Advocaat · Uitleg
Waarmee drink je advocaat?
Advocaat drink je op drie manieren: puur met een lepeltje, met slagroom in een kopje, of aangelengd tot een schenkbaar glas. De dikte komt van het eigeel, want Verordening (EU) 2019/787 eist minstens 140 gram per liter. Het Trimbos-instituut rekent een standaardglas sterke drank op 35 milliliter met ongeveer 10 gram pure alcohol.
| Eigeel | minstens 140 gram per liter, Verordening (EU) 2019/787 categorie 39 |
|---|---|
| Alcohol | minstens 14 % vol voor advocaat |
| Suiker of honing | minstens 150 gram per liter, uitgedrukt als invertsuiker |
| Standaardglas sterke drank | 35 milliliter, Trimbos-instituut |
| Pure alcohol per standaardglas | ongeveer 10 gram |
| Klassieke begeleiders | slagroom, koffie, citroenlimonade, sinaasappelsap |
| Koelkast | het Voedingscentrum adviseert 4 °C |
| Leeftijd | 18 jaar, artikel 20 Alcoholwet. NIX18 |
Hoe drink je advocaat puur?
Puur gaat advocaat in een breed glaasje of een kopje met een lepeltje erbij, omdat de likeur bij minstens 140 gram eigeel per liter te dik is om te drinken.
Verordening (EU) 2019/787 zet die 140 gram neer als ondergrens voor categorie 39. Producenten die er ruim boven gaan zitten, leveren een likeur die op de lepel blijft liggen.
Een toef slagroom erbij is in Nederland de bekendste vorm. Kies dan een kop of een breed glas, want in een smal glas krijg je het lepeltje er niet fatsoenlijk in.
Waarmee leng je advocaat aan tot een schenkbaar glas?
Aanlengen doe je met iets kouds of met iets warms: citroenlimonade, sinaasappelsap of koffie maken van dikke advocaat een drank die je uit een glas drinkt.
De verhouding bepaal je zelf. Begin met evenveel advocaat als mixer, roer goed door en vul aan tot de drank uit de fles loopt in plaats van eruit valt.
Er bestaan ook advocaten die de producent al schenkbaar aflevert. Op het etiket staat dan een woord als dun of schenkbaar. Die flessen hoef je niet aan te lengen.
Kun je advocaat warm drinken?
Warm kan: in de Italiaanse Alpen gaat eierlikeur met brandy heet in het glas, met koude slagroom erop, onder de naam bombardino.
Fine Dining Lovers plaatst de oorsprong in de jaren zeventig bij berghut Mottolino in Livigno in de Alta Valtellina. Het glas gaat heet op tafel en de slagroom komt er koud overheen.
Ook gewone koffie werkt. Warmte maakt de likeur dunner, waardoor hij zich door de koffie laat roeren in plaats van op de bodem te blijven liggen.
Hoe bewaar je een geopende fles advocaat?
Een geopende fles advocaat hoort in de koelkast, die het Voedingscentrum op 4 graden adviseert, met de dop er goed op.
Advocaat bestaat voor een groot deel uit eigeel en suiker. Het Voedingscentrum schrijft dat producten bij 4 graden minder snel bederven en dat bacteriën er nauwelijks groeien.
Kijk daarnaast op het etiket. De producent zet daar het bewaaradvies en de houdbaarheid na openen op, en dat advies gaat voor op elke vuistregel.
Hoeveel advocaat schenk je in een glas?
Een standaardglas sterke drank is volgens het Trimbos-instituut 35 milliliter en bevat ongeveer 10 gram pure alcohol.
Advocaat zit met minstens 14 procent alcohol lager dan de 35 procent waar die rekensom van uitgaat, dus in eenzelfde glaasje advocaat zit minder pure alcohol dan in een glaasje jenever of whisky.
Verstrekken blijft gebonden aan artikel 20 van de Alcoholwet: geen alcoholhoudende drank aan iemand van wie niet is vastgesteld dat hij 18 jaar is. NIX18.
Welke advocaat kun je in Bathmen halen?
In de winkel in Bathmen staan 10 flessen advocaat van 6 verschillende merken uit 3 landen. De prijzen lopen van € 4,99 tot € 20,99. Het alcoholpercentage loopt van 8% tot 17,2%.
- Cooymans Advocaat Original 14% · 70 cl · Nederland
- Cooymans Advocaat Original 14% · 50 cl · Nederland
- Filliers Advokaat Weckpot 14% · 70 cl · België
- Filliers Advokaat Weckpot 2x10cl 14% · 20 cl · België
- Pircher Bombardino 17% · 70 cl · Italië
- Tokkelroom 8% · 50 cl · Nederland
- Warninks Advocaat dun 17,2% · 70 cl · Nederland
- Warninks Scharreladvocaat 14% · 70 cl · Nederland
- Warninks Scharreladvocaat 14% · 50 cl · Nederland
- Zwarte Kip Advocaat 14% · 50 cl · Nederland
Korte antwoorden op verwante vragen
- Waar komt de naam bombardino vandaan?
- Fine Dining Lovers plaatst de drank in de jaren zeventig bij berghut Mottolino in Livigno, en beschrijft hem als eierlikeur met brandy, heet geserveerd met koude slagroom.
- Kun je advocaat door de koffie doen?
- Ja. Warmte maakt de likeur dunner, waardoor hij zich laat doorroeren in plaats van op de bodem te blijven liggen.
- Hoort advocaat in de koelkast?
- Een geopende fles zet je koud weg. Het Voedingscentrum adviseert de koelkast op 4 graden.
- Waarom is advocaat zo dik?
- Van het eigeel. De wettelijke ondergrens is 140 gram zuiver eigeel per liter, en veel producenten gaan daar ruim overheen.
- Vanaf welke leeftijd mag je advocaat kopen?
- Vanaf 18 jaar, op grond van artikel 20 van de Alcoholwet. NIX18.
Verder lezen
Bronnen
- Verordening (EU) 2019/787, bijlage I: categorieën gedistilleerde dranken, The National Archives (legislation.gov.uk) (geraadpleegd 2026-09-07)
- Hoeveel alcohol zit er in een standaardglas?, Trimbos-instituut, ALCOHOLInfo (geraadpleegd 2026-09-07)
- Staat je koelkast koud genoeg?, Voedingscentrum (geraadpleegd 2026-09-07)
- Alcoholwet, artikel 1 en artikel 20, Overheid.nl (geraadpleegd 2026-09-07)
- Bombardino: ricetta e curiosità sul simbolo dell'après-ski, Fine Dining Lovers (geraadpleegd 2026-09-07)
Deze pagina is geschreven en gecontroleerd door ’t Bockje Bathmen, slijterij aan de Brink 2 in Bathmen. Laatst bijgewerkt op 7 september 2026.
Verkoop van alcohol onder de 18 jaar is verboden. NIX18.