Madeira en marsala · Portugal · merk
WELSH BROTHERS Madeira. Twee flessen.
Uit het schap
Alles wat we van WELSH BROTHERS Madeira hebben
Klik op een fles voor de rest van de gegevens.
Dezelfde madeira in twee maten
Van Welsh Brothers hebben wij één madeira staan, maar wel in twee formaten: de fles van 75 centiliter en het halfje van 37,5 centiliter. Allebei Medium Dry, allebei 17 procent volgens de webshopgegevens.
Welsh Brothers is een naam die u in de madeirahandel al heel lang tegenkomt. Bij gespecialiseerde wijnhandelaren staan er nog flessen onder dit etiket met jaargangen uit de negentiende en de vroege twintigste eeuw. Welk huis de wijn tegenwoordig maakt en bottelt, hebben wij niet uit een betrouwbare bron kunnen vaststellen; wij zeggen er daarom niets over.
Weet u niet welke maat u moet hebben, bel dan even. Daar zijn we voor.
De twee flessen die wij hebben staan
Welsh Brothers Madeira Medium Dry
De hele fles. Volgens de etiketinformatie in onze webshop goudgeel van kleur, 17 procent alcohol. Land van herkomst Portugal.
€ 10,99
Welsh Brothers Madeira Medium Dry halfje
Dezelfde madeira in een halve fles. 37,5 centiliter, 17 procent volgens de webshopgegevens.
€ 5,99
Wat betekent medium dry?
Madeira werd van oudsher aangeduid met de naam van de druif: Sercial droog, Verdelho halfdroog, Boal halfzoet en Malvasia of Malmsey zoet. Die vier namen staan nog steeds op de etiketten van madeira die van die druiven gemaakt is.
Verreweg de meest geplante druif op het eiland is echter Tinta Negra, goed voor het grootste deel van de productie. Madeira van die druif mocht lange tijd geen druivennaam op het etiket voeren en werd alleen op zoetheid aangeduid: dry, medium dry, medium rich of rich. Medium dry is dus de halfdroge trap, waar bij de klassieke druiven Verdelho staat. Sinds een Europese wijziging in 2015 mag de naam Tinta Negra ook op het etiket.
Madeira: warm gerijpt en bijna onverwoestbaar
- Madeira in het kort
- 1794Pantaleão Fernandes bedenkt de estufagem, het rijpen in verwarmde tanks.
- 90 dagende minimale duur van die verwarming, op 45 tot 50 graden.
- 4 jaarde minimale duur van canteiro, het rijpen op de zolders van de lodges.
- 2015sinds dat jaar mag ook Tinta Negra op het etiket.
Madeira komt van het Portugese eiland Madeira, midden in de Atlantische Oceaan. De wijn wordt tijdens of na de gisting versterkt met wijnalcohol en daarna warm gerijpt. Dat gebeurt op twee manieren: in verwarmde tanks (estufagem, minstens negentig dagen op 45 tot 50 graden) of op de zolders van de lodges, waar de zon het werk doet (canteiro, minstens vier jaar).
Die combinatie van warmte en langzame oxidatie geeft madeira zijn karakter. Het maakt de wijn ook opvallend duurzaam: waar oxidatie elke andere wijn kapotmaakt, is het bij madeira juist onderdeel van de bereiding. Een geopende fles blijft daardoor veel langer goed dan gewone wijn.
Madeira en marsala: waarin verschillen ze?
Allebei zijn het versterkte wijnen, maar ze komen uit verschillende werelden. Madeira komt van een Portugees eiland in de Atlantische Oceaan en wordt warm gerijpt. Marsala komt van het westen van Sicilië, rond de gelijknamige havenstad, is sinds 1969 een DOC en rijpt op eikenhouten vaten zonder die verhitting. De aanduidingen verschillen dus ook: bij madeira leest u Sercial, Verdelho, Boal of Malmsey en een leeftijd, bij marsala Fine, Superiore of Vergine en een kleur.
Hele fles of halfje?
Het verschil tussen de twee flessen is alleen de hoeveelheid: 75 centiliter of 37,5 centiliter. De inhoud is dezelfde madeira.
Gebruikt u madeira vooral in de keuken, in een saus of een soep, dan is het halfje vaak genoeg. Schenkt u hem uit, dan is de hele fles logischer. Omdat madeira bewust geoxideerd wordt, hoeft u zich over een aangebroken fles minder zorgen te maken dan bij gewone wijn.
Twijfelt u? Bel 0570 541 278 of mail info@bockje.nl. We denken graag met u mee.
Bekijk alle Welsh Brothers in de webshop
Twee flessen, met de actuele prijs en voorraad.
Veelgestelde vragen over Welsh Brothers en madeira
Hoeveel flessen Welsh Brothers heeft ’t Bockje op voorraad?
Twee, allebei direct leverbaar: de Madeira Medium Dry van 75 centiliter en dezelfde madeira als halfje van 37,5 centiliter.
Wat betekent medium dry op een madeira-etiket?
Dat is de zoetheidstrap: halfdroog. Madeira wordt aangeduid met dry, medium dry, medium rich of rich, of met de naam van de klassieke druif. Medium dry komt overeen met de plaats van Verdelho.
Wat is madeira?
Versterkte wijn van het Portugese eiland Madeira. Tijdens of na de gisting gaat er wijnalcohol bij, daarna wordt de wijn warm gerijpt: in verwarmde tanks of op de zolders van de lodges. Door die warmte en de langzame oxidatie krijgt madeira zijn karakter.
Blijft een aangebroken fles madeira lang goed?
Langer dan gewone wijn. Madeira is bewust geoxideerd tijdens de bereiding, dus een geopende fles gaat daar niet snel aan onderdoor. Bewaar hem koel en donker.
Wie maakt Welsh Brothers?
Dat hebben wij niet uit een betrouwbare bron kunnen vaststellen, dus daar doen wij geen uitspraak over. Wat wel vaststaat: de naam bestaat al heel lang in de madeirahandel en oude jaargangen onder dit etiket duiken nog steeds op bij gespecialiseerde handelaren.
Wat is het verschil tussen madeira en marsala?
Allebei zijn het versterkte wijnen. Madeira komt van het Portugese eiland Madeira en krijgt zijn smaak door verwarming en langzame oxidatie. Marsala komt van het westen van Sicilië en rijpt op eikenhouten vaten zonder die verhitting.
Verstuurt ’t Bockje Welsh Brothers ook naar het buitenland?
Ja. Wij verzenden naar ongeveer veertig landen. Mail info@bockje.nl als u wilt weten of uw land erbij zit.
Bestellen, ophalen of langskomen
- Op voorraad in onze winkel aan de Brink 2 in Bathmen
- Online te bestellen en te laten bezorgen, ook naar het buitenland
- Online bestellen of ophalen in Bathmen
- Persoonlijk advies via 0570 541 278 of info@bockje.nl
- Openingstijden: dinsdag tot en met vrijdag 09.00–18.00, zaterdag 09.00–17.00. Maandag en zondag gesloten
Wij verkopen geen alcohol aan personen onder de 18 jaar. NIX18.
Verder kijken
Brink 2, Bathmen
De hele voorraad staat in de winkel, niet in een magazijn ergens anders. Loopt u binnen met een naam die u nergens kon vinden, dan staat hij hier vaak gewoon in het schap. Bellen kan ook: 0570 541 278.
Wij verkopen geen alcohol aan personen onder de 18 jaar. NIX18
- Dinsdag t/m vrijdag 09.00 – 18.00
- Zaterdag 09.00 – 17.00
- Maandag en zondag gesloten