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Zubereitung

1. Schälen Sie die Kartoffeln und kochen Sie sie in Salzwasser in etwa 20 Minuten gar.
2. Schneiden Sie den Lauch in Ringe, waschen Sie ihn gründlich und dünsten Sie ihn 5 Minuten sanft in der Hälfte der Butter.
3. Braten Sie den gesalzenen und gepfefferten Kabeljau in der restlichen Butter 3 bis 4 Minuten pro Seite, bis er gerade zerfällt.
4. Erwärmen Sie die Kochsahne mit dem Senf sanft und schmecken Sie mit Salz und Pfeffer ab.
5. Servieren Sie den Kabeljau auf dem Lauch, mit der Senfsoße und den Kartoffeln.

Zubereitung

1. Nehmen Sie den Käse etwa eine Stunde vor dem Servieren aus dem Kühlschrank, dann kommt der Geschmack am besten zur Geltung.
2. Schneiden oder brechen Sie den Käse erst kurz vor dem Servieren.

Zubereitung

1. Den Backofen auf 200 °C vorheizen.
2. Den Blätterteig ausrollen und mit einem Teil des verquirlten Eis bestreichen.
3. Den Käse über eine Hälfte streuen, die andere Hälfte darüberklappen und leicht andrücken.
4. In etwa einen Zentimeter breite Streifen schneiden und jeden Streifen einige Male um die eigene Achse drehen.
5. Auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen, mit dem restlichen Ei bestreichen und 12 bis 15 Minuten goldbraun backen.