Advocaat · Uitleg
Hoe lang blijft advocaat goed na openen?
Een geopende fles advocaat blijft volgens het Voedingscentrum 6 maanden goed in de koelkast. Advocaat bevat minstens 140 gram kwaliteitseigeel per liter en minstens 14 volumeprocent alcohol; door dat eigeel is het geen gewone sterke drank. Zet de fles na het schenken terug in de koeling en let op een bittere of zure smaak.
| Geopende fles | 6 maanden houdbaar in de koelkast |
|---|---|
| Gesloten fles | Volg het bewaaradvies en de houdbaarheidsdatum op de verpakking |
| Bewaarplek na openen | Koelkast; de vriezer is minder geschikt |
| Tekenen van achteruitgang | De drank smaakt minder sterk, bitter of zuur |
| Minimum kwaliteitseigeel | 140 gram per liter eindproduct |
| Minimum suiker of honing | 150 gram per liter, uitgedrukt in invertsuiker |
| Minimum alcohol | 14 volumeprocent, de laagste grens van alle gedistilleerde dranken |
| Leeftijdsgrens | NIX18; verstrekken onder 18 jaar is verboden (Alcoholwet, artikel 20) |
Hoe lang blijft een geopende fles advocaat goed?
Het Voedingscentrum houdt 6 maanden aan voor een geopende fles advocaat, bewaard in de koelkast.
Dat is aanzienlijk korter dan bij sterke drank zonder ei, die het Voedingscentrum onbepaalde tijd houdbaar noemt in de keukenkast. De samenstelling verklaart dat verschil.
Voor een gesloten fles geldt het bewaaradvies op de verpakking, samen met de houdbaarheidsdatum die daar meestal op staat.
Waarom moet advocaat wel in de koelkast en jenever niet?
Advocaat bevat minstens 140 gram kwaliteitseigeel per liter, en dat is de reden dat de fles na openen de koeling in gaat.
Verordening (EU) 2019/787 laat bij de bereiding ook zuivelproducten toe. Ei en zuivel zijn bederfelijk, en het alcoholgehalte van 14 volumeprocent en de 150 gram suiker per liter veranderen daar weinig aan.
Sterke drank zonder die bestanddelen bewaar je juist buiten de koelkast, op een koele, droge en donkere plek.
Staat er een houdbaarheidsdatum op advocaat?
Een houdbaarheidsdatum is niet verplicht bij dranken vanaf 10 volumeprocent alcohol, maar het Voedingscentrum verwijst voor een gesloten fles advocaat naar de datum op de verpakking.
De vrijstelling staat in bijlage X van Verordening (EU) nr. 1169/2011. Producenten mogen dus zelf kiezen, en bij advocaat kiezen zij meestal wel voor een datum.
Bij dranken onder 10 volumeprocent alcohol is een houdbaarheidsdatum juist verplicht. Lees dus altijd het etiket, want niet elke romige fles is advocaat.
Waaraan merk je dat advocaat achteruitgaat?
Het Voedingscentrum noemt drie signalen: de drank smaakt minder sterk, wordt bitter of wordt zuur.
Ruik en proef eerst een klein beetje voordat je een fles gebruikt die maanden open heeft gestaan. Ziet de advocaat er anders uit dan bij het openen, laat hem dan staan.
Twijfel je, gooi hem dan weg. Het gaat om een product met ei, en dat is de moeite van het risico niet waard.
Kun je advocaat invriezen?
Invriezen is voor advocaat minder geschikt; het Voedingscentrum zet de drank in de categorie die je beter niet in de vriezer legt.
Advocaat is een mengsel van eigeel, suiker en alcohol dat zijn dikte aan die combinatie ontleent. Bevriezen en weer ontdooien verandert die structuur.
De koelkast is dus de plek, en 6 maanden na openen is de termijn die het Voedingscentrum aanhoudt.
Geldt hetzelfde voor eierlikeur en likeur met ei?
Eierlikeur valt onder dezelfde Europese categorie als advocaat; likeur met ei is een aparte categorie met minstens 70 gram eigeel per liter.
Voor eierlikeur en advocaat geldt: minstens 14 volumeprocent alcohol, minstens 140 gram kwaliteitseigeel en minstens 150 gram suiker per liter. Likeur met ei begint bij 15 volumeprocent en bij 70 gram eigeel.
Roomlikeuren zonder ei vallen daar weer buiten. Volg bij elk van die flessen het bewaaradvies dat op het etiket staat.
Welke advocaat staat er in Bathmen?
In de winkel in Bathmen staan 10 flessen advocaat van 6 verschillende merken uit 3 landen. De prijzen lopen van € 4,99 tot € 20,99. Het alcoholpercentage loopt van 8% tot 17,2%.
- Cooymans Advocaat Original 14% · 70 cl · Nederland
- Cooymans Advocaat Original 14% · 50 cl · Nederland
- Filliers Advokaat Weckpot 14% · 70 cl · België
- Filliers Advokaat Weckpot 2x10cl 14% · 20 cl · België
- Pircher Bombardino 17% · 70 cl · Italië
- Tokkelroom 8% · 50 cl · Nederland
- Warninks Advocaat dun 17,2% · 70 cl · Nederland
- Warninks Scharreladvocaat 14% · 70 cl · Nederland
- Warninks Scharreladvocaat 14% · 50 cl · Nederland
- Zwarte Kip Advocaat 14% · 50 cl · Nederland
Korte antwoorden op verwante vragen
- Moet advocaat na openen in de koelkast?
- Ja. Het Voedingscentrum houdt 6 maanden aan voor een geopende fles advocaat in de koelkast.
- Hoeveel alcohol zit er minimaal in advocaat?
- Minstens 14 volumeprocent. Dat is de enige uitzondering op de ondergrens van 15 volumeprocent voor gedistilleerde dranken.
- Kun je advocaat nog gebruiken na de datum?
- Ruik en proef eerst. Smaakt de advocaat minder sterk, bitter of zuur, dan zijn dat volgens het Voedingscentrum tekenen van achteruitgang.
- Blijft een ongeopende fles advocaat lang goed?
- Volg het bewaaradvies en de houdbaarheidsdatum op de verpakking; bij advocaat staat die er meestal op.
- Mag je advocaat verkopen aan iemand onder de 18?
- Nee. De Alcoholwet verbiedt het verstrekken van alcoholhoudende drank aan iemand van wie niet is vastgesteld dat die 18 jaar is.
Verder lezen
Bronnen
- Hoelang kun je advocaatje bewaren?, Voedingscentrum (geraadpleegd 2026-09-06)
- Verordening (EU) 2019/787 betreffende gedistilleerde dranken, EUR-Lex (geraadpleegd 2026-09-06)
- Verordening (EU) nr. 1169/2011 betreffende voedselinformatie aan consumenten, EUR-Lex (geraadpleegd 2026-09-06)
- Hoelang kun je likeur, 15-25 vol % alcohol bewaren?, Voedingscentrum (geraadpleegd 2026-09-06)
- Alcoholwet, Overheid.nl (geraadpleegd 2026-09-06)
Deze pagina is geschreven en gecontroleerd door ’t Bockje Bathmen, slijterij aan de Brink 2 in Bathmen. Laatst bijgewerkt op 7 september 2026.
Verkoop van alcohol onder de 18 jaar is verboden. NIX18.