Comprar Poggio al Cinghiale Sangiovese en ’t Bockje Bathmen

75 cl · 13,5% · Tinto

€ 9,99

Poggio al Cinghiale Sangiovese
Esta botella

Poggio al Cinghiale Sangiovese

Recomendación para esta botella

A la mesa con Poggio al Cinghiale Sangiovese

Rode wijn · Italië · merlot, sangiovese · 13,5%

Por qué combinan

Gekozen op de kleur (rode wijn), de druif (sangiovese), het land van herkomst (Italië), het alcoholpercentage (13,5%) en de tonen van kers en kruidnagel in de omschrijving. Rood werkt met tannine, en tannine zoekt eiwit. Vandaar dat rood en vlees zo vaak samen opduiken.

Servir a 16-18 °C.

Lo que se necesita

Para 4 personas

Tagliatelle met ragùHoofdgerechtTagliatelle met ragù

Ingredientes

  • 400 gram tagliatelle
  • 500 gramos de carne picada de ternera
  • 1 cebolla
  • 1 zanahoria
  • 1 stengel bleekselderij
  • 400 gramos de tomate troceado
  • 150 mililitros de vino tinto
  • 50 gramos de parmesano

Preparación

  1. Snipper de ui en snijd de wortel en bleekselderij heel fijn.
  2. Fría la carne picada en aceite hasta que quede suelta y sáquela de la sartén.
  3. Sofría las verduras durante 8 minutos hasta que estén blandas, vuelva a añadir la carne picada y desglase con el vino tinto.
  4. Voeg de tomatenblokjes toe, laat de saus minstens 1 uur zachtjes pruttelen en breng op smaak met zout en peper.
  5. Kook de tagliatelle beetgaar in ruim water met zout en schep hem door de ragù.
  6. Serveer met geraspte Parmezaan.
PecorinoCon el quesoPecorino

Ingredientes

  • 160 gram pecorino

Preparación

  1. Saque el queso del frigorífico aproximadamente una hora antes de servir; así el sabor se aprecia mejor.
  2. Corte o parta el queso justo antes de servir.
Embutidos con salchichón curadoAntes de comer o con el aperitivoEmbutidos con salchichón curado

Ingredientes

  • 200 gramos de embutido curado y jamón
  • 1 barra de pan

Preparación

  1. Saque el embutido y el jamón del frigorífico 20 minutos antes de servir.
  2. Corte el embutido en lonchas finas y la baguette en rodajas.
  3. Disponga el embutido y el jamón sueltos sobre una tabla y sirva con el pan.

Para servir una copa por persona

  • 1 botella de Poggio al Cinghiale Sangiovese

Las cantidades son orientativas para casa; la sal, la pimienta y el aceite para freír no siempre figuran.

Todas las recomendacionesUna recomendación con cada vino

Foto’s: Tagliatelle met ragù: WordRidden, CC BY 2.0 · Pecorino: santanartist, CC BY 2.0 · Charcuterie met droge worst: TheDeliciousLife, CC BY 2.0

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