Madeira e marsala · Portogallo · marchio
WELSH BROTHERS Madeira. Due bottiglie.
Dallo scaffale
Tutto ciò che abbiamo di WELSH BROTHERS Madeira
Clicchi su una bottiglia per il resto dei dati.
Lo stesso Madeira in due formati
Di Welsh Brothers abbiamo un madeira, ma in due formati: la bottiglia da 75 centilitri e la mezza bottiglia da 37,5 centilitri. Entrambi Medium Dry, entrambi al 17 per cento secondo i dati del negozio online.
Welsh Brothers è un nome che Lei incontra da molto tempo nel commercio del madeira. Presso i commercianti di vino specializzati si trovano ancora bottiglie con questa etichetta, con annate dell’Ottocento e dell’inizio del Novecento. Quale casa produca e imbottigli oggi il vino, non siamo riusciti a stabilirlo da una fonte affidabile; per questo non ne diciamo nulla.
Non sa quale misura le serve? Ci chiami. È per questo che siamo qui.
Le due bottiglie che abbiamo
Welsh Brothers Madeira Medium Dry
La bottiglia intera. Secondo le informazioni in etichetta del nostro negozio online, di colore giallo dorato, 17 per cento di alcol. Paese di origine: Portogallo.
€ 10,99
Welsh Brothers Madeira Medium Dry halfje
Lo stesso madeira in mezza bottiglia. 37,5 centilitri, 17 per cento secondo i dati del negozio online.
€ 5,99
Che cosa significa medium dry?
Il madeira veniva tradizionalmente designato con il nome del vitigno: sercial secco, verdelho semisecco, boal semidolce e malvasia o malmsey dolce. Quei quattro nomi compaiono ancora sulle etichette dei madeira ottenuti da quei vitigni.
Di gran lunga il vitigno più coltivato sull’isola è però la Tinta Negra, che rappresenta la maggior parte della produzione. Il Madeira ottenuto da questo vitigno per lungo tempo non poteva riportare il nome del vitigno in etichetta e veniva indicato solo in base alla dolcezza: dry, medium dry, medium rich o rich. Medium dry è dunque il livello semisecco, dove per i vitigni classici si legge Verdelho. Dalla modifica europea del 2015, il nome Tinta Negra può comparire anche in etichetta.
Madeira: invecchiato al caldo e quasi indistruttibile
- Madeira in breve
- 1794Pantaleão Fernandes idea l’estufagem, la maturazione in vasche riscaldate.
- 90 giornila durata minima di quel riscaldamento, da 45 a 50 gradi.
- 4 annila durata minima del canteiro, la maturazione nei sottotetti delle lodge.
- 2015da quell’anno anche Tinta Negra può comparire in etichetta.
Il madeira proviene dall’isola portoghese di Madeira, in mezzo all’Oceano Atlantico. Il vino viene fortificato con alcol di vino durante o dopo la fermentazione e poi maturato al caldo. Ciò avviene in due modi: in vasche riscaldate (estufagem, almeno novanta giorni a 45-50 gradi) o nei sottotetti delle lodge, dove è il sole a fare il lavoro (canteiro, almeno quattro anni).
Questa combinazione di calore e lenta ossidazione dà al madeira il suo carattere. Rende anche il vino notevolmente durevole: dove l’ossidazione rovina qualsiasi altro vino, nel madeira fa parte della preparazione. Una bottiglia aperta si mantiene quindi molto più a lungo di un vino normale.
Madera e marsala: in che cosa differiscono?
Sono entrambi vini fortificati, ma provengono da mondi diversi. Il madeira viene da un'isola portoghese dell'Oceano Atlantico e matura al caldo. Il marsala viene dalla Sicilia occidentale, intorno all'omonima città portuale, è DOC dal 1969 e matura in botti di rovere senza quel riscaldamento. Anche le denominazioni differiscono: sul madeira legge Sercial, Verdelho, Boal o Malmsey e un'età, sul marsala Fine, Superiore o Vergine e un colore.
Bottiglia intera o mezza?
L’unica differenza tra le due bottiglie è la quantità: 75 centilitri o 37,5 centilitri. Il contenuto è lo stesso madeira.
Se usa il madeira soprattutto in cucina, in una salsa o una zuppa, la mezza bottiglia spesso basta. Se lo serve, la bottiglia intera è più logica. Poiché il madeira viene ossidato di proposito, deve preoccuparsi meno di una bottiglia aperta rispetto a un vino normale.
Ha dei dubbi? Chiami lo 0570 541 278 o scriva a info@bockje.nl. La aiutiamo volentieri a scegliere.
Vedi tutti i Welsh Brothers nel negozio online
Due bottiglie, con prezzo e disponibilità aggiornati.
Domande frequenti su Welsh Brothers e il madeira
Quante bottiglie di Welsh Brothers ha ’t Bockje disponibili?
Due, entrambe disponibili subito: il Madeira Medium Dry da 75 cl e lo stesso madeira in mezza bottiglia da 37,5 cl.
Cosa significa medium dry sull’etichetta di un madeira?
È il grado di dolcezza: semisecco. Il madeira viene indicato con dry, medium dry, medium rich o rich, oppure con il nome del vitigno classico. Medium dry corrisponde al posto del Verdelho.
Che cos'è il madeira?
Vino fortificato dell’isola portoghese di Madeira. Durante o dopo la fermentazione viene aggiunto alcol di vino, poi il vino viene maturato al caldo: in vasche riscaldate o nei sottotetti delle lodge. È questo calore, insieme alla lenta ossidazione, a dare al madeira il suo carattere.
Una bottiglia di Madeira aperta si conserva a lungo?
Più a lungo di un vino normale. Il Madeira viene ossidato di proposito durante la preparazione, perciò una bottiglia aperta non si rovina facilmente. Lo conservi in un luogo fresco e buio.
Chi produce Welsh Brothers?
Non siamo riusciti a stabilirlo da una fonte affidabile, quindi non ci pronunciamo. Quel che è certo: il nome esiste da moltissimo tempo nel commercio del madeira e vecchie annate con questa etichetta compaiono ancora presso commercianti specializzati.
Qual è la differenza tra madeira e marsala?
Entrambi sono vini fortificati. Il madeira proviene dall'isola portoghese di Madeira e ottiene il suo sapore dal riscaldamento e dalla lenta ossidazione. Il marsala proviene dalla Sicilia occidentale e matura in botti di rovere senza quel riscaldamento.
’t Bockje spedisce Welsh Brothers anche all’estero?
Sì. Spediamo in una quarantina di paesi. Scriva a info@bockje.nl se vuole sapere se il Suo paese è compreso.
Ordinare, ritirare o passare in negozio
- Disponibile nel nostro negozio in Brink 2 a Bathmen
- Ordinabile online con consegna a domicilio, anche all'estero
- Ordini online o ritiri a Bathmen
- Consulenza personale allo 0570 541 278 o a info@bockje.nl
- Orari: da martedì a venerdì 09.00–18.00, sabato 09.00–17.00. Lunedì e domenica chiuso
Wij verkopen geen alcohol aan personen onder de 18 jaar. NIX18.
Continua a guardare
Brink 2, Bathmen
Tutta la merce è in negozio, non in un magazzino da qualche altra parte. Se entra con un nome che non trovava da nessuna parte, spesso è semplicemente qui sullo scaffale. Può anche chiamare: 0570 541 278.
Wij verkopen geen alcohol aan personen onder de 18 jaar. NIX18
- Da martedì a venerdì 09.00 – 18.00
- Sabato 09.00 – 17.00
- Lunedì e domenica chiuso