Bier · Uitleg

Wat is oktoberfestbier?

Oktoberfestbier is sinds 28 oktober 2022 een beschermde geografische aanduiding in het EU-register. Alleen zes Münchense brouwerijen mogen het maken: Augustiner, Hacker-Pschorr, Hofbräu, Löwenbräu, Paulaner en Spaten. Het moet in München gebrouwen worden volgens het Münchner Reinheitsgebot van 1487 en minstens 13,6 procent stamwort hebben. Het bier is goudgeel en helder. Buiten München heet vergelijkbaar bier märzen of festbier.

De kern in cijfers
Beschermde status Geografische aanduiding in het EU-register, sinds 28 oktober 2022
Wie mag het brouwen Augustiner, Hacker-Pschorr, Hofbräu, Löwenbräu, Paulaner en Spaten
Waar Binnen de stad München, met water uit eigen bronnen tot ongeveer 250 meter diep
Stamwortgehalte Minstens 13,6 procent
Brouwvoorschrift Münchner Reinheitsgebot van 1487: hop, gerst en water
Lagertijd Ongeveer vier tot elf weken
Kleur Goudgeel en helder
Oktoberfest 2026 19 september tot en met 4 oktober, de 191e editie

Wie mag oktoberfestbier brouwen?

Zes brouwerijen mogen oktoberfestbier maken: Augustiner, Hacker-Pschorr, Hofbräu, Löwenbräu, Paulaner en Spaten.

Die zes zijn de leden van de Verein Münchener Brauereien, de vereniging die de aanduiding beheert. Het bier moet binnen de stad München worden gebrouwen, met water uit eigen diepe bronnen die tot ongeveer 250 meter reiken.

Een brouwerij buiten München voldoet dus nooit aan de eis, hoe goed het bier ook is. Zelfs een Beierse brouwerij een paar kilometer verderop valt erbuiten.

Wat is het verschil tussen oktoberfestbier en märzen?

Oktoberfestbier is een beschermde naam voor het goudgele bier uit München; märzen is een bierstijl die iedere brouwer mag maken.

Märzen dankt zijn naam aan de Beierse brouwverordening: brouwen mocht alleen tussen Michaeli op 29 september en Georgi op 23 april. In maart werd daarom een laatste, zwaarder bier gebrouwen dat de zomer in koele kelders doorstond en in het najaar werd opgedronken. Dat bier was amber tot koperkleurig.

Het productdossier van oktoberfestbier schrijft tegenwoordig een goudgele, heldere kleur voor. Het amberkleurige märzen is de oudere stijl en wordt vooral buiten München nog zo gebrouwen.

Wat betekent een stamwortgehalte van 13,6 procent?

Stamwortgehalte is het aandeel opgeloste stoffen in het wort vóór de vergisting; oktoberfestbier moet er minstens 13,6 procent van hebben.

Hoe hoger dat gehalte, hoe meer suiker de gist kan omzetten en hoe voller en sterker het bier uitvalt. Voor een Beiers vollbier ligt 13,6 procent aan de bovenkant van de schaal.

Ter vergelijking: de Duitse pils die hier in Bathmen in het schap staat, zit op 4,8 procent alcohol. Oktoberfestbier ligt daar duidelijk boven, want een hoger stamwortgehalte levert bij dezelfde vergisting meer alcohol op.

Mag een Nederlandse brouwer oktoberfestbier maken?

Nee. De naam oktoberfestbier is in de hele Europese Unie beschermd, dus een Nederlandse brouwer mag zijn najaarsbier zo niet noemen.

Wat wel mag: hetzelfde bier märzen, festbier of herfstbok noemen. Die namen zijn niet beschermd en zeggen iets over de stijl, niet over de herkomst.

Het productdossier bepaalt bovendien dat oktoberfestbier alleen ter gelegenheid van het Münchener Oktoberfest gebrouwen mag worden. Het is dus per definitie een seizoensbier, ook in München zelf.

Wat drink je hier in de Oktoberfestweken?

Een Beiers weizen of een Nederlandse herfstbok komt het dichtst in de buurt van wat er in München geschonken wordt.

Het Duitse schap in Bathmen telt bijna veertig bieren, met het zwaartepunt bij weizen uit Beieren en pils. Een weizen van een Münchense brouwerij zit qua herkomst het dichtst bij de Wiesn, ook al is het een andere stijl.

Wie liever bij het seizoen blijft, pakt een herfstbok. Die komen vanaf september binnen en staan er tot in november. Wij verkopen geen alcohol aan wie jonger is dan achttien: NIX18.

Welk Duits bier staat er in Bathmen in het schap?

In de winkel in Bathmen staan 39 Duitse bieren van 17 verschillende merken. Het alcoholpercentage loopt van 4,8% tot 10,5%.

Alle bier filteren

Korte antwoorden op verwante vragen

Wanneer is het Oktoberfest in 2026?
Van 19 september tot en met 4 oktober 2026, op de Theresienwiese in München. Het is de 191e editie.
Is oktoberfestbier hetzelfde als bokbier?
Nee. Bokbier is een najaarsstijl die meestal donker en moutig is. Oktoberfestbier is juist goudgeel en helder van kleur.
Kun je oktoberfestbier het hele jaar krijgen?
Nee. Het productdossier staat brouwen alleen toe ter gelegenheid van het Oktoberfest, dus het is een seizoensbier.
Waarom is oktoberfestbier goudgeel en niet amberkleurig?
Het productdossier schrijft een goudgele, heldere kleur voor. Het amberkleurige märzen is de oudere stijl die daarnaast blijft bestaan.
Mag je oktoberfestbier kopen als je jonger bent dan achttien?
Nee. In Nederland geldt NIX18: alcohol gaat niet over de toonbank aan wie jonger is dan achttien jaar.

Verder lezen

Bronnen

  1. Oktoberfestbier wird geschützte geografische Angabe, Verein Münchener Brauereien e.V. (geraadpleegd 6 september 2026)
  2. EU-Kommission genehmigt Oktoberfestbier als neue geschützte geografische Angabe, Europese Commissie, vertegenwoordiging in Duitsland (geraadpleegd 6 september 2026)
  3. Münchner Brauer präsentieren Oktoberfestbier, Verein Münchener Brauereien e.V. (geraadpleegd 6 september 2026)
  4. Oktoberfest in München: programma en data, Landeshauptstadt München (geraadpleegd 6 september 2026)
  5. Reinheitsgebot, 1516, Historisches Lexikon Bayerns (geraadpleegd 6 september 2026)
  6. Märzen: Bier mit Geschichte und Geschmack, Die Freien Brauer (geraadpleegd 6 september 2026)
  7. Münchener Bier PGI, Europese Commissie, DG Landbouw (geraadpleegd 6 september 2026)

Deze pagina is geschreven en gecontroleerd door ’t Bockje Bathmen, slijterij aan de Brink 2 in Bathmen. Laatst bijgewerkt op 6 september 2026.

Verkoop van alcohol onder de 18 jaar is verboden. NIX18.

Bericht als er iets bijzonders binnenkomt

Van een zeldzame botteling hebben we vaak maar een paar flessen, en die zijn meestal binnen een week weg. Laat je e-mailadres achter, dan krijg je bericht zodra er bier binnenkomt die de moeite waard is. Geen wekelijkse reclame.

Je krijgt eerst een mail om te bevestigen. Uitschrijven kan altijd. Wij verkopen geen alcohol aan personen onder de 18 jaar. NIX18.