De la estantería
Todo lo que tenemos de Specht
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Ciruela y pera, ambas destiladas en blanco
Un destilado de fruta no es lo mismo que un licor de frutas. En el destilado, la fruta se fermenta y después se destila; no se añade azúcar ni hay maduración en madera, por lo que la bebida sigue siendo clara y seca.
De Specht tenemos dos. La slivovitz está destilada de ciruelas; en Alemania una botella así se llama Zwetschgenbrand. El Williams Christ Birne está destilado de la pera Williams, llamada Williams Christ en alemán.
Colocamos ambas botellas en el estante de eau de vie, obstler y slivovitz, donde se reúnen los destilados de fruta de toda Europa.
Las dos botellas que tenemos
Specht Slivovitz
Destilado de ciruelas. 70 centilitros, 40 por ciento según la etiqueta.
€ 16,99
Specht Williams Christ Birne
Destilado de pera Williams. 70 centilitros, 40 por ciento según la etiqueta.
€ 16,99
¿Qué es la pera Williams Christ?
Williams Christ es el nombre alemán de la pera Williams, llamada poire Williams en Francia y Bartlett en Inglaterra. Es la pera que más se destila en toda Europa Central. Se necesita mucha fruta para una botella; por eso los destilados de pera suelen ser más caros que los de manzana o ciruela.
Slivovitz: de los Balcanes a Alemania
- Los dos tipos en resumen
- SlivaPalabra eslava para ciruela; de ahí viene el nombre slivovitz.
- ZwetschgeLa ciruela alemana que se usa para este estilo.
- WilliamsLa pera que más se destila.
- TransparenteSin azúcar ni madera, por eso es incoloro.
El slivovitz es originario de los Balcanes y de Chequia y Moravia, pero el estilo se ha adoptado mucho más allá. Las destilerías alemanas lo elaboran desde hace tiempo; allí, un destilado de ciruela suele llamarse Zwetschgenbrand o Zwetschgenwasser.
El nombre sigue siendo el mismo, porque viene de sliva, la palabra eslava para ciruela. Lo que cambia es la variedad de ciruela y la región de la que procede.
El destilado de pera tiene otra historia. La pera Williams se plantó por toda Europa central en el siglo diecinueve y resultó buena para destilar. Por eso se encuentra en todas partes en Alemania, Suiza, Alsacia y el Tirol del Sur.
¿Por qué un destilado de pera es más caro que uno de manzana?
Todo se reduce al azúcar. En la destilación, la levadura transforma el azúcar de la fruta en alcohol. Las peras y las manzanas contienen poco azúcar en comparación con, por ejemplo, las uvas, por lo que hace falta mucha fruta para una sola botella. En el caso de la pera Williams, además, la fruta debe recogerse a mano en el momento justo de maduración.
¿Ciruela o pera?
La diferencia es la fruta. El slivovitz es un destilado de ciruela, la otra botella un destilado de pera. Por lo demás son iguales: ambas de 70 centilitros y, según la etiqueta, ambas de 40 por ciento.
Si aún no conoce la slivovitz, esta es una forma accesible de conocer el estilo sin empezar directamente por una botella de los Balcanes.
¿Tiene dudas? Llame al 0570 541 278 o escriba a info@bockje.nl. Le ayudamos con gusto a elegir.
Preguntas frecuentes sobre Specht
¿Cuántas botellas de Specht tiene ’t Bockje en stock?
Dos, ambos disponibles de inmediato: el Slivovitz y el Williams Christ Birne, ambos en botella de 70 centilitros.
¿Qué es el slivovitz?
Un destilado de ciruelas fermentadas. El nombre viene de sliva, la palabra eslava para ciruela. No se añade azúcar, por lo que la bebida es transparente y seca.
¿Qué es la Williams Christ Birne?
Williams Christ es el nombre alemán de la pera Williams. La botella contiene un destilado de esa pera, sin azúcar añadido.
¿Cuánto alcohol contiene?
En las etiquetas de ambas botellas pone 40 por ciento.
¿Un destilado de fruta es lo mismo que un licor de fruta?
No. En un destilado la fruta se fermenta y se destila y no se añade azúcar; en un licor sí. Por eso un destilado es seco y por lo general bastante más fuerte.
¿Envía ’t Bockje Specht también al extranjero?
Sí. Enviamos a unos cuarenta países. Escriba a info@bockje.nl si quiere saber si su país está incluido.
Pedir, recoger o pasar por la tienda
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Wij verkopen geen alcohol aan personen onder de 18 jaar. NIX18.
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Todo el stock está en la tienda, no en un almacén en otro sitio. Si entra con un nombre que no encontraba en ninguna parte, a menudo está aquí mismo en el estante. También puede llamar: 0570 541 278.
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