Slijterij › Whisky › Islay

Whiskyregio · Schotland

Islay whisky kopen bij ’t Bockje Bathmen

Van de tien distilleerderijen die op Islay draaien voeren wij er negen. Samen met de onafhankelijke bottelaars staan er 478 flessen onder Islay in ons schap, van 59 merken.

Alle Islay-whisky bekijkenIslay op de wereldbol
  • 478flessen onder Islay
  • 10werkende stokerijen, negen daarvan bij ons
  • 59merken en bottelaars
  • 1fles van Port Ellen, dat in 1983 sloot
Het eiland

Veertig kilometer land, tien distilleerderijen

Islay ligt voor de westkust van Schotland, ten zuiden van Jura. Het eiland is ongeveer veertig kilometer lang en telt zo’n drieduizend inwoners. Op dat oppervlak staan tien werkende distilleerderijen, waarvan Port Ellen in 1983 sloot en pas in 2024 opnieuw in gebruik is genomen.

Drie ervan — Ardbeg, Lagavulin en Laphroaig — liggen binnen drie kilometer van elkaar aan de zuidkust, met hun pakhuizen tegen het water. Bowmore staat aan Loch Indaal, Bruichladdich aan de overkant van diezelfde baai, en Caol Ila, Bunnahabhain en Ardnahoe kijken vanaf de oostkust uit over de Sound of Islay. Kilchoman ligt als enige landinwaarts, op een boerderij aan de westkant.

Die concentratie is geen toeval. Het eiland heeft veen als brandstof, zacht water uit de lochs, gerst uit de eigen landbouw en een kust waar schepen konden aanleggen. Alles wat je nodig hebt om te stoken, lag er.

Waar de smaak vandaan komt

Turf zit in het drogen, niet in het water

De rook waar Islay om bekendstaat ontstaat op één moment in het proces: het drogen van de gemoute gerst.

Gerst wordt nat gemaakt zodat hij gaat kiemen, en dat kiemen moet op het juiste moment gestopt worden. Dat gebeurt door hem te drogen. Wie daarvoor turf stookt, laat rook door het graan trekken — en die rook zit vervolgens in de whisky. Op Islay was turf eeuwenlang de enige brandstof die er in ruime mate was.

Hoe zwaar die rook is, wordt gemeten in ppm fenol. Dat getal zegt iets over het gemoute graan, niet over hoe rokerig de whisky uiteindelijk smaakt: bij het stoken en het rijpen gaat een deel verloren. Een fles van 50 ppm hoeft dus niet dubbel zo rokerig te zijn als een van 25.

Verder speelt de kust mee. De pakhuizen aan het water staan in een vochtige, zoute lucht, en dat wordt vaak genoemd als verklaring voor de zilte toets die veel Islay-whisky heeft. Hoe groot dat effect precies is, daar zijn de meningen over verdeeld.

Belangrijk om te weten: Islay is geen synoniem voor rook. Bunnahabhain bottelt onder eigen naam vooral ongeturfde whisky, en Bruichladdich maakt beide — van de volledig ongeturfde Classic Laddie tot Octomore, een van de zwaarst geturfde whisky’s die er bestaan. Omgekeerd wordt er ook buiten Islay geturfd: in Speyside, op Orkney en in de Lowlands.

  • TurfGestookt bij het drogen van de gerst. Daar komt de rook vandaan.
  • ppm fenolMeet het graan, niet het glas. Een deel verdwijnt bij stoken en rijpen.
  • ZeeluchtPakhuizen aan het water; vaak genoemd als bron van de zilte toets.
  • Niet alles rooktBunnahabhain en de Classic Laddie zijn ongeturfd.
De stokerijen

De negen werkende stokerijen van Islay

Klik door voor het verhaal van de stokerij en alle flessen die er in Bathmen van staan. Het getal is het aantal flessen dat wij op dit moment van dat merk voeren.

Bruichladdich bottelt daarnaast onder eigen naam: Port Charlotte (6) en Octomore (7). De onafhankelijke bottelaars met Islay op het etiket — Big Peat, Smokehead, Finlaggan, Port Askaig, Scarabus en Mac-Talla — staan in het filter en in het merkenregister.

Gesloten

De gesloten distilleerderij Port Ellen

Port Ellen is ook de naam van het dorp aan de zuidkust waar Ardbeg, Lagavulin en Laphroaig staan; de distilleerderij van die naam sloot in 1983 en ging in 2024 weer open. Alles van vóór die sluiting komt uit oude voorraad en verschijnt vrijwel uitsluitend via onafhankelijke bottelaars. Op dit moment ligt er één fles van in Bathmen.

Bekijk wat er staat

Vragen

Veelgestelde vragen over Islay-whisky

Wat maakt Islay-whisky rokerig?
Het grootste deel van Islay bestaat uit veen. Wie gerst wilde drogen had eeuwenlang geen andere brandstof dan turf, en die rook trekt in het graan. Het rookaroma komt dus uit het productieproces, niet uit de grond of het water.
Hoeveel distilleerderijen heeft Islay?
Op Islay werken negen distilleerderijen, plus Port Ellen dat in 1983 sloot en in 2024 weer opende. Wij voeren ze alle negen, en daarnaast wat er nog is van Port Ellen uit de oude productie.
Is alle whisky van Islay geturfd?
Nee. Bunnahabhain bottelt onder eigen naam vooral ongeturfde whisky, en Bruichladdich maakt zowel ongeturfde als zwaar geturfde bottelingen. Turf is een keuze in het proces, geen eigenschap van het eiland.
Welke Islay-whisky is geschikt om mee te beginnen?
Dat hangt af van wat je gewend bent. Bel 0570 541 278 en we denken mee — we zetten hier bewust geen smaakoordeel neer, want dat is precies het gesprek dat aan de toonbank hoort.
Verder kijken

Verder in de whiskysectie

Zoek je een bepaalde Islay-botteling?

Staat hij niet online, bel dan de winkel: 0570 541 278. Vaak staat hij er wel, of weten we waar hij te krijgen is. Ophalen aan de Brink 2 in Bathmen is gratis. Wij verkopen geen alcohol aan personen onder de 18 jaar — NIX18.

Bel 0570 541 278

Bericht als er iets bijzonders binnenkomt

Van een zeldzame botteling hebben we vaak maar een paar flessen, en die zijn meestal binnen een week weg. Laat je e-mailadres achter, dan krijg je bericht zodra er whisky binnenkomt die de moeite waard is. Geen wekelijkse reclame.

Je krijgt eerst een mail om te bevestigen. Uitschrijven kan altijd. Wij verkopen geen alcohol aan personen onder de 18 jaar. NIX18.