Bier · Uitleg
Wat is het verschil tussen dubbel, tripel en quadrupel?
Dubbel, tripel en quadrupel zeggen iets over de kracht van het bier, niet over een wettelijk beschermde stijl. Een dubbel zit meestal tussen 6 en 7,6 procent en is donker, een tripel tussen 7,5 en 9,5 procent en goudblond, een quadrupel tussen 8 en 12 procent en donker. De namen komen uit de Belgische abdij- en trappistentraditie.
| Dubbel | 6 tot 7,6 procent alcohol, kleur 10 tot 17 SRM |
|---|---|
| Tripel | 7,5 tot 9,5 procent alcohol, kleur 4,5 tot 7 SRM |
| Quadrupel | 8 tot 12 procent alcohol, kleur 12 tot 22 SRM |
| Herkomst dubbel | Westmalle, brouwsel uit 1922 na de heropbouw na de Eerste Wereldoorlog |
| Herkomst tripel | Westmalle, voor het eerst gebrouwen in 1931 |
| Naam quadrupel | Vooral buiten België in gebruik; in België is Quadrupel de naam van een specifiek bier |
| Wettelijke status | Geen van de drie namen is wettelijk beschermd of aan een recept gebonden |
| Authentic Trappist Product | Label van de Internationale Vereniging Trappist, opgericht in 1998, geldig voor vijf jaar |
Waar komen de namen dubbel, tripel en quadrupel vandaan?
De namen komen uit de Belgische abdij- en trappistenbrouwerijen, waar ze aangaven hoe zwaar een brouwsel was ten opzichte van het lichte bier voor dagelijks gebruik.
Het moderne dubbel gaat terug op een bier dat Westmalle in 1922 brouwde, nadat de brouwerij na de Eerste Wereldoorlog opnieuw was opgebouwd. De tripel volgde daar in 1931.
Quadrupel is de jongste term en wordt vooral buiten België gebruikt voor het zwaarste donkere abdijbier. In België zelf is Quadrupel de naam van een bepaald bier en geen algemene aanduiding.
Hoe sterk is een dubbel, een tripel en een quadrupel?
Een dubbel zit meestal tussen 6 en 7,6 procent, een tripel tussen 7,5 en 9,5 procent, en een quadrupel tussen 8 en 12 procent.
Die bandbreedtes komen uit de stijlrichtlijnen van het Beer Judge Certification Program en beschrijven wat er in de handel te vinden is. Ze overlappen elkaar: een lichte quadrupel en een stevige tripel kunnen even sterk zijn.
Voor een dubbel liggen de veelvoorkomende waarden rond 6,5 tot 7 procent. Bij tripel en quadrupel is de spreiding groter, omdat brouwers buiten België de namen vrij invullen.
Waarom is een tripel lichter van kleur dan een dubbel?
Kleur volgt uit de mout, niet uit de sterkte. Een tripel wordt met bleke mout gebrouwen, een dubbel met donkerder mout.
In kleurwaarden uitgedrukt: een tripel zit op 4,5 tot 7 SRM, een dubbel op 10 tot 17 SRM en een quadrupel op 12 tot 22 SRM. Een tripel is dus goudblond, de andere twee lopen van amber tot donkerbruin.
Het hoge alcoholgehalte van een tripel komt van een grote hoeveelheid graan, of van suiker die tijdens het brouwen wordt toegevoegd. Suiker levert alcohol zonder dat het bier daar donkerder van wordt.
Zijn dubbel, tripel en quadrupel wettelijk beschermd?
Nee. Iedere brouwer mag een bier tripel of quadrupel noemen. Er is geen wet en geen keurmerk dat aan die namen een recept of een alcoholpercentage koppelt.
Wat je op het etiket leest is dus een beschrijving en geen garantie. Een tripel uit een andere brouwtraditie kan flink afwijken van wat je in België tegenkomt.
Wel beschermd is de herkomst van het bier. Daarvoor bestaat het Authentic Trappist Product-label, dat niets zegt over stijl of sterkte maar over waar en door wie het bier gemaakt wordt.
