Acquista Country Lane Shiraz-Cabernet Sauvignon, Stellenbosch-Zuid Afrika da ’t Bockje Bathmen

75 cl · 14,5% · Rosso

€ 8,29

Country Lane Shiraz-Cabernet Sauvignon, Stellenbosch-Zuid Afrika
Questa bottiglia

Country Lane Shiraz-Cabernet Sauvignon, Stellenbosch-Zuid Afrika

Consiglio per questa bottiglia

A tavola con Country Lane Shiraz-Cabernet Sauvignon, Stellenbosch-Zuid Afrika

Vino rosso · Sudafrica · shiraz-cabernet sauvignon · 14,5%

Perché stanno bene insieme

Scelto in base al colore (vino rosso), al vitigno (cabernet sauvignon), al paese d’origine (Sudafrica), alla gradazione alcolica (14,5%) e alle note di legno e liquirizia nella descrizione. Il cabernet sauvignon ha tannini decisi e richiede carne rossa o formaggio stagionato.

Servire a 16-18 °C.

Cosa serve

Per 4 persone

Côte de boeuf con sale marino grossoPiatto principaleCôte de boeuf con sale marino grosso

Ingredienti

  • 1,2 chili di côte de boeuf
  • 2 cucchiai di olio d'oliva
  • 4 rametti di rosmarino
  • 1 chilo di patate
  • sale marino grosso e pepe

Preparazione

  1. Tolga la carne dal frigorifero un'ora prima della cottura e la spennelli con olio d'oliva.
  2. Rosoli la côte de boeuf in una padella rovente o sulla griglia per 3 minuti per lato.
  3. Cuocerlo con il rosmarino in forno a 120 °C per circa 40 minuti, fino a una temperatura al cuore di 52 °C.
  4. Nel frattempo frigga le patate a spicchi nell'olio per 25 minuti, finché sono dorate e cotte.
  5. Lasci riposare la carne 10 minuti, la tagli a fette staccandola dall’osso e la cosparga di sale marino grosso e pepe.
Con il formaggioCheddar stagionato

Ingredienti

  • 160 grammi di cheddar stagionato

Preparazione

  1. Tolga il formaggio dal frigorifero circa un'ora prima di servirlo; così il gusto risalta meglio.
  2. Tagliare o spezzare il formaggio solo poco prima di servire.
Chorizo in padellaPrima del pasto o con l’aperitivoChorizo in padella

Ingredienti

  • 200 grammi di chorizo
  • 1 cucchiaio di olio d'oliva

Preparazione

  1. Tagli il chorizo a fette di mezzo centimetro.
  2. Scaldi l'olio d'oliva in una padella a fuoco medio-alto.
  3. Rosoli il chorizo per 3-4 minuti finché i bordi sono croccanti e il grasso diventa rosso.
  4. Disporre in una ciotola calda, versarvi sopra un po' del grasso di cottura e servire con stuzzicadenti.

Da servire un bicchiere a persona

  • 1 bottiglia di Country Lane Shiraz-Cabernet Sauvignon, Stellenbosch-Zuid Afrika

Le quantità sono indicative per la cucina di casa; sale, pepe e olio per friggere non sono sempre indicati.

Tutti i consigliUn consiglio per ogni vino

Foto’s: Côte de boeuf met grof zeezout: arnold | inuyaki, CC BY 2.0 · Chorizo uit de pan: rovingI, CC BY 2.0

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