Uit het schap
Alles wat we van Ypióca hebben
Klik op een fles voor de rest van de gegevens.
Cachaça is geen rum, en toch weer wel
Cachaça wordt net als rhum agricole gemaakt van vers geperst suikerrietsap, maar het is een eigen categorie met eigen Braziliaanse regels. Het mag alleen in Brazilië gemaakt worden en moet tussen 38 en 48 procent liggen.
Voor een caipirinha hebt u hem nodig: cachaça, limoen, rietsuiker en ijs. De Prata is daarvoor de fles; de Reserva Carvalho heeft op hout gelegen en is voller.
De twee flessen die wij hebben staan
Hoe maakt u een caipirinha?
Een halve limoen in parten, twee lepels rietsuiker, samen kort aandrukken in het glas. Niet fijnstampen, anders wordt het bitter. Dan crushed ice erbij en de cachaça eroverheen. Roeren en klaar. Meer is het niet, en juist daarom hoort er goede cachaça in.
Ceará, in het noordoosten van Brazilië
- De flessen in het kort
- CearáDe deelstaat van herkomst.
- RietsapVers geperst.
- 38-48%Het wettelijke bereik voor cachaça.
- CarvalhoPortugees voor eik.
Ypióca komt uit Ceará, in het noordoosten van Brazilië. Het is een van de bekendste cachaça-merken van het land en ook buiten Brazilië goed verkrijgbaar.
Het verschil met rum zit in de regels: cachaça moet uit Brazilië komen, van vers rietsap zijn gemaakt en tussen 38 en 48 procent liggen. Rijping op inheemse houtsoorten is er gebruikelijk, naast eik.
Carvalho betekent eik. De Reserva Carvalho heeft dus op eikenhout gelegen; de Prata is ongerijpt.
Cachaça mag alleen zo heten als hij uit Brazilië komt.
Waar u het beste kunt beginnen
Voor een caipirinha: de Prata. Die is ongerijpt en laat de limoen het werk doen.
De Reserva Carvalho heeft op eikenhout gelegen en is voller; die kunt u ook puur schenken.
Bel 0570 541 278 of loop binnen aan de Brink 2 in Bathmen als u wilt overleggen.
Veelgestelde vragen over Ypióca
Hoeveel flessen Ypióca heeft ’t Bockje op voorraad?
2: de Prata en de Reserva Carvalho in een literfles.
Wat is cachaça?
Braziliaanse sterkedrank van vers geperst suikerrietsap. Hij mag alleen uit Brazilië komen en moet tussen 38 en 48 procent liggen.
Is cachaça hetzelfde als rum?
Nee, het is een eigen categorie met eigen regels, al lijkt de werkwijze op die van rhum agricole.
Welke fles gebruikt u voor een caipirinha?
De Prata; die is ongerijpt.
Wat betekent Carvalho?
Eik. Die fles heeft op eikenhout gelegen.
Waar komt Ypióca vandaan?
Uit de deelstaat Ceará in het noordoosten van Brazilië.
Bestellen, ophalen of langskomen
- Op voorraad in onze winkel aan de Brink 2 in Bathmen
- Online te bestellen en te laten bezorgen, ook naar het buitenland
- Online bestellen of ophalen in Bathmen
- Persoonlijk advies via 0570 541 278 of info@bockje.nl
- Openingstijden: dinsdag tot en met vrijdag 09.00–18.00, zaterdag 09.00–17.00. Maandag en zondag gesloten
Wij verkopen geen alcohol aan personen onder de 18 jaar. NIX18.
Alle 2 flessen op een rij
Bij elke fles staan de gegevens van het etiket.
Verder kijken
Brink 2, Bathmen
De hele voorraad staat in de winkel, niet in een magazijn ergens anders. Loopt u binnen met een naam die u nergens kon vinden, dan staat hij hier vaak gewoon in het schap. Bellen kan ook: 0570 541 278.
Wij verkopen geen alcohol aan personen onder de 18 jaar. NIX18
- Dinsdag t/m vrijdag 09.00 – 18.00
- Zaterdag 09.00 – 17.00
- Maandag en zondag gesloten