Cognac · Erklärung
Was bedeuten VS, VSOP und XO auf einer Flasche Cognac?
VS, VSOP und XO sind Reifeangaben. VS steht für mindestens 2 Jahre Reifung in Eiche, VSOP für mindestens 4 Jahre, Napoléon für mindestens 6 Jahre, XO für mindestens 10 Jahre und XXO für mindestens 14 Jahre. Die Frist gilt immer für das jüngste Eau-de-vie im Blend, nicht für den Durchschnitt.
Kurz gesagt
Das Wichtigste in Zahlen
| VS, 3 Etoiles, Selection | Compte 2, mindestens 2 Jahre in Eiche |
|---|---|
| VSOP, Réserve, Vieux, Rare, Royal | Compte 4, mindestens 4 Jahre |
| Napoléon | Compte 6, mindestens 6 Jahre |
| XO, Hors d’Age, Extra, Ancestral | Compte 10, mindestens 10 Jahre |
| XXO, Extra Extra Old | Mindestens 14 Jahre, hinzugefügt durch Arrêté vom 8. November 2018 |
| Änderung der XO-Anforderung | Bis zum 1. April 2018 durfte XO aus Compte 6 stammen, also 6 Jahre |
| Welches Alter zählt | Das des jüngsten Eau-de-vie im Blend (Verordnung (EU) 2019/787, Artikel 13 Absatz 6) |
| Sechs Crus | Grande Champagne, Petite Champagne, Borderies, Fins Bois, Bons Bois, Bois à terroirs |
Wie viele Jahre Reifung stecken mindestens hinter VS, VSOP und XO?
VS bedeutet mindestens 2 Jahre Reifung in Eiche, VSOP mindestens 4 Jahre, Napoléon mindestens 6 Jahre, XO mindestens 10 Jahre und XXO mindestens 14 Jahre.
Pro Angabe sind mehrere Namen zulässig. Zu Compte 4 gehören neben VSOP auch Réserve, Vieux, Rare und Royal. Zu Compte 10 gehören XO, Hors d’Age, Extra, Ancestral, Or und Impérial. Außerdem gibt es Supérieur (3 Jahre) und Vieille Réserve (5 Jahre).
Unter 2 Jahren darf kein Cognac in den Verkauf. Diese zwei Jahre müssen ununterbrochen in Eichenfässern verbracht werden, innerhalb des Gebiets der Appellation.
Was ist der Compte de vieillissement?
Der Compte ist die offizielle Reifezählung des Bureau National Interprofessionnel du Cognac. Jedes Eau-de-vie erhält eine Nummer, die jährlich um eins steigt.
Die Zählung beginnt erst nach dem letzten zulässigen Destillationsdatum. Die Appellationsvorschriften legen fest, dass die Destillation bis zum 31. März des Jahres nach der Ernte abgeschlossen sein muss.
Auf dem Etikett sehen Sie den Compte nicht, aber die Angabe ist fest daran gekoppelt: VS ist erst ab Compte 2 erlaubt, VSOP ab Compte 4, Napoléon ab Compte 6 und XO ab Compte 10.
Gilt das Alter für die ganze Flasche oder für ein Eau-de-vie?
Das Alter gilt für das jüngste Eau-de-vie im Blend. Ein XO enthält also oft deutlich ältere Eaux-de-vie, aber das jüngste bestimmt, was auf dem Etikett stehen darf.
Die Verordnung (EU) 2019/787 legt das für alle Spirituosen fest: Eine Reifezeit oder ein Alter darf nur angegeben werden, wenn sie sich auf den jüngsten alkoholischen Bestandteil bezieht.
Zwei Flaschen XO können daher weit auseinanderliegen. Beide erreichen die 10 Jahre, aber das eine Haus arbeitet nahe an dieser Grenze und das andere mit deutlich älteren Partien.
Warum hat sich die XO-Anforderung geändert?
Die XO-Anforderung ging von Compte 6 auf Compte 10, mit dem 1. April 2018 als Stichtag. Seitdem steht ein XO für mindestens 10 statt 6 Jahre.