Wat zegt het Authentic Trappist Product-label dan wel?
Het label zegt waar een bier vandaan komt en onder wiens toezicht het gemaakt is, niet hoe sterk of hoe donker het is.
De Internationale Vereniging Trappist stelt drie voorwaarden: het product wordt gemaakt binnen de directe omgeving van de abdij, de productie staat onder toezicht van de monniken of zusters, en de opbrengst gaat naar de behoeften van de kloostergemeenschap.
De vereniging werd in 1998 opgericht om consumenten duidelijkheid te geven over herkomst en echtheid. Een licentie geldt vijf jaar en wordt per product of per productgroep verstrekt. De vereniging stelt zelf dat trappist een herkomst is en geen brouwstijl.
Dubbels, tripels en quadrupels in de winkel in Bathmen
In de winkel in Bathmen staan 92 dubbels, tripels en quadrupels van 59 verschillende merken uit 3 landen. Het alcoholpercentage loopt van 6,5% tot 33%.
- 't Zwarte Schoap Bliejschoap! Tripel 8,7% · 33 cl · Nederland
- 't Zwarte Schoap Het Lam Oaked Quadrupel 10% · 33 cl · Nederland
- 't Zwarte Schoap Het Lam Oaked Quadrupel 10% · 75 cl · Nederland
- Achel Tripel Abdijbier 8% · 33 cl · België
- Berging Brouwerij Sailing'22 Rum Barrel Aged Quadrupel 10,3% · 33 cl · Nederland
- Berging Brouwerij Sailing'23 Rum Barrel Aged Tripel 10,5% · 33 cl · Nederland
- Berne Abdijbier Abt Generaal Quadrupel 10,5% · 33 cl · Nederland
- Berne Abdijbier Abt Tripel 9% · 33 cl · Nederland
- Brasserie d'Achouffe Mc Chouffe 8% · 33 cl · België
- Broeder Jacob Double Port 9% · 33 cl · België
Korte antwoorden op verwante vragen
- Is een tripel altijd blond?
- Meestal wel, maar niet per definitie. De naam slaat op de kracht van het bier en niet op de kleur, dus er bestaan ook donkere bieren die tripel heten.
- Bestaat er ook een enkel?
- Ja. In de abdijtraditie was de enkel het lichtste bier van het huis, bedoeld voor dagelijks gebruik binnen de gemeenschap.
- Is elk abdijbier ook een trappist?
- Nee. Trappist mag alleen als het bier bij een trappistenabdij en onder toezicht van de gemeenschap wordt gemaakt. Abdijbier is een bredere en losser omschreven groep.
- Is quadrupel een Belgische term?
- Nauwelijks. Buiten België is quad of quadrupel de gangbare aanduiding voor het zwaarste donkere abdijbier, terwijl Quadrupel in België de naam van een bepaald bier is.
Verder lezen
Bronnen
- 26B Belgian Dubbel, 2021 Style Guidelines, Beer Judge Certification Program (geraadpleegd 4 september 2026)
- 26C Belgian Tripel, 2021 Style Guidelines, Beer Judge Certification Program (geraadpleegd 4 september 2026)
- 26D Belgian Dark Strong Ale, 2021 Style Guidelines, Beer Judge Certification Program (geraadpleegd 4 september 2026)
- ATP label, Internationale Vereniging Trappist (geraadpleegd 4 september 2026)
Deze pagina is geschreven en gecontroleerd door ’t Bockje Bathmen, slijterij aan de Brink 2 in Bathmen. Laatst bijgewerkt op 4 september 2026.
Verkoop van alcohol onder de 18 jaar is verboden. NIX18.
Bericht als er iets bijzonders binnenkomt
Van een zeldzame botteling hebben we vaak maar een paar flessen, en die zijn meestal binnen een week weg. Laat je e-mailadres achter, dan krijg je bericht zodra er bier binnenkomt die de moeite waard is. Geen wekelijkse reclame.