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75 cl · 13,5% · Rosso

€ 9,99

Poggio al Cinghiale Sangiovese
Questa bottiglia

Poggio al Cinghiale Sangiovese

Consiglio per questa bottiglia

A tavola con Poggio al Cinghiale Sangiovese

Rode wijn · Italië · merlot, sangiovese · 13,5%

Perché stanno bene insieme

Gekozen op de kleur (rode wijn), de druif (sangiovese), het land van herkomst (Italië), het alcoholpercentage (13,5%) en de tonen van kers en kruidnagel in de omschrijving. Rood werkt met tannine, en tannine zoekt eiwit. Vandaar dat rood en vlees zo vaak samen opduiken.

Servire a 16-18 °C.

Cosa serve

Per 4 persone

Tagliatelle met ragùHoofdgerechtTagliatelle met ragù

Ingredienti

  • 400 gram tagliatelle
  • 500 grammi di carne macinata di manzo
  • 1 cipolla
  • 1 carota
  • 1 stengel bleekselderij
  • 400 grammi di pomodori a pezzetti
  • 150 millilitri di vino rosso
  • 50 grammi di parmigiano

Preparazione

  1. Snipper de ui en snijd de wortel en bleekselderij heel fijn.
  2. Rosoli la carne macinata nell'olio fino a sgranarla e la tolga dalla padella.
  3. Faccia appassire le verdure per 8 minuti finché sono tenere, aggiunga di nuovo la carne macinata e sfumi con il vino rosso.
  4. Voeg de tomatenblokjes toe, laat de saus minstens 1 uur zachtjes pruttelen en breng op smaak met zout en peper.
  5. Kook de tagliatelle beetgaar in ruim water met zout en schep hem door de ragù.
  6. Serveer met geraspte Parmezaan.
PecorinoCon il formaggioPecorino

Ingredienti

  • 160 gram pecorino

Preparazione

  1. Tolga il formaggio dal frigorifero circa un'ora prima di servirlo; così il gusto risalta meglio.
  2. Tagliare o spezzare il formaggio solo poco prima di servire.
Salumi con salame stagionatoPrima del pasto o con l’aperitivoSalumi con salame stagionato

Ingredienti

  • 200 grammi di salame e prosciutto
  • 1 baguette

Preparazione

  1. Tolga la salsiccia e il prosciutto dal frigorifero 20 minuti prima di servire.
  2. Tagliare la salsiccia a fettine sottili e la baguette a rondelle.
  3. Disponga salame e prosciutto in modo sparso su un tagliere e serva con il pane.

Da servire un bicchiere a persona

  • 1 bottiglia di Poggio al Cinghiale Sangiovese

Le quantità sono indicative per la cucina di casa; sale, pepe e olio per friggere non sono sempre indicati.

Tutti i consigliUn consiglio per ogni vino

Foto’s: Tagliatelle met ragù: WordRidden, CC BY 2.0 · Pecorino: santanartist, CC BY 2.0 · Charcuterie met droge worst: TheDeliciousLife, CC BY 2.0

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