Aus dem Regal
Alles, was wir von Specht haben
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Pflaume und Birne, beide klar gebrannt
Ein Obstbrand ist nicht dasselbe wie ein Fruchtlikör. Beim Obstbrand wird die Frucht vergoren und anschließend gebrannt; es kommt kein Zucker hinzu und es gibt keine Holzreifung, sodass das Getränk klar und trocken bleibt.
Von Specht haben wir zwei da. Der Slivovitz ist aus Pflaumen gebrannt; in Deutschland heißt so eine Flasche Zwetschgenbrand. Der Williams Christ Birne ist aus der Williamsbirne gebrannt, auf Deutsch Williams Christ genannt.
Wir stellen beide Flaschen in das Regal mit Eau de Vie, Obstler und Slivovitz, wo die Obstbrände aus ganz Europa beisammenstehen.
Die zwei Flaschen, die wir führen
Specht Williams Christ Birne
Birnendestillat aus der Williamsbirne. 70 Zentiliter, 40 Prozent laut Etikett.
€ 16,99
Was ist die Williams-Christ-Birne?
Williams Christ ist der deutsche Name der Williamsbirne, in Frankreich poire Williams und in England Bartlett genannt. Es ist die Birne, die in ganz Mitteleuropa am häufigsten gebrannt wird. Für eine Flasche wird viel Obst benötigt; deshalb sind Birnenbrände in der Regel teurer als Brände aus Apfel oder Pflaume.
Slivovitz: vom Balkan bis nach Deutschland
- Die beiden Sorten in Kürze
- SlivaSlawisch für Pflaume; daher stammt der Name Sliwowitz.
- ZwetschgeDie deutsche Pflaume, die für diesen Stil verwendet wird.
- WilliamsDie am häufigsten gebrannte Birne.
- KlarKein Zucker, kein Holz, daher farblos.
Slivovitz gehört ursprünglich auf den Balkan sowie nach Tschechien und Mähren, doch der Stil wurde weit darüber hinaus aufgegriffen. Deutsche Brennereien stellen ihn schon lange her; dort heißt ein Pflaumendestillat meist Zwetschgenbrand oder Zwetschgenwasser.
Der Name bleibt derselbe, denn er stammt von sliva, dem slawischen Wort für Pflaume. Was sich ändert, ist die Pflaumensorte und die Region, aus der sie kommt.
Birnendestillat hat eine andere Geschichte. Die Williamsbirne wurde im neunzehnten Jahrhundert in ganz Mitteleuropa angepflanzt und ließ sich gut brennen. In Deutschland, der Schweiz, dem Elsass und Südtirol ist die Birne deshalb überall zu finden.
Warum ist ein Birnendestillat teurer als ein Apfeldestillat?
Es kommt auf den Zucker an. Beim Brennen wird der Zucker in der Frucht durch Hefe in Alkohol umgewandelt. Birnen und Äpfel enthalten im Vergleich zu zum Beispiel Trauben wenig Zucker, daher braucht man viel Obst für eine Flasche. Bei der Williamsbirne kommt hinzu, dass die Frucht von Hand im richtigen Reifemoment gepflückt werden muss.
Pflaume oder Birne?
Der Unterschied ist die Frucht. Der Slivovitz ist ein Pflaumendestillat, die andere Flasche ein Birnendestillat. Ansonsten sind sie gleich: beide 70 Zentiliter und laut Etikett beide 40 Prozent.
Kennen Sie Sliwowitz noch nicht, ist dies ein zugänglicher Weg, den Stil kennenzulernen, ohne gleich mit einer Flasche vom Balkan zu beginnen.
Sie sind unsicher? Rufen Sie 0570 541 278 an oder schreiben Sie an info@bockje.nl. Wir beraten Sie gern.
Häufig gestellte Fragen zu Specht
Wie viele Flaschen Specht hat ’t Bockje vorrätig?
Zwei, beide sofort lieferbar: der Slivovitz und die Williams Christ Birne, beide in einer Flasche mit 70 Zentilitern.
Was ist Slivovitz?
Eine Spirituose aus vergorenen Pflaumen. Der Name kommt von sliva, dem slawischen Wort für Pflaume. Es wird kein Zucker zugesetzt, daher ist das Getränk klar und trocken.
Was ist Williams Christ Birne?
Williams Christ ist der deutsche Name der Williamsbirne. Die Flasche enthält ein Destillat dieser Birne, ohne Zuckerzusatz.
Wie viel Alkohol enthält es?
Auf den Etiketten beider Flaschen steht 40 Prozent.
Ist ein Obstbrand dasselbe wie ein Fruchtlikör?
Nein. Bei einem Destillat wird die Frucht vergoren und gebrannt, und es kommt kein Zucker hinzu; bei einem Likör schon. Ein Destillat ist dadurch trocken und meist deutlich stärker.
Versendet ’t Bockje Specht auch ins Ausland?
Ja. Wir versenden in rund vierzig Länder. Schreiben Sie an info@bockje.nl, wenn Sie wissen möchten, ob Ihr Land dabei ist.
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Wij verkopen geen alcohol aan personen onder de 18 jaar. NIX18.
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