Regulador del Tequila, Consejo Regulador del Tequila (consultato il 2026-09-05)
- Alcoholwet, Overheid.nl (consultato il 2026-09-05)
Questa pagina è stata scritta e verificata da ’t Bockje Bathmen, negozio di vini e liquori in Brink 2 a Bathmen. Ultimo aggiornamento: 7 settembre 2026.
Verkoop van alcohol onder de 18 jaar is verboden. NIX18.