Madeira und Marsala · Portugal · Marke
WELSH BROTHERS Madeira. Zwei Flaschen.
Aus dem Regal
Alles, was wir von WELSH BROTHERS Madeira haben
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Derselbe Madeira in zwei Größen
Von Welsh Brothers haben wir einen Madeira da, allerdings in zwei Größen: die Flasche mit 75 Zentiliter und die halbe Flasche mit 37,5 Zentiliter. Beide Medium Dry, beide 17 Prozent laut den Onlineshop-Angaben.
Welsh Brothers ist ein Name, dem Sie im Madeirahandel schon seit sehr langer Zeit begegnen. Bei spezialisierten Weinhändlern stehen noch Flaschen unter diesem Etikett mit Jahrgängen aus dem neunzehnten und dem frühen zwanzigsten Jahrhundert. Welches Haus den Wein heute herstellt und abfüllt, konnten wir nicht aus einer verlässlichen Quelle feststellen; wir sagen dazu daher nichts.
Sie wissen nicht, welche Größe Sie brauchen? Rufen Sie uns einfach an. Dafür sind wir da.
Die zwei Flaschen, die wir führen
Welsh Brothers Madeira Medium Dry
Die ganze Flasche. Laut Etikettenangabe in unserem Onlineshop goldgelb in der Farbe, 17 Prozent Alkohol. Herkunftsland Portugal.
€ 10,99
Welsh Brothers Madeira Medium Dry halfje
Derselbe Madeira in der halben Flasche. 37,5 Zentiliter, 17 Prozent laut Onlineshop-Angaben.
€ 5,99
Was bedeutet Medium Dry?
Madeira wurde traditionell nach dem Namen der Rebsorte bezeichnet: Sercial trocken, Verdelho halbtrocken, Boal halbsüß und Malvasia oder Malmsey süß. Diese vier Namen stehen noch immer auf den Etiketten von Madeira, der aus diesen Trauben hergestellt wird.
Mit Abstand am meisten angebaut wird auf der Insel jedoch Tinta Negra, die den größten Teil der Produktion ausmacht. Madeira aus dieser Rebsorte durfte lange keinen Rebsortennamen auf dem Etikett führen und wurde nur nach Süße bezeichnet: dry, medium dry, medium rich oder rich. Medium dry ist also die halbtrockene Stufe, bei der bei den klassischen Rebsorten Verdelho steht. Seit einer europäischen Änderung 2015 darf der Name Tinta Negra auch auf dem Etikett stehen.
Madeira: warm gereift und fast unverwüstlich
- Madeira kurz erklärt
- 1794Pantaleão Fernandes erfindet die Estufagem, die Reifung in beheizten Tanks.
- 90 Tagedie Mindestdauer dieser Erwärmung, bei 45 bis 50 Grad.
- 4 Jahredie Mindestdauer des Canteiro, der Reifung auf den Dachböden der Lodges.
- 2015seit diesem Jahr darf auch Tinta Negra auf dem Etikett stehen.
Madeira stammt von der portugiesischen Insel Madeira mitten im Atlantischen Ozean. Der Wein wird während oder nach der Gärung mit Weinalkohol aufgespritet und danach warm gereift. Das geschieht auf zwei Arten: in beheizten Tanks (Estufagem, mindestens neunzig Tage bei 45 bis 50 Grad) oder auf den Dachböden der Lodges, wo die Sonne die Arbeit erledigt (Canteiro, mindestens vier Jahre).
Diese Kombination aus Wärme und langsamer Oxidation verleiht dem Madeira seinen Charakter. Sie macht den Wein auch auffallend haltbar: Wo Oxidation jeden anderen Wein ruiniert, ist sie beim Madeira Teil der Herstellung. Eine geöffnete Flasche bleibt dadurch viel länger gut als gewöhnlicher Wein.
Madeira und Marsala: Worin unterscheiden sie sich?
