Acquista Mazet de Nizas Sauvignon Blanc-Viognier da ’t Bockje Bathmen

75 cl · 12,5% · Bianco

€ 6,99

Mazet de Nizas Sauvignon Blanc-Viognier
Questa bottiglia

Mazet de Nizas Sauvignon Blanc-Viognier

Consiglio per questa bottiglia

A tavola con Mazet de Nizas Sauvignon Blanc-Viognier

Witte wijn · Frankrijk · sauvignon blanc-viognier · 12,5%

Perché stanno bene insieme

Scelto in base al colore (vino bianco), al profilo di gusto del nostro negozio online (fresco e amichevole), al vitigno (sauvignon), al paese d'origine (Francia) e alla gradazione alcolica (12,5%). Sauvignon blanc e formaggio di capra è una delle poche combinazioni su cui quasi tutti concordano.

Servire a 8-10 °C.

Cosa serve

Per 4 persone

Asperges met ham en eiHoofdgerechtAsperges met ham en ei

Ingredienti

  • 2 chili di asparagi bianchi
  • 8 plakken beenham
  • 4 uova
  • 125 gram roomboter
  • 800 grammi di patate novelle
  • 1 mazzetto di prezzemolo
  • noce moscata

Preparazione

  1. Schil de asperges van kop naar voet en snijd de houtige onderkant eraf.
  2. Leg de asperges in kokend water met zout en laat ze 12 tot 15 minuten garen tot ze zacht zijn.
  3. Kook de krieltjes in ongeveer 15 minuten gaar en de eieren in 9 minuten hard, pel en hak de eieren.
  4. Smelt de roomboter en breng op smaak met wat nootmuskaat.
  5. Hak de peterselie fijn en serveer de asperges met beenham, ei, krieltjes, gesmolten boter en peterselie.
Formaggio di capra frescoCon il formaggioFormaggio di capra fresco

Ingredienti

  • 160 grammi di formaggio di capra fresco

Preparazione

  1. Tolga il formaggio di capra dal frigorifero mezz'ora prima di servire.
  2. Tagliarlo a fette con un coltello bagnato.
Gougères (bignè al formaggio)Prima del pasto o con l’aperitivoGougères (bignè al formaggio)

Ingredienti

  • 125 millilitri di acqua
  • 50 grammi di burro
  • 75 grammi di farina
  • 2 uova
  • 75 grammi di Gruyère

Preparazione

  1. Preriscaldi il forno a 200 °C e grattugi il Gruyère.
  2. Portare a ebollizione acqua, burro e un pizzico di sale e aggiungere la farina tutta in una volta.
  3. Mescoli a fuoco basso finché l’impasto forma una palla e si stacca dalla pentola.
  4. Lasci raffreddare un po’ e incorpori le uova una alla volta sbattendo, poi la maggior parte del formaggio.
  5. Formi con la sac à poche o con il cucchiaio dei mucchietti su una teglia rivestita di carta forno e li cosparga con il resto del formaggio.
  6. Cuocere in forno da 20 a 25 minuti finché sono dorati e soffici, senza aprire lo sportello nel frattempo.

Da servire un bicchiere a persona

  • 1 bottiglia di Mazet de Nizas Sauvignon Blanc-Viognier

Le quantità sono indicative per la cucina di casa; sale, pepe e olio per friggere non sono sempre indicati.

Tutti i consigliUn consiglio per ogni vino

Foto’s: Asperges met ham en ei: mauitimeweekly, CC BY 2.0 · Verse geitenkaas: portmanteaus, CC BY 2.0 · Gougères (kaassoesjes): opacity, CC BY 2.0

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