Waar aquavit bij past
Aquavit is de Scandinavische graan- of aardappeldrank met karwij of dille als verplichte smaakmaker. Hij hoort aan tafel, niet erna.
Karwij en dille zijn precies de kruiden die ook in de Scandinavische keuken zitten. Daarom werkt aquavit naast haring, zalm en zware vleesgerechten zoals weinig andere drank dat doet.
Een deel van de aquavit rijpt op vat en krijgt daar kleur en vanille bij. Die drinkt u iets minder koud dan de heldere.
Zo schenkt u het
- Glas
- Een klein, recht glas.
- Temperatuur
- Heldere aquavit ijskoud; aquavit van het vat koel.
- Puur of gemengd
- Puur, bij het eten, met een bier ernaast.
Waar het bij past
- haring
- gerookte zalm
- gravad lax
- rookworst
- zuurkool
- oude kaas
- erwtensoep
Dit geldt voor de soort als geheel. Wat een losse fles doet, staat op de bladzijde van die fles.
Alle 12 aquavit in het schapAlle aanbevelingen van ’t Bockje
Bij elke fles aquavit een eigen aanbeveling
Op de pagina van elke fles aquavit uit de winkel staat een eigen aanbeveling: iets bij het eten of de borrel, een kaas en iets voor erna, met de boodschappen en de bereiding.