Acquista Post Scriptum de Chryseia da ’t Bockje Bathmen
75 cl · 14% · Rosso
€ 24,95
Post Scriptum de Chryseia
Post Scriptum de Chryseia
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Disponibile
4,7 su 5 · 222 recensioni del nostro negozio su Google
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A tavola con Post Scriptum de Chryseia
Rode wijn · Portugal · touriga nacional, touriga franca, tinta roriz, tinta barroca · 14%
Perché stanno bene insieme
Gekozen op de kleur (rode wijn), de druif (touriga), het land van herkomst (Portugal), het alcoholpercentage (14%) en de toon van kruiden in de omschrijving. Rood werkt met tannine, en tannine zoekt eiwit. Vandaar dat rood en vlees zo vaak samen opduiken.
Servire a 16-18 °C.
Cosa serve
Per 4 persone
HoofdgerechtLamsschouder uit de oven met tijm
Ingredienti
- 1,8 kilo lamsschouder met bot
- 6 spicchi d’aglio
- 1 mazzetto di timo
- 4 cucchiai di olio d'oliva
- 200 millilitri di vino bianco secco
- 1 chilo di patate
Preparazione
- Verwarm de oven voor op 160 °C.
- Praticare dei forellini nella spalla di agnello, inserirvi fettine di aglio e rametti di timo e strofinarla con olio d'oliva, sale e pepe.
- Metta la carne in una teglia, versi il vino bianco e cuocia coperto per 4 ore, finché la carne non si stacca dall'osso.
- Leg het laatste uur de aardappelen in partjes rond het vlees en gaar zonder afdekking verder tot ze goudbruin zijn.
- Trek het vlees in stukken en dien op met de aardappelen en het braadvocht.
Bij de kaasRijpe schapenkaas
Ingredienti
- 160 gram rijpe schapenkaas
Preparazione
- Tolga il formaggio dal frigorifero circa un'ora prima di servirlo; così il gusto risalta meglio.
- Tagliare o spezzare il formaggio solo poco prima di servire.
Prima del pasto o con l’aperitivoChorizo in padella
Ingredienti
- 200 grammi di chorizo
- 1 cucchiaio di olio d'oliva
Preparazione
- Tagli il chorizo a fette di mezzo centimetro.
- Scaldi l'olio d'oliva in una padella a fuoco medio-alto.
- Rosoli il chorizo per 3-4 minuti finché i bordi sono croccanti e il grasso diventa rosso.
- Disporre in una ciotola calda, versarvi sopra un po' del grasso di cottura e servire con stuzzicadenti.
Da servire un bicchiere a persona
- 1 bottiglia di Post Scriptum de Chryseia
Le quantità sono indicative per la cucina di casa; sale, pepe e olio per friggere non sono sempre indicati.
Tutti i consigliUn consiglio per ogni vino
Foto’s: Lamsschouder uit de oven met tijm: jules:stonesoup, CC BY 2.0 · Rijpe schapenkaas: Emil76, CC BY-SA 3.0 · Chorizo uit de pan: rovingI, CC BY 2.0
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