Mit derselben Überarbeitung entstand Raum oberhalb von XO. Der Arrêté vom 8. November 2018 fügte XXO und Extra Extra Old hinzu, für Cognac mit mindestens 14 Jahren Reifung.
Ältere Flaschen mit XO auf dem Etikett können also noch aus der Zeit von Compte 6 stammen. Achten Sie im Zweifel auf den Abfüllzeitpunkt.
Welche Crus stehen auf einer Flasche Cognac?
Das Gebiet umfasst sechs Crus: Grande Champagne, Petite Champagne, Borderies, Fins Bois, Bons Bois und Bois à terroirs. Die Angabe auf dem Etikett ist nicht vorgeschrieben.
Steht ein Cru auf der Flasche, stammt das gesamte Eau-de-vie darin aus diesem einen Cru. Fine Champagne ist die einzige zulässige Mischung: nur Grande Champagne und Petite Champagne zusammen.
Das Weinbaugebiet der Appellation umfasst gut 87.648 Hektar. Beim Verkauf an Verbraucher muss Cognac mindestens 40 Prozent Alkohol enthalten.
Aus dem Laden in Bathmen
Cognac nach Reifeklasse im Laden in Bathmen
Im Laden in Bathmen stehen 63 Cognacs mit VS, VSOP oder XO auf dem Etikett von 24 verschiedenen Marken aus 2 Ländern. Der Alkoholgehalt reicht von 40% bis 41%.
- Baron Otard Cognac V.S. 40% · 70 cl · Frankreich
- Baron Otard VSOP 40% · 70 cl · Frankreich
- Braastad Cognac VSOP 40% · 70 cl · Frankreich
- Braastad Cognac XO 40% · 70 cl · Frankreich
- BRAASTAD VS Cognac 40% · 70 cl · Frankreich
- Brouwhoeve Cognac Cheval D'or VSOP 40% · 50 cl · Spanien
- Camus Elegance VS 40% · 70 cl · Frankreich
- Chateau Montifaud XO Christmas Edition 40% · 50 cl · Frankreich
- Château Montifaud VS 40% · 70 cl · Frankreich
- Château Montifaud VSOP 40% · 35 cl · Frankreich
Verwandte Fragen
Was bedeutet Napoleon auf einer Cognacflasche?Was ist Cognac?Was ist der Unterschied zwischen Whisky und Cognac?
Kurze Antwort
Kurze Antworten auf verwandte Fragen
- Ist XO immer besser als VSOP?
- Nein. XO sagt nur, dass das jüngste Eau-de-vie mindestens 10 Jahre gereift ist. Stil, Cru und Hauscuvée bestimmen, ob eine Flasche zu Ihnen passt.
- Was bedeutet Hors d’Age?
- Hors d’Age unterliegt derselben Anforderung wie XO: Compte 10, also mindestens 10 Jahre. Häuser verwenden den Begriff meist für ihre älteren Blends.
- Was fügt Réserve zu VSOP hinzu?
- Rechtlich nichts. Réserve gehört wie VSOP zu Compte 4, also mindestens 4 Jahre Reifung.
- Reift Cognac in der Flasche weiter?
- Nein. Die Reifung erfolgt in Eichenfässern. Sobald der Cognac abgefüllt ist, steht das Alter still.
- Was bedeutet XXO?
- XXO steht für mindestens 14 Jahre Reifung. Die Bezeichnung gibt es seit dem Arrêté vom 8. November 2018.
Begründung
Quellen
- Cognac, une appellation d origine contrôlée, Bureau National Interprofessionnel du Cognac (abgerufen am 4. September 2026)
- Foire aux questions, Bureau National Interprofessionnel du Cognac (abgerufen am 4. September 2026)
- Cahier des charges de l AOC Cognac, INAO (abgerufen am 4. September 2026)
- Verordnung (EU) 2019/787, EUR-Lex, Europäische Union (abgerufen am 4. September 2026)
Diese Seite wurde von ’t Bockje Bathmen geschrieben und geprüft, Wein- und Spirituosengeschäft an der Brink 2 in Bathmen. Zuletzt aktualisiert am 24. Oktober 2026.
Verkoop van alcohol onder de 18 jaar is verboden. NIX18.