Beide sind Likörweine, kommen aber aus verschiedenen Welten. Madeira stammt von einer portugiesischen Insel im Atlantik und wird warm gereift. Marsala kommt aus dem Westen Siziliens, rund um die gleichnamige Hafenstadt, ist seit 1969 eine DOC und reift in Eichenfässern ohne diese Erwärmung. Auch die Bezeichnungen unterscheiden sich: Bei Madeira lesen Sie Sercial, Verdelho, Boal oder Malmsey und ein Alter, bei Marsala Fine, Superiore oder Vergine und eine Farbe.
Ganze Flasche oder halbe?
Der Unterschied zwischen den beiden Flaschen ist nur die Menge: 75 Zentiliter oder 37,5 Zentiliter. Der Inhalt ist derselbe Madeira.
Verwenden Sie Madeira vor allem in der Küche, in einer Soße oder Suppe, reicht oft die halbe Flasche. Schenken Sie ihn aus, ist die ganze Flasche sinnvoller. Da Madeira bewusst oxidiert wird, müssen Sie sich um eine angebrochene Flasche weniger Sorgen machen als bei gewöhnlichem Wein.
Sie sind unsicher? Rufen Sie 0570 541 278 an oder schreiben Sie an info@bockje.nl. Wir beraten Sie gern.
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Zwei Flaschen, mit aktuellem Preis und Bestand.
Häufig gestellte Fragen zu Welsh Brothers und Madeira
Wie viele Flaschen Welsh Brothers hat ’t Bockje vorrätig?
Zwei, beide sofort lieferbar: der Madeira Medium Dry mit 75 cl und derselbe Madeira als Halbflasche mit 37,5 cl.
Was bedeutet medium dry auf einem Madeira-Etikett?
Das ist die Süßestufe: halbtrocken. Madeira wird mit dry, medium dry, medium rich oder rich bezeichnet oder mit dem Namen der klassischen Rebsorte. Medium dry entspricht der Stellung von Verdelho.
Was ist Madeira?
Aufgespriteter Wein von der portugiesischen Insel Madeira. Während oder nach der Gärung wird Weinalkohol zugesetzt, danach reift der Wein warm: in beheizten Tanks oder auf den Dachböden der Lodges. Durch diese Wärme und die langsame Oxidation erhält Madeira seinen Charakter.
Hält sich eine geöffnete Flasche Madeira lange?
Länger als gewöhnlicher Wein. Madeira wird bei der Herstellung bewusst oxidiert, daher verdirbt eine geöffnete Flasche nicht so schnell. Bewahren Sie ihn kühl und dunkel auf.
Wer stellt Welsh Brothers her?
Das konnten wir aus keiner verlässlichen Quelle feststellen, daher machen wir dazu keine Aussage. Fest steht: Der Name existiert schon sehr lange im Madeirahandel, und alte Jahrgänge unter diesem Etikett tauchen bei spezialisierten Händlern immer noch auf.
Was ist der Unterschied zwischen Madeira und Marsala?
Beides sind Likörweine. Madeira stammt von der portugiesischen Insel Madeira und erhält seinen Geschmack durch Erwärmung und langsame Oxidation. Marsala stammt aus dem Westen Siziliens und reift ohne diese Erhitzung in Eichenfässern.
Versendet ’t Bockje Welsh Brothers auch ins Ausland?
Ja. Wir versenden in rund vierzig Länder. Schreiben Sie an info@bockje.nl, wenn Sie wissen möchten, ob Ihr Land dabei ist.
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- Auf Lager in unserem Laden am Brink 2 in Bathmen
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Wij verkopen geen alcohol aan personen onder de 18 jaar. NIX18.
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Der gesamte Bestand steht im Geschäft, nicht in einem Lager irgendwo anders. Kommen Sie mit einem Namen herein, den Sie nirgends finden konnten, steht er hier oft einfach im Regal. Anrufen geht auch: 0570 541 278.
Wij verkopen geen alcohol aan personen onder de 18 jaar. NIX18
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